同事被派驻印度的时候，也问过当地人为何不用筷子刀叉，那样不是更卫生吗？印度人的回答令人咋舌，因为他们觉得用手抓才卫生，用刀叉筷子才不干净。

印度人吃东西的方式，不仅是看起来感觉毫无食欲，更重要的还是卫生的问题，因为在我们的既定印象里，直接拿手抓东西吃，既不礼貌更不卫生。

其实，手抓饭并没有不卫生，关键是印度的食物，即便用餐具也未必卫生。

手抓食物，其实相当广泛常见

说起手抓饭，除了印度之外，我们还有个直接反应，那就是新疆地区，大漠天山一带的手抓羊肉手抓饭之类，还是非常出名的，而且广受欢迎。

事实上，用手抓取食物的进食方式，在世界范围内并没有那么罕见，反而很普遍。

远古时代，人类刚开始吃东西的时候就没有使用餐具的习惯，各个地方的人都是直接用手抓着吃的，这并没有什么奇怪的地方。

直到后来，为了进食方便，逐渐出现了调羹、刀叉与筷子。

餐具的出现也并没有改变人们直接用手抓取食物的进食习惯，在世界范围内，像是亚洲的西南部、东南部、非洲、美洲等地，仍旧普遍用手抓东西吃。

印度地处南亚地区，其周围的西亚、东南亚与青藏高原地区，大多习惯于用手抓取食物，印度当然也不会例外。

历史上，不管是雅利安人还是突厥人、穆斯林等，绝大多数入主南亚次大陆的外族，也都是习惯于用手抓着吃的族群，这样的文化积淀对印度造成了深刻影响。

不仅是印度人，像是阿拉伯人、波斯人、马来人等等，也都是用手直接进餐的。

整体来说，世界上用手抓食物吃的地方，反而还是多数。

特定的环境与某些偶然事件，促成了餐具的出现与普及，而也有很多地方，在他们那里使用餐具进食，对他们来说就很不方便。

手抓干不干净，主要看手

说起来，用手直接抓食物吃这件事本身，并没有什么不卫生的地方，因为只要把手洗干净保证手的清洁，自然就不存在不干净的问题。

我们既定印象中觉得手抓食物不干净，主要还是文化影响。

在我们看来，平时要用手的地方很多，也容易沾上不干净，尤其是在上厕所的时候，手上更容易沾染上一些不干净的东西，用手抓饭让人心里受不了。

打个比方来说，夜壶洗得再干净，也不会有谁能用其非常坦然地装水喝。

使用筷子、勺子与刀叉，既是为了方便，同时也是为了将手与食物分隔开来，不用直接进行接触，这样会觉得更加干净卫生一些。

不过包括印度在内，对于习惯手抓食物的族群来说，文化恰恰相反。

我们觉得使用餐具更干净，而印度人却觉得餐具不卫生，因为餐具到底有没有洗干净只有洗餐具的人知道，在家还好，在外不一定。

而自己的手就不一样了，印度人觉得每次吃饭前手有没有洗干净，自己一清二楚。

不仅如此，印度与阿拉伯等地方对于吃饭用手也有讲究，比如如厕的时候只能用左手，而吃东西的时候只能用右手，因为他们也知道左手不洁。

整体来说，如果把手真的洗干净了，用手抓食物并没有什么不卫生的地方，更多还是出于心理作用与文化氛围上的影响而已。

手抓食物，不干净的可能性更高

印度超过八成的人都信奉印度教，除此之外还有大量的穆斯林，而这些人都不习惯于用餐具进食，而都喜欢直接用手抓东西吃。

在印度，人们在吃饭之前都会准备一盆水，将手洗干净了，直接上手吃东西。

受到文化影响，印度人认为，使用餐具进食是对食物的不尊重，只有用手抓着吃，才能感知食物的珍贵，学会感恩天地万物。

另外，用手的话就可以提前感知食物温度，不至于将太烫的食物送进嘴里烫伤。

印度饮食多薄饼、米饭之类，然后蘸着各种炖菜、咖喱之类，用餐具的确不如用手方便，印度人用手吃饭的时候，通常也只用右手的拇指、食指和中指。

话说回来，用手抓着食物吃并没什么不干净的，只不过因为文化不同，我们很难接受。

在我们的传统文化里，用手抓食物是野蛮人的行为，是不合乎礼仪的，因此受到排斥，现实中人们要是用手抓，就算手是干净的，也会被呵斥说是没规矩。

单从干净卫生方面来说，手抓食物也没什么，只不过风险比较大。

人在吃饭的时候，难免用手做其他事情，比如挠个痒、抠个鼻子、抓抓头发，如果不用餐具而用手的话，除非再去洗次手，不然就会沾上不干净的。

印度人虽然严格区分左右手进餐，可现实中不可能完全避免左手触碰食物，所以说用手抓食物虽然未必不干净，可不卫生的可能性要远大于用餐具。

左手一杯印度恒河水，右手一碗印度手抓饭，当晚我朋友在叫嚣之中被送往医院，印度医生说：没想到中国人的体质怎么这么差，连这么好的食物都消化不了。

2015年那时候我比较空闲，没有什么工作，所以在朋友的带领下去了印度游玩了一圈，那个时候以为印度是非常落后贫穷的，但是下了飞机之后，还是有繁华的地方。

在新德里发现印度有富人区和穷人区，富人区的话大多是高种姓的，另外的低种姓的是在贫民窟。

当时的富人区建设，其实跟我们的上海北京也差不多，是非常繁华的闹市 ，里面什么都有，像咖啡厅酒吧，还有一些烧烤的场所，但是逛了几圈都没有见到烤牛肉，在那一个月我都没吃到牛肉。

