此问题我多次回答了，我喜欢喝绿茶搭配红茶，及什么人喝什么茶，茶的营养价值，茶的饮用方法，茶的贮存方式，请翻阅我以前的回答，谢谢。

欢迎关注懂茶帝！

• 爱茶之人，岂能不爱绿茶。先说它是唯一一类不发酵的茶，清香、鲜爽、柔嫩，将春天的味道封存在小小的树叶当中。每冲泡一杯绿茶，鲜香满满，大自然与茶叶最纯真的味道扑面而来~~
  

绿茶的滋味没的说，那么它是如何发展起来成为我国生产的主要茶类之一呢？？？

绿茶 ——历史悠久、产区广、产量多、品质好、销区稳，这是我国绿茶生产的基本特点。目前，我国已成为全球最大的绿茶生产、消费和出口国。早在10多年前的唐代，我国就已发明蒸青方法加工绿茶。 近50年来，我国绿茶加工加工。在传承了传统炒制技术的基础上，由手工方式逐渐实现了机械化、连续化和清洁化的加工方式。我国不仅是主要的绿茶生产和出口国家，也是绿茶消费大国，绿茶消费量占茶叶总消费量的70%以上。绿茶发展至今可以说是我国的领军茶类了~~

• 绿茶的种类虽然很多，但品质优良的绿茶其品质特征是干茶色泽翠绿或黄绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩；不同种类的绿茶具有各自的品质特征。
  

龙井：干茶外形扁平、 嫩绿光滑，茶汤清香明显，汤色黄绿明亮，滋味鲜甜醇厚，有鲜橄榄的回味。

旗枪：外形与龙井相似， 但扁平、光滑的程度不及龙井。特级旗枪冲泡后一叶一芽，形似一旗一枪而得名，色、香、味也类似于龙井。

大方：形状扁平多棱角， 叶色黄绿微褐，冲泡后具有熟栗香，汤色黄绿。

珠茶：干茶为圆形颗粒状， 很重实，有“绿色珍珠”之称，色泽乌绿油润，冲泡后汤色、叶色均黄绿明亮，滋味浓厚，耐冲泡。

炒青眉茶：毛茶条索紧结， 略弯曲，色绿。高级炒青具有明显的熟栗香，汤色黄绿，滋味鲜浓爽口。精制后的珍眉条索细紧挺直，色泽润绿有霜。安徽的“屯绿”和江西的“婺绿”，条索紧结粗壮，滋味浓厚;浙江杭州的“杭绿”和温州的“温绿”，条索细紧，滋味鲜醇爽口。

