居住在楼房，如何存放白酒？

说起藏酒、必然要选择一款优质的纯粮酒，众所周知”酱香型白酒就是纯粮酿造、以酒勾酒的独特工艺。

酱香酒贮藏时间越长越香、是因为酒中醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是酱酒的香源。由于酒中的酯类化反应比较缓慢，因此、一瓶好的酱香酒需贮存三五年出厂、甚至更长一点的时间。

酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅细腻，但酱香酒一般超过二十年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。 真正的老基酒泛酸泛涩、平常人都喝不惯、喝不下 。二十年的老基酒几毫升就可以改变上千斤新酒的风味、这也是酱香型白酒在勾调中所用以酒勾酒的工艺。

对于各位酒友来说、酱酒想要存放个五年十年的、应该注意点什么呢？

1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方；

2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂；

3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高温靠近；

4.容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

贮存期间必须封好容器口，避免经常开启、勿使白酒过多的接触空气，适当的控制氧化过程，提高酯化的比率。假如封口没有封好，过多的氧化会造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样的贮存非但无益而且有害。

这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。

储存酒一般“用坛子存放是最好”的、因为陶瓷的坛子含有矿物质能使白酒的品质更好、并且越放越香、口感越好。

一般传统工艺酿造的纯粮食酒“非酒精勾兑酒”适宜长时间的储存。储存酒的度数在50到68之间最佳。

白酒在储存过程中会产生水解现象、即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长时间的储存、存放时间久了容易跑味、也就没有酒味了。

一般的酱香酒的存放时间不低于三年 ，存放十年以上的酱香型白酒才算得上是真正的陈酿好酒。

我有一壶酒足矣慰风尘

千杯不解饮万杯苦沉沦

埋骨厚国土肝胆两昆仑

疏狂君莫笑赤子中国人

白酒收藏投资是当下的热点，尤其是高度的纯粮酿造白酒。老酒越陈越香，主要是针对高度（50或51度以上）的纯粮酿造白酒。酒精勾兑酒和低度白酒，长期存放对酒体酒质提升不大，甚至反而影响口感。

白酒存放方法要考虑酒体酒质的变化，但同时非常重要的就是外包装品相（如酒盖、酒标）的变化。而对品相的保护，是藏友们常常忽略的。

家庭存储白酒方法

白酒存储其实对条件要求其实不高。但仍需要注意几点：

1、温度不适宜太高，一般要求不超过30度。温度的升高也会引起微生物的作用，导致白酒品质的变化和保存价值的变化。温度过高，也容易引起酒精挥发。

2、避免阳光直射，尤其不能暴晒。避免阳光直射的原因是防止紫外线，其是紫外线会破坏它，引起白酒温度升高，并引起酒体的酸、酯类等营养物质的变化，影响白酒的口感。

3、避免和樟脑丸等有气味的物质靠近，以避免串味。

4、最佳适宜湿度为70%。不适宜过于潮湿，过于潮湿则容易引起酒标等外包装霉变，影响藏酒品相。

家住楼房，则一般放在干燥、避光、清洁、温度稍低（尤其是夏季高温季节）的地方即可。

家庭存储白酒误区

要避免常见的一些存储误区：

1、不少藏友将珍藏的酒放在冰箱，这个方法并不好。冰箱温度过低，不利于藏酒老熟，且冰箱易于串味、以及酒标受潮影响品相。

2、不要将白酒像葡萄酒一样斜着放，而要瓶盖超上、立着放。葡萄酒斜着放，是为了让软木塞和酒接触，以增加香气，并避免软木塞干瘪而跑酒。

3、不要动不动就用生胶带、保鲜膜、蜜蜡等封装。虽然其目的是为了防止跑酒，但同时也严重影响酒的品相。生胶带、保鲜膜、蜜蜡长时间封装后，容易引起酒盖、瓶口封膜、甚至酒标品相变差。比如，长时间存放，保鲜膜对茅台酒胶帽和品相会产生不良影响。

这里的原因很多酒友不清楚。虽然塑料化学性质稳定，但密封之后，其实仍然会有酒精从瓶口挥发出来，但被密封在保鲜膜下，这些挥发出来的酒精反而会影响胶帽和商标）。

如果一定要密封的话，对瓶装酒，推荐采用热缩塑料膜加塑料杯护住瓶口，既达到密封效果，又减少对品相的影响。

一般情况下，瓶装酒酒体密封性比较好，随时间存放跑酒很少。对于确实存在跑酒现象的老酒、又不准备短期饮用，可以考虑用一些密封的方法。但要注意，封蜡后，基本上没有看到能无损还原的。所以，基本上除非计划收藏多年自饮为主，要慎重考虑用蜜蜡密封，毕竟瓶口是目前检查老酒真伪的重要依据。

上图从里向外封装顺序为：生料带、保鲜膜、蜜蜡

总结：家庭存放白酒，放在恒温、稍干燥、避光、清洁、不串味、不阳光照射的地方，瓶口超上正立，自然存放即可。辅助密封方法谨慎使用，更重要的是不要经常去翻动就好！存酒量大的话，也要适当注意通风，通风的目的是为了保护品相，避免酒精对酒标、瓶盖品相的破坏。

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个人储存白酒要解决以下几个问题

一、白酒选择

长期储存最好选择原酒，并且要选择品质优良的原酒，因为次酒即使经过长期储存，也不会变好。优质原酒未经任何处理，呈香呈味物质得以保留，经过长期储存老熟后酒体会芳香浓郁、绵甜醇厚。

二、储酒容器选择

不同的储酒容器，对白酒的老熟产生着不同的效果，直接影响着产品质量。个人推荐陶坛容器，小口为宜。这类容器的透气性较好，可以促进酒的酯化反应和其他氧化还原反应，使酒质变好，所含多种金属氧化物在储酒过程中溶于酒中，对酒的老熟也有促进作用。

三、容器封存

陶坛容器在使用以前要先做渗漏实验，防止有裂纹造成慢渗。坛口尽量选择小口，盖要严密。家庭可以选择用桑皮纸和鸡蛋清对坛口进行密封。

四、储存环境

家庭很难有专业酒窖的储存环境，在储存时要避免阳光直射，有一定的湿度，温度不宜过高。

谢谢邀请。

我经常也喜欢储藏一些白酒，当然我的是低档的，和散装的。我就谈点储藏经验吧，希望能帮助你。

在楼房储藏酒注意三点。

首先装酒的瓶和坛子要专用的，别的东西不能用过;

接下来的关键就是口的密封，不要用蜡烛封，也不要用泥封，不卫生的。用咱们在家做馍馍的发面封，既卫生，效果也很好的。

第三就是家里的具体放置地点。一定要避光，太阳不能晒，暖气不能太热，最好看家里那个地方温度低，就放在那里。

噢∽对了，还有到时候喝的时候，一定请我评尝一下，我再帮着现场检测一下度数有没有62度，哈哈哈哈