当时心里想着很难受，要是不是因为朋友要来这边工作，我才不来这个鬼地方呢，唯一值得赞美的地方，那就是印度妇人群，那些美女真的是长得非常的漂亮，皮肤真的白，我还以为印度一直都是黑人，结果还有那么多白人，实在是太好看了。

有一天实在忍不住了，想要去贫民区走一走，当时朋友跟我讲贫民区比较混乱，他都不敢去，但是耐不住我的想法，既然出国来一下那里都要进行看一看，于是朋友交上了几个当地的导游跟我们一起去玩了。

在路上我看到了一些奇特的食物，比如冰淇淋，就是那种用中国雪碧那种的饮料，然后放在里面冰冻再进行炒起来，也就是那种所谓的炒冰，这实在也太低级了吧。

当时想去吃一些东西，尤其是印度飞饼，但是就没有，失落极了，肚子也非常饿。

印度有些油炸食品，但是我自己也不喜欢吃油炸的，怕自己吃坏肚子。于是找了一个小摊做了下来，这个小摊在弄印度手抓饭，当时就想要尝一尝。

印度小哥长得非常的帅，正在努力的摆弄着，在导游的帮助下，我们叫了一个印度手抓饭，然后还赠送了一张饼，印度导游告诉我们，印度手抓饭是非常具有印度特色的，很多旅客都不敢吃，但是吃起来一定会上瘾的。

印度小哥在每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后导游用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里，看着他们用着右手我就稍微放心了，因为印度的话他们喜欢用左手上厕所，只有用右手才表示干净一点。

想不到朋友比我还饿，等不急就拿起了手去抓饭，三个手指头微微弯曲，然后抓起一个饭准备放到手里，但是突然感觉很烫，立刻就放了下来。

朋友嘴里还有一点，伸出的舌头出来想要喝水，印度小哥就给了他一杯水，朋友没有管那么多，直接喝了起来，当时我看到那个水好像是从水龙头里接的，应该可能就是来自恒河的。

当时我心里在想，朋友来印度真可是能适应，左手印度恒河水，右手拿着印度手抓饭，在拼命的往嘴里塞，就像饿死鬼投胎一样，吃的肚子都圆了起来，把上衣稍微往上一卷就露出了他那个大肚子。

但是我非常的饿，也不敢吃太多，稍微尝了几下味道，感觉就像是一种办法而已，比较粘稠，可我脑海里却浮现的是中国的臭豆腐，不敢多吃，怕要命。

等到了晚上，朋友还在说今天吃的非常的舒服，好久都没有去印度贫民窟，这一去的话就尝到了一些美食，然后在我旁边炫耀印度是一个美好的国家。

可是没过多久肚子就响了起来，咕噜咕噜的，当时我就吓了一跳，难道他还在饿，结果立刻跑去了厕所，然后又出来，然后又进去，就来来回回都有4次多了，朋友的脸都顿时苍白了起来。

当时我觉得他可能食物中毒了，于是打给了他那个朋友朋友，把他一起送到医院，印度的医生说他可能是水土不服，问他到底吃了什么，他说吃了印度手抓饭和恒河水，印度医生用鄙视的眼神看着他。

“从前都没有人会因为喝恒河水和印度手抓饭送进医院，你还是第1个，中国人的体魄还是不能适应呀，也就是简单的水土不服，打几个吊针就好了。”

还没有，等医生继续说下去，我就立刻跑到厕所蹲了一会儿，但是拉出来之后就舒服了，没有像朋友那么虚脱。

这次印度之旅这真的是让我终身难忘，每次想上厕所或者拉肚子的时候，就想到了吃印度手抓饭和喝恒河水那一次。

第2天我就订了机票就回国了，还是比较思念我的家乡，印度手抓饭是不怎么脏的，可能就是因为中国人的体魄不适合这种，尤其是印度恒河水的营养无福消受。

有人听说最近印度恒河水要出口到中国了，但是这个消息肯定是假的，没有人能够迷恋上它的魅力。

去了印度就你就会知道，他们不但用手吃饭，还用手擦屁股，这样不但不脏，还很健康。

我还是个孩子的时候，喜欢坐在灶台前看着妈妈做饭，有时候是手抓饭或者馕，偶尔也会做土豆泥和蔬菜沙拉，但不管做什么，她总会一边做一边用手拿起一点尝尝味道，看看是不是美味，也经常会塞一些到我的嘴巴里，这时候我感受到的是妈妈对我们全家人的爱，她在用心为我们准备食物。每次一家人吃完饭，如果餐盘里还有一些剩的咖喱或者菜叶，爸爸或者妈妈会拿着饼把它们抹干净然后放在嘴巴里，这时候我看到的是他们对食物的热爱和勤俭节约的好品德。

我知道很多人对这种饮食方式不理解，认为这样不健康，现在我在外面吃饭一般也用刀叉或者筷子，但是在家里我还是会用手，我认为这是一项很好的习惯。

一、我跟大家说说为啥印度人用手吃饭

绝对不是因为穷，即便再穷，难道叉子还会买不起么？要知道我们印度现在是经济总量排名世界第5的大国。之所以用手吃饭，是因为以下几个原因：

1、对食物的尊重。食物是上天赐给我们的，它们进入我们的身体以维持我们的生命，食物也是纯洁的，我们可以直接接触食物，而没必要用刀叉或者筷子去作为媒介。从人类进化的角度来说，用手抓住食物是很自然的方式，比如婴儿就是用手来吃东西的，只是人类以文明的名义放弃了这种方式。