碧螺春：干茶条索纤细匀整， 呈螺形卷曲，白毫显露，色绿，汤色碧绿清澈，清香、味鲜甜。

谢谢邀请！

我是一个不折不扣的爱茶人，喝茶，推广茶文化也有十几年了。

对于一个好茶的人，对茶，是带着欣赏的态度的，甚至有一点点探索和研究的，所以，什么茶都会涉猎，什么茶首先不能带有先入为主的思想的。

但是任何人都不可能什么事情都一碗水端平，肯定在情感上，或者口味，季节不同，环境差异，对某一款茶有偏好的。

我们这里不产茶，由于接近浙江，也是历史上对于浙江茶的肯定，我们这喝龙井茶的非常多。

我也是从龙井茶开始的，尽管现在全国各地的绿茶我也喝了不少，对于龙井茶还是情有独钟。

龙井茶从外观看，的确不出色，但是一旦入水，那种特有的香气，就会让人有魂不守舍的感觉，滋味非常鲜爽，一杯茶下去，真有荡气回肠的感觉。

非常感谢邀请，回答如下。

绿茶是我国六大基础茶类中，历史最长，产量最大，品种最多，受众最广的一个茶类。绿茶以制作工艺的不同分为：晒青、炒青、蒸青、烘青、四大类。

01

晒青绿茶：

制作工艺：指鲜叶经过杀青，揉捻后，利用阳光晒干的绿茶。晒青绿茶以云南的大叶种茶树生产的品质最好，简称“滇青”，晒青绿茶又是制作各种紧压茶的原料。

品质特征：

外形：条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润。

香气：清香、花草香、浓郁芬芳；阳光日晒味独特突出。

汤色：黄绿明亮，晶莹剔透。

滋味：入口较苦略带水味，很快转化为甘甜，极具收敛性，耐冲泡。

叶底：肥硕软亮鲜活。

核心特征：日晒阳光味突出；是制作各种紧压茶的主要原料。

具有代表性的晒青绿茶有：川青、陕青、滇青等。

02

烘青绿茶：

制作工艺：指鲜叶经过杀青、揉捻、干燥后制成的绿茶。制作工艺与眉茶珠茶相似，因干燥方式采用烘干而得名。又可分为普通烘青和细嫩烘青两种。

品质特征：

外形：条索稍显松散，完整稍弯曲；白毫显露；色泽墨绿乌润。

香气: 焙火香气清鲜高锐浓郁；有一股烘焙后爆米花的香气；香气不持久。

汤色：黄绿、嫩绿、翠绿、清澈明亮。

滋味：入口鲜醇浓爽回甘；不耐泡。

叶底：嫩绿软亮鲜活。

核心特征：因香气高锐；是窖制花茶的主要茶坯。

具有代表性的烘青绿茶有：太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片等。

03.

炒青绿茶：

制作工艺：指鲜叶经过杀青、揉捻、干燥后制成的绿茶。炒青绿茶因形状各异，又分为：长炒青、圆炒青、扁炒青等。因长炒青形似眉毛，又称为眉茶；圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶；扁炒青又称为扁形茶。

品质特征：

外形：条索紧结光润；色泽灰绿，油光宝色泛干香。

汤色：清澈明亮通透，碧绿嫩绿翠绿。

香气：清新鲜锐；熟板栗香、熟豆香、熟包谷香、鲜橄榄香、香气种类繁多，各具特色。

滋味：鲜醇甘爽香浓，富有收敛性，较耐泡。

叶底：黄亮柔软鲜活。

核心特征：形状各异；品种繁多；锅炒工艺历史悠久最成熟，大部分名优绿茶、极品绿茶、来自于炒青绿茶。

具有代表性的炒青绿茶有：龙井茶、碧螺春、日照绿茶、珠茶 、眉茶 、竹叶青 （雀舌）。

04.

蒸青绿茶：

制作工艺：指鲜叶采用高温蒸汽杀青，利用高温破坏鲜叶中酶的活性，而制成的绿茶。蒸青绿茶保留了较多的内含物质，如：叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质、等因此形成了“三绿一爽”的独特品质，即：色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽甘醇。

品质特征：

外形：条索纤细挺直均匀如针状，色泽翠绿。

汤色：清澈嫩绿明亮。

香气：香气不易散发显沉闷，不如炒青绿茶那样清香芬芳；微有青草气；有绿豆香、熟板栗香。

滋味：入口微有青涩感，转化后鲜爽甘醇，微带海藻味。

叶底：青绿软亮鲜活。

核心特征：三绿一爽：色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽甘醇。

具有代表性的蒸青绿茶有：恩施玉露、中国煎茶（等级稍低的玉露）。

05.

四大绿茶各具特色，最喜欢云南的大叶种晒青绿茶。

云南出品的大叶种晒青绿茶，简称为：滇青。

云南大叶种晒青绿茶：采摘标准为一芽三、四叶，芽叶全长6～10厘米，枝肥叶厚汁满。不采用机械烘干，而采用最天然的日光干燥方式，有一股浓浓独特的日晒阳光味。

云南大叶种滇青绿茶：外形条索粗壮肥硕、白毫显露、色泽深绿油润；香味浓醇；极具收敛性；耐冲泡；汤色黄绿明亮；叶底软亮鲜活。品质是晒青绿茶中的佼佼者。

（感谢关注头条号：风轻云淡高山流水2900）

正值绿茶上市的时间，很多人都会购买一些品尝新鲜的绿茶，但是绿茶性凉，对于一些胃寒的人来说，不适合饮用绿茶，但是我们要知道在冲泡绿茶时需要注意哪些，喜欢喝绿茶的你赶紧收藏起来吧。

【1】绿茶冲泡首选玻璃杯

冲泡绿茶也要看茶叶的品种来确定，高级绿茶一般建议使用透明材质的玻璃杯或者是盖碗来冲泡，使用玻璃茶具来冲泡，可以观察茶叶在水中缓缓舒展，透明的茶汤让人看起来都是赏心悦目的，使用盖碗来冲泡绿茶它的保温性会很好，能够更加的充分衬托出茶汤的明亮，如果是冲泡一些中低档的绿茶，大家可以使用茶壶来冲泡。

