葡萄酒、干红、红酒有哪些区别?你认为哪个更好喝?

名不正则言不顺。本题的概念严重搞混,我猜可能是一葡萄酒白丁出的题,若此则完全可谅解,从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下,普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念,凡是以葡萄为原料酿造的果酒,统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准,可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒,红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝?我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁,其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐,即常说的天鹅绒般的细腻丝滑,并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然,囿于个体的感知和经验,我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的,有人喜欢轻盈的,有人喜爱有撞击感的。所以归根结底,你要喜欢上葡萄酒,要多多练习比较,最终才会找到合适自己喜好的酒款,合适自己的便是最好的!

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半,并和他(她)一起享用适合自己的佳酿,品尝生活中酸甜滋味……







感谢邀答!

首先,题目中红酒,葡萄酒,干红概念是不同层级的。

我们平时称呼的红酒一般都指代的葡萄酒,这个更多是从颜色角度来统称的;

其次,关于葡萄酒的分类:

1,从颜色分为:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒;

2,按照糖分高低分为:

干型葡萄酒(含糖量小于4g/L),半干葡萄酒(含糖量4g/L~12g/L),半甜型葡萄酒(含糖量12g/L~45g/L),甜葡萄酒(含糖量大于45g/L);

这里你也就明白了干红的概念了~

3,另外的一些分类方式:

按照气压高低分类:静态葡萄酒,微起泡或半起泡葡萄酒,起泡酒,其中起泡酒,常见的有法国的香槟酒你一定就不陌生了。










看这个题目的问法,那必然就是对于红酒、葡萄酒除了点名词之外完全一无所知了,当然这也很正常,毕竟对于很多人来说,还是啤酒、白酒更熟悉一些。

但是美酒相关的知识多了解一点也是不错的,万一什么时候就能用上呢,至少省的露怯不是嘛。

葡萄酒、干红、红酒有哪些区别?哪个更好喝?

为什么说看这个问法就知道是“一无所知”呢,举个例子,这个问法就好比是在问“车、新能源车、小轿车有哪些区别,哪个更好开?”,这样类比就应该好懂一些了。

“葡萄酒、干红、红酒”这几个名词描述的就不是能横向对比的东西,甚至它们之间还彼此包含,这就是没办法拿来作比较的,会这么发问那就说明对葡萄酒、红酒基本上是没有什么了解的。

“葡萄酒”、“干红”和“红酒”分别具体指什么?

【葡萄酒】

这就很好理解了,顾名思义就是用葡萄为原料制作的酒。大多数历史学家比较倾向于认为,古波斯(如今的伊朗)是世界上最早酿造葡萄酒的国家

可以说“葡萄酒”是一个大类别的名词,要具体分的话,那各种分类名词就真的花里胡哨了,比如:

按照加工方式可以分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、蒸馏葡萄酒等等;

按照酒体颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒;

按照含糖的量可以分为甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干葡萄酒。

【红酒】

上面我们提到了如果将葡萄酒按照颜色分,其中就有红葡萄酒,这也是很多人对于“红酒”一词的基本印象。

在现实生活中基本说起“红酒”也往往被用来代指“红葡萄酒”,所以就算从这一点上来说,“葡萄酒”和“红酒”这俩词就不是能比较出谁更好喝的。因为前者的大概念是包含后者的小概念的,就好比如果有人问“白酒和二锅头哪个好喝?”,这是不是就很奇怪了?

其实硬要较真儿的话,“红酒”可以代指的也并不完全是红葡萄酒,还有一些“红酒”是以蓝莓为原料酿造的,不过实在是太不常见了,在这里就不做考虑。

【干红】

前文我们同样提到了按照含糖量来划分葡萄酒的方式,可以将葡萄酒分成甜型、半甜型、半干型和干型几种,其中的干型葡萄酒也就是我们俗称的“干红”了。

甜葡萄酒的含糖量一般大于45克每升,特点是甘甜、醇厚,口感顺滑、舒适,兼具果香和酒香,但果香味更浓郁;

半甜型葡萄酒的含糖量在12到45克每升,特点同样是甘甜、舒爽的,大多是白葡萄酒,甜味不那么特别突出;

半干型葡萄酒的含糖量一般是4到12克每升,特点是果香浓郁、口味纯净微甜,同样的还是白葡萄酒比较多见;

干型葡萄酒的含糖量一般低于4克每升,酒精含量不会高于16.5%,几乎不太能尝出明显甜味,算是最常见的葡萄酒类型,大多数红葡萄酒都属于这一种,也就是所谓的“干红”了。

所以这也是为什么很早以前那种“干红兑雪碧”的方式,会被一些人认为是“土鳖喝法”的原因,好不容易将干红的含糖量降下去,结果一兑雪碧瞬间“打回原形”。其实这就跟烤好的羊肉串非要再炖一下吃是差不多的事情,确实个人喜好确实没什么好指责的,但也没啥可骄傲的。

最后我们总结一下

首先,“葡萄酒”、“干红”、“红酒”这仨词是没办法并列做比较的,“干红”就包含在“红酒”之内,这两者几乎也都包含在“葡萄酒”之内。

其次,哪个“更好喝”这种事没有定论,每个人的口味是完全主观的,别人觉得好喝未必你就会觉得好喝。

最后,如果实在不知道怎么选,又想尝试的话,可以从甜型的白葡萄酒开始,这算是最好入口、接受度最高的选择了,其实并不建议一开始就尝试干红,哪怕它最常见。




葡萄酒是所有用葡萄为原料做的酒精饮料,其中有干,半干,甜,加烈,蒸馏;

与此同时,囊括了红,白,桃红,起泡(香槟),XO,干邑,VSOP,白兰地,波特,雪梨。

干红葡萄酒就是属于红葡萄酒中经过充分发酵,使葡萄中的糖分完全发酵的葡萄酒,每升葡萄酒中的残糖含量在4至8克之间,这样的做法能够使酒中的香气和酚类物质最大限度的被饮用者发现,换个概念说,属于不加奶不加糖的美式咖啡,干红和干白也是整个葡萄酒世界中占比最大的一个群类。

红葡萄酒顾名思义就是用红葡萄品种来酿制的葡萄酒,红色来源于果皮和果肉发酵后的颜色堆积,包括了干红,半干红,甜红,干型红起泡酒,半干型红起泡酒,甜型红起泡酒,而且还有一些有趣特殊的酿造方式,就是用部分白葡萄和红葡萄共同发酵,或者是用保留果皮的白葡萄发酵(果皮依然会因为长时间发酵产生色素堆积)的红色葡萄酒。




干红是红酒中的一种,分为干红、半干、半甜、甜红,主要是残糖量的区别,残糖量小于4g/升,即为干红。

红酒是葡萄酒中的一种,葡萄酒分为红酒、桃红和白酒。红酒是红葡萄品种带皮发酵。




红酒

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页面更新:2024-04-28

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