2、这样有利于消化。用手吃饭时，手指会先和食物接触，手指上的神经末梢可以充分感受到食物的温度、质地、稠度和组成，然后这种感觉传递到大脑，大脑为即将要吃的食物做好准备，分泌消化液和酶。那种微妙的感觉，需要慢慢去体会。

3、这样不会被烫伤。用手吃饭的话，永远也不用担心嘴巴被烫伤的问题，因为手指能感受到食物的温度，看是否适合食用。要知道，手指的耐热程度比嘴巴高很多，即便因为食物太热烫到了手指，一般也没什么问题，而嘴巴被烫伤了就不好了。请大家牢记，心急吃不了热豆腐，吃很烫的东西，是得食管癌的一大因素。

4、这样能预防肥胖。我知道现在很多中国人喜欢边吃饭边看手机，这样容易造成无意义的过量进食，让你吃得越来越多，这是导致肥胖的重要原因，而且边吃饭边玩手机也不利于大家交流感情。如果像印度人这样用手吃饭，就没办法看手机了，大家就是吃饭，聊天，享受美食。

5、这样有利于健康。相信很多人都知道，我们的身体是需要一些细菌的，这些细菌是对身体有益的，而我们的手上有这种细菌，用手吃饭可以把这些细菌带入我们的肠道，有助于健康。

6、这也是一种信仰。还有一些人认为这里面有信仰的因素。在他们看来，我们的5个手指代表宇宙的5种元素：大拇指代表火，食指代表风，中指代表空气，无名指代表土地，小指头代表水。在用手拿起食物的时候，让5种元素与食物结合，可以让食物更健康。

另外，不知道大家听没听过“手印”这个词，佛教有手印，瑜伽也有手印，不同的手印对身心的影响是不同的。其实印度人用手吃饭，也是一种手印。大家自己体会有没道理。

二、现在再教大家用手吃饭的正确方式

如果是吃面包就很简单了，就是用右手撕一小块，然后沾上咖喱或酱汁，然后放进嘴巴里。

吃手抓饭的时候，首先用右手手指把食物团成自己喜欢的形状，用拇指将球形食物聚集在手指尖上，另外四个手指充当汤匙，然后用指尖把食物抓起来，把拿了食物的手靠近嘴巴，把拇指放在食物球的后面，靠近嘴巴的时候用大拇指把食物推到嘴里。

有几个要领要记住：饭前要把手洗干净，不能用手掌，而是要用手指尖，也不要把手指伸进嘴里，饭后要记得把手洗干净。

最后再说一点，印度人擦屁股确实不用纸巾，而是用手和水把下面洗干净，不过一定是用左手，然后吃饭一定是用右手，所以不存在不卫生的问题。

这样做健康么？其实只有用水洗才能洗干净，用纸擦反而擦不干净，你想想有一天你的手指上沾上了大便，你用纸巾擦，可以擦干净么？上厕所也是一样的道理，用纸擦肯定擦不干净，请大家爱护自己的下面。现在日本的马桶都开始采用水洗的方式了，一旦你试过水洗，就再也不想用纸擦了，不信可以试一试。

以上，来自一位印度朋友的转述。

我不是印度人，但是我认为我们应该尊重每一个国家或者民族的饮食习惯，西方人认为我们用筷子很原始，我们认为印度人用手很脏，其实都是一种固有偏见。对待食物，我认为用手也没什么。你认为你的手是脏的么？可我们经常用手拿馒头包子吃啊，或者你认为你的食物恶心么？

现在我吃牛排用刀叉，吃面用筷子，吃我最喜欢的吮指原味鸡的时候，我也是用手，吃完之后真的要吮吸一下手指。

只要把手洗干净了，没什么脏不脏的，大家应该理解尊重不同国家和民族的饮食习惯。

我女朋友就是印度人，双眼皮大眼睛，笑起来还有两个小梨涡。虽然没有上过学，是文盲，但听话，会伺候人。微胖，但会跳肚皮舞。唯一的缺点就是喜欢手抓饭，我觉得手抓饭很脏，手上细菌很多，但她却很少生病，抵抗力比我好。

我大学的时候学的是旅游管理，为了写毕业论文，曾去印度观察了半个月，对印度的整体印象并不好，很多地方脏、乱、差，贫富差距巨大，繁华地带和普通地区云泥之别。

我并不喜欢印度，但却因为这篇印度论文让我多次在中印两国往返。我毕业之后所在的旅游社计调认为我很了解印度，经常让我带印度的团，导游费一天500到800块钱，一个团下来五六千块钱没有问题，旺季的时候一个月好几万。

为了钱，计调给我印度的团我基本都会接。一来二去的和印度好几个地接都变成了朋友。

不知道是不是印度女性工资比较低还是其他原因，慢慢的和我对接的就变成了一个固定的印度小姑娘，印度旅行社老板的女儿。

小姑娘不大，才18岁，但热情开朗。每次和她在一起带团的时候，她总是看着我笑口常开，好像这个世界就没有让她忧愁的事情，整个人都散发着一种快乐的气息。人也很大方，经常请我和游客吃饭，整个团带下来很轻松快乐。