【2】冲泡水温很重要

想要茶汤好喝，水质的选择会影响茶汤的质量，所以冲泡绿茶最好使用山泉水，也可以使用瓶装的矿泉水，在冲泡绿茶时水温不可太高，85度左右的水温最佳，如果水温过高会将茶叶闷黄，茶汤变黄，不过水温太低，茶香又没办法散发，如果是一些中低档的绿茶，我们就可以直接用沸水来冲泡，如果水温太低的话，激发不出茶叶的香气，茶汤的味道也会寡淡。

【3】冲泡手法这样最合适

在冲泡绿茶时，投茶量一般没有固定的标准，应该根据茶具和个人的喜好来确定，茶与水的比例大约为1:50或者是1:60，这样冲泡出来的茶汤不会太浓，也不会太大，正好合适，注水的时候，切记不要直接冲击茶叶，在冲泡一些一芽一叶或者毫毛丰富的茶叶，可以采用上投法，如果是冲泡一些比较细嫩而且高香的绿茶，可以采用中投法，在冲泡一些扁形的茶叶，比如太平猴魁或者是龙井茶时，可以采用下投法。

绿茶是在3月中旬到5月下旬之间采摘此时的温度最为适中，雨水量也较大，所以绿茶的营养物质最为丰富，但是在饮用的时候我们一定要注意，对于一些脾胃虚弱的人不建议饮用绿茶，酒后不可以喝茶，在晚上也不可以喝茶，以免出现失眠的症状。

谢谢邀请，我是一个来自于浙江新昌回山镇的一个小农村的龙井茶农，大家都知道龙井是茶中之首，我个人从小在龙井的茶山中长大，所以对于我个人来说我是很喜欢龙井的味道。

我喜欢龙井不光是看中于他的味道，在我的印象中每年龙井的开采还意味着大地万物的复苏，意味着每好的春天就要来了，在我儿时的记忆里，每年龙井的到来也是我们茶农最忙碌也最开心的季节，在我们的龙井村里我们可以说家家户户的收入到靠采茶叶为生，龙井开采了就意味着我们的收入来了，有了收入家里才可以去买好吃的。

不知道大家有没有喜欢喝龙井的朋友，如果有喜欢的可以找小陈，我们家有50多亩的茶叶地，种植了许多品种，有老土茶，龙井43，乌牛早，龙井白茶，龙井黄金叶，群体种都许多品种

非常感谢@悟空小秘书 的邀请！资深茶文化学者团队、茶生活美学知识平台@青年茶学院 来回答这个问题：如果你喜欢喝绿茶，你喜欢喝什么绿茶，为什么？

在世界范围内来看，红茶或许是最受欢迎的茶类，红茶茶汤的包容性，让红茶有了更多的可能，可以加奶、加糖、加鲜果或果干来调饮，满足不同人的多样化需求，可是，在中国，绿茶豪无疑问是人们饮茶的首选：据艾媒咨询数据显示，绿茶依旧是中国主要的生产、销售及出口类别，产量高至172.2万吨 ，占据65.8%

数据来源：中国茶叶流通协会，iiMedia Research(艾媒咨询)

中国绿茶的产量、销量、饮用量稳稳占比高达50%以上，全国所有的茶区都出产绿茶，各地的人们饮茶的首选也是绿茶。绿茶也是联合国认可的最有益于健康的无糖、无酒精饮料。而很多人喝茶入门最先接触到的就是绿茶。

绿茶的加工工艺简单，又最大限度地保留和体现茶叶本身的营养物质，再加上茶叶作为食品的定位，绿茶的保质期限相对较短（18个月），更符合人们追求新鲜、清新自然的内在需求；绿茶的饮用场景更加丰富，无论用什么样的泡茶器具都可以泡出不错的味道。

得天独厚的产区规模和产量优势；方便快捷、适用于多场景的品饮体验；原生态营养物质、天然健康的品质特点；清香馥郁的口感特征、满满的新鲜感、俊美秀丽的外形等等这些都是中国人更爱绿茶的原因，所以如果你问一个人是否喜欢喝绿茶，听到确定答复的概率超过50%！