一年之后，我们确定了恋爱关系。因为工作原因，我们在一起的时间更多的一起带团的时候，独处的机会很少，对彼此并不是很了解，因为一个手抓饭我们差点分手。

没有印度人的胃，尽量不要吃印度街边手抓饭

带团的时候，印度街边卖手抓饭的特别多。我经常告诉我的游客，如果你没有印度人的胃，就不要吃印度街边的饭，不然很容易拉肚子。

印度人做手抓饭简单粗暴，直接使用右手将米饭抓进容器中，不停用手搅拌，然后用神奇的右手把印度各种特有的调料加进米饭里加速搅拌。整个过程右手都没有戴手套。搅拌过程中，使用左手扶着容器边缘，为了更稳的抓住容器，他们的左手指甲盖都比较长。整个过程左手也没有戴手套。整个过程很不卫生。

虽然他们的左手没有碰到食物，但看着上厕所从来不用纸只用左手的印度人，手上不带着手套，徒手做饭，作为中国人的我看着还是很难吃下去的。

我的印度女友经常和中国人接触，我以为她是不一样的，但当我带着父母到她家吃饭的时候，他的父母包括她都是直接用手直接抓着饭抓着菜送到嘴里吃。

我和我的父母看着桌上的饭菜和饭以及自己的手，实在很难克服自己的心理直接下手抓着饭菜吃。在中国只有三岁以下不懂事的孩子才会用手抓着饭吃。

女朋友的父母经常接待中国游客，也看出了我父母的尴尬，于是就让自己的妻子给我的父母准备了勺子。

印度虽然大部分都用手抓饭，但一些餐厅也是会给客人准备勺子的。

除了吃饭这个小插曲，定亲的过程都非常的顺利，女朋友的父母不仅没有向我的父母要高额的彩礼钱还给了大量的陪嫁。我爸爸妈妈也很喜欢这个印度小姑娘，长得漂亮还乖巧懂事，会做饭，会做家务，孝顺长辈，会伺候人，把自己的儿子照顾得很好。

婚礼是在国内举行的，一开始我们过得也很幸福，很累的时候她也会跳肚皮舞唱歌逗我开心。

我的同事都很好奇我的印度妻子，你是不是答应他们请他们到我家里吃饭。饭前我就跟妻子说不用准备太多的食物，我会直接从饭店买好菜，你准备一些印度的特色菜就可以了。

印度老婆很漂亮，同事都很羡慕我，她准备的菜也很丰盛，同事都夸我妻子贤惠，夸我好福气。但当饭吃到一半的时候，妻子直接用手抓了菜混着饭一块吃。同事当时都特别的惊讶，虽然当时没有说什么，但事后我真的觉得很丢脸。

妻子也跟我解释说了，这是印度的特色，在印度人看来右手是神圣的，右手抓饭吃比用筷子来的干净。她只是习惯了用手抓饭吃，一时改不过来，希望我理解她。

我很理解她，但每次看到她背着我用手抓饭，控制不住的想要和她离婚。

为什么印度人会喜欢用手来抓饭吃呢？

印度人喜欢吃手抓饭和他们的烹饪方式有关。他们喜欢将食物磨成各种的糊状，像番茄、洋葱、青椒、鸡蛋等等这样的食材，他们会加上水各种香料，烹饪之后变成各种的糊状。

也有一些比较尖硬的食物或者肉类，他们会用高压锅把它碾成糊状。然后再将各种食物的糊糊和在一起，搭配米饭或者卷饼一块吃。

糊状的食物用筷子吃是很不方便的，所以印度人会选择用手抓饭吃，他们觉得方便又简单。

印度的食物大部分都是糊状，很难通过食物的表面判断其温度。

印度人用手抓饭吃，可以直接通过手感受食物的温度，就不会被烫伤嘴和舌头。

同时印度人认为用手抓取食物，会让他们觉得更舒适。

印度人不喜欢用筷子刀叉来吃饭，因为他们觉得这种阻止了食物触觉的传递，感觉不到吃饭的菜香味了，用手抓饭，他们觉得吃着更香。

印度是宗教大国，印度人喜欢用手抓饭吃，也有宗教方面的一些原因。印度人认为食物是上天赐予人类的礼物，用手吃饭并且一直用右手吃饭，是表达对神的尊重。

因为在印度人看来右手是纯洁的，是可以触碰神的。

而且他们用手吃饭也是有就餐礼仪的是有技巧的。他们基本上可以用三个手指头很灵活的夹取食物，而且速度很快，吃完饭后桌面也是干干净净的。

我老婆和岳父岳母饭前饭后都会洗手，有时候还会用柠檬泡水来洗手，洗完之后手干干净净的还有水果的清香。

那手抓饭到底脏不脏呢？

我觉得是脏的，因为手洗过之后还是有细菌的。而且很难保证印度街边卖手抓饭的人做之前都有洗手，再说在街边买手抓饭的人吃之前会随身带水洗手嘛？但印度人确实很少因为吃手抓饭而生病，但中国游客几乎吃过就拉肚。

综上所述，印度手抓饭是不卫生，但已经成为了印度人的就餐习惯，自身身体也形成了免疫力，餐前餐后也都有洗手，即使经常吃手抓饭，也很少生病，但不建议中国游客在路边摊吃手抓饭哦。

因为印度生活环境的脏乱差是世界出了名，并且印度上厕所不用纸清洁，而是直接用手，所以一联想到这个画面，外国的游客一去到印度根本吃不下他们的手抓饭。

不管是用惯了刀叉的西方人，还是用惯了筷子的东方人，对于印度几千年来一直使用手抓饭很不理解，在我们的既定印象里，直接拿手抓东西吃，既不礼貌更不卫生。可是在印度人的眼里，使用筷子或者刀叉才是最不卫生的，只有用手抓饭才是最卫生最安全的。

那么印度人的手抓饭真的真的卫生吗？印度人为什么会使用手抓饭呢？这是一种奇葩文化还是习惯呢？我们一起走进印度这个特殊国度。

1、手抓饭不仅仅是印度特有的饮食方式

手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗，波斯语称帕劳，土耳其语称皮拉乌，在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。

我国新疆手抓饭的主要原料是新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。

手抓饭是印度一种古老的饮食传统，印度的食物主要都是糊状的，印度米饭又都是长米，这样的米煮出来松散不烫手，特别适合裹挟酱汁食用，印度人用手抓饭也是一种技术，他们用三个手指先把米饭或者其他食物捏出形状，撒上一点调料，有滋有味的吃起来。

关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。

2、手抓饭并没有不卫生，关键是印度做出来的手抓饭令人担忧！

如果是用干净器皿和食材做出的手抓饭是很卫生，很香很有食欲。但是印度的生存环境很难保证他们做出来的手抓饭是卫生的的，牛在印度由着崇高的地位，可以在大街上广场上随便走，谁都不能驱赶，并且可以随地大小便。

在印度人们会把牛粪混合茅草做成饼状，然后晾置晒干，之后用来祭祀仪式，每个“牛粪饼”约重200克，完全纯手工制作，在他们眼里，双手沾满牛粪是一件非常光荣的事情。

除了牛粪，牛尿在印度也是当成宝物的，印度人是用杯子接完牛尿直接饮用，在他们看来，牛尿是一种治百病的神药。

印度的公共厕所并不多，很多男人都是随便找个墙根儿就解决了，因此很多地方都充斥着刺鼻的尿骚味。印度人在方便完后不是用纸来擦屁股，而是用手指甲把污垢之物给刮干净，然后再用清水简单的冲洗一下，用这样的手做出来的食品能有多卫生？

3、印度为什么到现在还是用手抓饭？

文化影响。在印度超过八成的人都信奉印度教，在印度印度教就代表着印度文化，在印度的文化中食物是上天赐予的非常神圣，因此为了表达对神的敬畏就会直接用手来抓饭。印度人认为，使用餐具进食是对食物的不尊重，只有用手抓着吃，才能感知食物的珍贵，学会感恩天地万物。

饮食习惯。印度人特别喜欢吃咖喱鸡肉饭，就是把一锅大米蒸熟，放上煮好的鸡肉然后浇上一大滩浓稠的黄色液体，液体含杂着各种食物的残渣，用手不停的搅拌，直到黄色的粘稠液体和米饭粘在一起，长期吃这样的食物，必须要用手才能揉搓在一起， 印度常年天气非常热，用手吃会感觉到食品的温度，这样能更贴近大自然。

贫穷的因素。因为在很早的时候只有贵族或者有钱人家才能够使用得起餐具，所以穷人也只有用手抓的份儿，这样长时间下来就形成了习惯，平时把饭晾凉了，就可以直接上手。从古代到现代现在印度的贫富差距巨大，印度大部分人都是低种姓人没有地位，温饱问题都很难解决，既然都那么穷了，还讲究什么吃饭仪式感？能吃就行。

4、其实印度的富人们并不会用手抓饭

是不是有很多人认为全印度的人都是用抓饭，印度的高种姓就不是，因为他们在印度地位比较尊贵拥有特权，所以全国的资源都在他们手上，所以他们拥有最多的财富，享受最好的教育。，因为印度以前是英国的殖民地，所以这些高种姓的人经常跟英国人打交道，有文化也非常注重礼仪，吃饭也基本用刀叉。

在印度有钱人家也讲究卫生，他们不会用手擦屁股，他们有抽水马桶，也会用手纸来擦屁股。所以其实在印度稍微有点文化的人都知道，印度街边小道上的手抓饭不卫生，但是由于收到文化和贫穷的限制，他们大部分人也不会选择去改变它。

5、印度为什么必须用右手抓饭？

印度人认为左手是象征着邪恶和污岁，而右手象征着善良和纯净。他们觉得食物就是他们的神，是用来馈赠于自己，对于这样的思想，他们觉得如果用左手吃饭，会玷污他们的食物，对神不敬会遭到厄运缠身，而右手象征着善良和纯净，不仅能吃到干净的食物，又能尊重神灵给予的馈赠，所以他们才会用手抓饭吃。

印度人的左手被认为是“不洁”之手，所以印度人在上完厕所之后，通常都不用卫生纸擦屁股，而是直接用左手的手指进行清理，然后再用厕所旁边的水管冲洗左手，这也是我无法接受的地方。

如果你去印度旅游千万要注意，不能随便使用左手，印度人收钱、吃饭、打招呼的时候，是用右手的，如果你在印度大街上，用左手跟他们打招呼，会让对方认为你不尊重他，可能还会挨揍，入乡随俗当地的一些文化还是要尊重一下，如果你受不了，最好还是别去印度旅游或出差了。

6、手抓饭为什么不受待见？

手抓饭一直不被大部分人所接受，主要是因为关系到干净卫生的问题，毕竟手是我们的身体上最为忙碌的一部分，经常被用来做很多事情，时不时的就会携带上脏污或者是细菌。

手接触的东西太多，可以说什么东西都有可能接触，而且每时每刻都在接触各种东西，有细菌的，有病毒的，有幅射的都有可能接触。吃饭时不过一洗了之，虽然用了肥皂，但也未必洗的干净，从这个角度讲手应该是人身上最脏的部位。

据化验，在不干净的手的每平方厘米皮肤上密布着上百万个病菌。从事有污染的劳动后，1毫克指甲垢内可藏有几十万个细菌、病毒及寄生虫卵，所以长期使用手抓饭是非常不卫生的，这就是为什么大家不接受手抓饭的原因。

写到最后：虽然表面上看用手抓着食物吃并没什么不干净的，但手是人体接触外物最多的部位，也是最脏的部位，尽管在抓饭前洗过了，但是并不能保证每次都能把手洗干净，所以借助刀叉、筷子、手套等工具吃饭是比较安全卫生的。

在我们的传统文化里，用手抓食物是野蛮人的行为，是不合乎礼仪的，因此受到排斥，现实中人们要是用手抓，就算手是干净的，也会被呵斥说是没规矩。但是现在有很多地方还保留着手抓饭的饮食方式，他们不想改变也没办法，随其自然就好。

在印度用手抓饭已经见怪不怪，还有很多令人觉得很奇葩的事情，比如：一头黄牛正在撒尿，印度人却拿杯子接着然后一口干了下去，就如同喝琼浆玉液一般，印度有一个叫牛粪节，全身擦满牛屎，说这事能预防疾病，印度人的手不仅可以用来抓饭，而且还用来擦屁股。

接下来我就带大家走向神奇的印度，有哪些奇葩事情？手抓饭到底干不干净？

印度作为全世界第二大人口国家，仅次于中国，也被人们称为开挂国家，因为他们国家做出到让很多人琢磨不透的奇葩事情，比如印度一辆摩托车载了几十人等等。

为什么印度人用手抓饭？而不是用筷子呢？

1、当地文化习惯如此。

在印度有着这样一个习俗，就是印度人在吃饭时，不像我们中国拿着一双木筷子夹起食物，而他们直接上手，在我们中国用手吃饭是非常的脏，而且是不礼貌的行为，而在印度用手吃饭是家常便饭的一件事情。

主要是因为他们的习俗，因为印度人觉得用手抓饭能够直接感受到食物的温度一粒粒大米在手里揉搓 ，非常的有质感，他们觉得用手抓饭，这种行为很贴近大自然，我觉得印度肯定是没有火锅，如果有他们也无法下手。

2、宗教思想。

印度人认为左手是象征着邪恶和污岁，而右手象征着善良和纯净，他们觉得食物就是他们的神，是用来馈赠于自己，对于这样的思想，他们觉得如果用左手吃饭，会玷污他们的食物，对神不敬会遭到厄运缠身，而右手象征着善良和纯净，不仅能吃到干净的食物，又能尊重神灵给予的馈赠，所以他们才会用手抓饭吃。

3、长期的饮食导致他们用手抓饭。

印度人特别喜欢吃咖喱鸡肉饭，就是把一锅大米蒸熟，放上煮好的鸡肉然后浇上一大滩浓稠的黄色液体，液体含杂着各种食物的残渣，用手不停的搅拌，直到黄色的粘稠液体和米饭粘在一起，在用手捏成一小块往嘴里送这种黄色的液体，就是咖喱，长期吃这样的食物，必须要用手才能揉搓在一起， 印度常年天气非常热，他们的食物不会像我们这边都是高热量的食物，用手吃会感觉到更好，更贴近大自然。

那么他们用手抓饭到底脏不脏呢？

这个不用问肯定脏，人每天都会接触到各种物体，在这些物体上沾染了细菌，一旦人手接触过，就会沾到手上，无论你怎么洗，还是有一定的细菌，这个时候如果拿手抓饭吃的话，很容易把细菌带到体内，产生疾病，因为印度的环境非常差，卫生也不达标，也没有勤洗手的习惯，饭好了就直接拿手抓抓捏捏往嘴里送，这样的饭肯定不干净。

第二个原因是印度人在方便完后不像我们中国一样用纸来擦屁股，他们一般都是用手指甲把污垢之物给刮干净，然后再用清水给洗一下，每次上完厕所的印度人指甲盖里都有黄色的物体，人体排出的粪便含有很多细菌和大肠杆菌，如果拿擦屁股的手来抓饭吃，很容易引起肠道感染，等等各种疾病，有可能因为印度人长时间用手抓饭吃，已经产生抵抗力，但是对于我们来说，根本接受不了，你们能接受左手擦屁股，右手抓饭吗？

之前听我朋友说他因为工作原因去过印度一趟，只呆了短短几天，从那以后他再也不想来到这个国家，当时没有去印度，之前经常在网上看到印度一种特别有名的小吃，那就是手抓飞饼，一个印度人把一张面饼抛到空中，然后接住，就像东北的二人转丢手绢一样，然后把这张大饼放到锅上，当时看起来的样子，感觉非常好吃，当时我这个朋友来到印度第一件事就是去吃印度的手抓飞饼，当看到一个印度人拿着黑色的抹布，还在滴着黑水就往锅上一擦，把饼就摊在上面，在烙饼的时候，这个印度人就拿手抠着屁股，等饼差不多的时候，又用手给饼翻个面，到最后给完了钱，我朋友连吃都没吃，就丢进了垃圾桶，当得知印度人用左手擦屁股的时候，我朋友暗叹自己，幸好那天没有吃，要不然一辈子都会有心理阴影。

从这就可以看出印度的手抓饭到底有多脏，如果给你一万块钱。你愿意吃印度的手抓饭吗？

那么印度还有哪些令人琢磨不透的奇葩事情。

1、喝牛尿全身擦满了牛粪，觉得这是神灵的馈赠，能够辟邪驱除自身的疾病。

受印度教影响，牛在印度是一种圣兽，象征着吉祥能够驱赶厄运和疾病， 而牛尿是牛的排泄物，也是圣兽的排泄物，对此，他们觉得喝牛尿能够排出体内的疾病，因为在印度的医学古书上也标记喝牛尿能够祛除百病。

在印度的专家也提出了这样的建议，将牛粪涂满全身，能够消灭皮肤表层的细菌和病毒，也能抵抗新冠病毒 ，所以每年印度就有个节日叫牛粪节，这个牛粪节参加的人只穿一条裤衩，而且全身涂满牛粪，彼此互相给自己的身上涂抹牛粪，这种行为在他们的眼里是一种消除自身霉运和疾病的行为。

每年很多印度人在牛粪节涂满牛粪后，皮肤出现了过敏，等其他感染的症状，对此，他们还是觉得这些都是正常现象，在印度各大超市都有售卖牛尿，如果你去了印度，会不会选择尝试一下呢？

2、恒河之水。

在印度恒河是母亲河，也是神灵的象征，和印度人的信念 ，每个印度人都十分尊重自己的母亲河恒河，在印度有个习俗，如果自己的亲人去世，要么把骨灰洒在恒河，要么直接把尸体丢在横河，他们认为恒河是神圣呆的地方，把自己亲友的遗体扔进恒河，那么它们的灵魂就会受到庇护。

而且他们认为只要自己生病，喝了一口恒河水就能百毒不侵，这几年恒河的水质严重破坏，印度人民的生活垃圾，全部丢进恒河里面 ，都往恒河里面丢尸体，道骨灰洗菜洗澡大小便等等，导致了现在的恒河水变得浑浊无比，还起沫子，甚至有的村民把恒河的水装进塑料瓶里，拿到街上进行售卖，每年也因为很多人喝了恒河之水，导致中毒和肠道感染等现象，因为那些工业废水，工业垃圾都含着大量的有毒化学物品，对人的身体伤害很大，有很多印度人得了疾病，而死后却把遗体扔进恒河，在恒河里进行腐烂而腐烂的尸体会产生大量的细菌，还导致某些人喝下恒河水出现的疾病等症状。

结语：至于印度的手抓饭脏不脏？看完这个文章，大家都会心知肚明，印度其实他也是一个经济大国，每年国家的GDP也在前十名，但是他们受印度教和种姓制度影响，富的很富，穷的很穷，出现了贫富差距大，而富的只是少一批种姓高的人，80%以上都是穷人，而他们的生活环境，受印度教的影响，非常的脏乱差，对此，你们愿意去印度品尝他们的各种重口味小吃吗？边吃手抓飞饼，边喝印度恒河之水，对此，你们有什么想说的看法可以讨论一下。

我认为这问题问得不太严谨。其实无论是否是印度的手抓饭，只要制作和盛放时注意卫生，食用时手洗干净，就是不脏的。

世界不只印度人手抓饭

世界上的饮食习惯千差万别，例如：欧美人吃西餐，喜欢用刀叉；东亚的中国、朝鲜、韩国、日本、及东南亚诸国，大多数人都使用筷子；而南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔，以及中南部非洲和中亚的部分国家则有直接手抓饭的习俗。我国西部的部分少数民族也有手抓饭的习惯。我在新疆也吃过手抓饭，很卫生，很香的。

印度手抓饭脏吗？

我想提问的这位朋友，是因为看了一些媒体报道，看到了印度很多老百姓生活的环境很脏乱，手抓饭更是出镜率极高的，给人感觉是不卫生的。

我们要知道印度是一个发展中国家，有13亿多人口，是世界上发展相对贫穷的国家，文盲率极高，贫富差距极大，人均GDP只有中国的五分之一。

印度大部分百姓还在为每天能填饱肚子奔波劳碌，食品卫生不在他们优先考虑的范围内，更何况有些是生活习惯，很难改变。但印度的少数精英上层人士，无论是吃、喝、住、行都是很讲究的，更别说手抓饭的卫生了。

我是快乐驴子，酷爱旅行，喜欢分享旅途中的所见所闻，分享快乐。

说起印度，大家一定会说是开挂的民族，这不，印度手抓饭到底脏不脏，我想说的是，路边摊贩的手抓饭能不吃，就不吃，说实话，是真的有点脏。但是在大型酒店餐厅里面，吃饭前还会有服务员给洗手，手洗干净了，其实说真的，就不脏了。我们也应该尊重印度的文化。

一起来看看印度人手抓饭的原因吧

一、印度人都信佛，都相信食物是佛赏赐来的，所以最虔诚的领取方式就是用手了，但是印度人对于用手也是有讲究的，进食手抓饭一定是用右手，他们认为右手是干净的，是神圣的，是至高无上的。所以手抓饭、拿物品、给领导上级传递东西，一定都是使用的右手，至于左手，也就是在上洗手间的时候会使用他们认为左手是不干净的。说到这里，提醒下去印度的朋友们，印度的厕所都是没有卫生纸的，因为他们从来不用纸，都是用手的，而且用的是左手，马桶蹲坑旁边都会有水槽，解决完，直接用手擦就可以了，然后洗手。所以说印度用手吃饭和入厕是习俗的问题，我们应该理性看待，但是用手解决上厕所的问题，我还是无法接受的。

二、印度是热带气候，用手可以直接感知食物温度，印度的天气大部分都是炎热的，所以他们习惯把食物弄凉了再吃，印度人尤其喜欢吃凉的，可能就是天气太热的原因吧。所以直接用手抓，可以感知食物热不热，至少不用担心烫嘴。手皮质比较厚，一般没事，这样也是方便许多，也是对佛的尊重。

三、用手确实方便，印度的大多数食物都是糊状的，印度人还很喜欢吃咖喱，用手可以直接把盘子里的食物吃干净，不存在浪费。吃完以后直接洗盘子洗手就好了，节约资源，我想这也是流传用手抓饭的一个原因吧。

四、印度种姓制度严重，等级分化，高种姓的人，是无法接受低种姓的人的，尤其是食物方面，低种姓人群用过的器皿，高种姓人是不会用的。所以印度通常手抓饭是用芭蕉叶装饭的。然后就直接用手抓，据说这是高种姓人的吃饭方法，竟然高种姓人群都用这样的吃饭方式，那么低种姓人群肯定会竞相效仿学习。这个习惯和传统就被流传了下来。

五、印度人用手抓饭是有讲究和技巧的。仔细看过印度人吃饭的朋友应该有注意到，印度人吃饭他们只用三个手指头，就是中指、食指和大拇指。他们抓饭就和我们用筷子一样，手指特别灵活，配合的也是熟练，他们吃饭的整个过程都是用右手完成的，左手直接耷拉到桌子下面了。这样放置左手的方式在印度人看来，是正确的吃饭方式，但是在我们中国人看来，这样的吃饭方式是不礼貌的。

结语

无论怎么说，印度人用手抓饭，是印度民族的一种生活方式，一种饮食习惯。已经是人家国家饮食文化的传承了，就像我们使用筷子一样。但是我们很多人还是不能接受用手抓饭，会认为这个人没有素质的。回到正题，其实印度人吃饭用手，只要把手洗干净，也是不脏的，但是要是不洗手，直接抓饭，就不卫生了。

手抓饭肯定比用筷子脏！这是确定的，因为手是人体最脏的器官之一。用手抓饭一是不卫生，二是不好看。不要说那是人家的习惯或者风俗，用手抓饭的印度及周边国家，还有非洲等难道不是文明程度较低的吗？西方比他们高级在三百年前开始使用刀叉，在使用刀叉前即使是西方贵族也跟印度非洲人一样用手吃饭。而大中华地区在五六千年前就开始使用筷子，这绝对是中华文明最先进的铁证！使用筷子能动用的肌肉之多超乎我们的想象，也实实在在的锻炼了大中华人种（包括使用筷子的亚洲其他国家人）的左脑。这必须得感谢我们的祖宗发明了筷子，让我们成为地球上最优秀的人种，没有之一！（不要说犹太人聪明，犹太人的聪明仅仅是近代生存的危机感逼出来的，等犹太利益集团控制的美国倒台后就没人再说犹太人最聪明了）。

我在印度第一次吃手抓饭时就闹了一个笑话，惹得服务员哈哈大笑。印度的手抓饭也分为很多档次，档次不一样，卫生程度也就不一样，接下来我来详细解答一下。

第一次去印度除了机票昂贵以外，剩下的开支都不算太贵，尤其是印度大街上的小吃，两块钱就可以买到一份。不过看着摊主那黑呦呦的左手，以及小吃摊位上嗡嗡乱叫的苍蝇，哪怕再便宜我都没有食欲去买一份来吃。

我在印度大街上亲眼看过小摊贩制作手抓饭，当时摊贩制作的是羊肉手抓饭。手抓饭的制作过程看上去很简单，就是一开始将锅里倒入黄油，然后加入切好的洋葱不停的翻炒，洋葱炒好之后加入水和盐以及白糖，再将洗净的羊肉放入水中煮一会。

在煮羊肉期间，摊贩会将印度香米用恒河水淘洗，大米洗好之后加入锅里，再将大米煮熟加入一些香料和咖喱，这样香喷喷的羊肉手抓饭就做好了。

这样一份香喷喷的手抓饭，在印度的大街上也只卖六块钱一份。不过，普通的游客很少买来吃，原因很简单，那就是手抓饭的制作过程看上去很不卫生，光是淘米的恒河水就会让很多人的肠胃出现问题。

我在印度吃的手抓饭是在一家看上去装修还算不错的饭店里吃的，当时是一个朋友带我去的，我点了一份35元的鸡肉手抓饭，当时想好不容易来一趟印度，一定要品尝一下当地的特色食物。

手抓饭端上来之后，第一眼看上去还不错，尤其是鸡肉给人一种很有食欲的感觉。点餐前，我特意将双手洗干净，就是为了方便食用手抓饭。一开始我是右手玩着手机，左手抓着饭往嘴里送，好友告诉我，用左手吃印度手抓饭，会被别人嘲笑的。

当时，隔壁桌的客人看我的眼神确实怪怪的，为了更好地融入当地人的生活习惯，我也选择使用右手来抓着饭吃。第一次吃印度手抓饭，口感给人一种怪怪的感觉，尤其是咖喱的味道特浓，还有就是印度的大米粘性不行，吃在嘴里没有一点嚼劲。

不过有一点可以肯定，那就是在印度高档饭店里的手抓饭，要比大街上售卖的手抓饭卫生很多。

吃完手抓饭之后，服务员端上了一个不锈钢的小碗，里面是一碗柠檬水。接过来之后我直接喝了一口，服务员看着我的举动，没忍住竟然笑了出来，笑完之后用英语跟我解释说这碗水是洗手用的。反正当时我挺尴尬的，事后我才知道，第一时间好友故意不告诉我，就是为了让我出洋相。

写在最后

印度的手抓饭脏不脏？这主要看在印度什么地方吃，如果是大街上小摊贩卖的手抓饭，那么卫生绝对没有保障，但如果是一些高档饭店或是中餐馆里卖的手抓饭，卫生还是可以得到保障的，只不过价格要比大街上小摊贩卖的贵很多。