2017中国各类茶产量占比统计情况

作为@青年茶学院 专家团队的一员，学茶君也是绿茶的铁杆粉丝一枚，并且，对各种绿茶都有过深入的接触和了解，接下来呢，学茶君就来给大家普及一下绿茶的相关知识：

目前，我们现行流行的绿茶主要分为四类：炒青、烘青、晒青、蒸青四类，这四类绿茶最大的区别就是在茶叶加工制造过程中干燥方式不一样，而他们的分类名称也正由此而来。一般来讲，炒青绿茶在中国占有更大的市场份额，我们熟知的龙井茶、碧螺春还有各个地方自主炒制的绿茶大都是炒青绿茶。

在所有的绿茶当中，学院君最喜欢喝的是西湖龙井，西湖龙井有着独特的风味特点，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称，从清代起就已经名扬天下，近年来更是得到了越来越多人的喜爱。

由于绿茶产地普遍、加工工艺相对简单，所以很多地方饮用的茶品当中，当地绿茶往往都占有着极大的比例，因此全国性的绿茶品类并不多见，龙井茶便是其中的翘楚。龙井茶的外形具有极高的识别度，独特的扁平外形，再加上明前上市、全手工炒制的独特香韵、冲泡简单、外形俊美等等这些特点，都让很多人对好的龙井茶心向往之。

以四绝闻名天下的明前全手工西湖龙井茶

学院君之所以喜欢龙井茶，更多的是因为龙井茶醇厚、内敛，百喝不厌，适合任何场和饮用的特点，当你不知道该喝一杯什么茶的时候，选一杯绿茶、一杯龙井茶都是最棒的选择。龙井茶以明前全手工炒制的西湖产区出品为最佳，这也是学院君最爱的绿茶。

关于绿茶就先和大家说这么多了，你喝的是什么茶，什么绿茶？留言评论和@青年茶学院 说说吧！欢迎大家关注@青年茶学院 ，学茶就来青年茶学院哦！

我是做绿茶，我是茶商也是茶农，从茶园管理到茶叶加工一直到市场销售，我也喜欢茶史，特点是对明清以来，茶叶炒茶技术的变革和进步。

从历史上来说，绿茶的出现是基于人们对茶叶口味香味的追求，明初明太祖朱元璋的废团茶诏，刚好为从唐宋的蒸青团茶到炒青绿茶提供了契机。经过前期得整合淘汰以后 逐渐形成了以苏州虎丘茶工艺特点天下为尊的局面，而大方僧通过在苏州虎丘寺十余年的潜心研究技法，到创造性的改进出松萝茶工艺时，第一次让好茶脱离了产地，可以用工艺来提升茶叶的口味香味，从而为炒青绿茶工艺在各地茶区的

普及达到了鼎盛，同时也为后辈的茶人茶匠们演化出黄茶青茶红茶白茶工艺做了铺垫。

松萝茶是指大方僧在徽州休宁松萝山结庐隐居时的地方为命名的，而松萝茶的技法以四面辐射性的在以后的几百年间迅速传播，形成了现在各地各具特色的地方性名优茶种。如杭州的西湖龙井，临安的天目青顶，徽州的黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，江西的狗牯脑，苏州的碧螺春，江西的武夷绿茶，等等，这里需要指出的是余杭的径山毛峰从工艺上来说，传承了松萝茶古法的制法。

绿茶，是我国产量最大的茶类，可能每个人从喝茶开始最先接触的都是绿茶了，几乎是所有爱茶之人的最爱了。喜欢绿茶一般追求明前茶、春茶，当然是因为绿茶香气清鲜，滋味鲜爽，而且绿茶的抗氧化能力在六大茶类中是最强的，经常喝绿茶，对于电脑族、手机控来说，可以有效的预防这些电子产品产生的辐射 ，而且也有临床的验证。对于爱抽烟的人来说，绿茶中的多酚可以有效的缓解烟毒，因此很多人都喜欢喝绿茶。像西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、洞庭碧螺春这些十大名茶中的绿茶很多人都会喝到，只是价格可能会高一些，分享几款好喝又小众的绿茶吧。

1、舒城小兰花

这是一款两年前托别人买到的茶，后来没买到了，当时是400一斤，春茶刚下来的时候，因为是直接从茶农手里买的，价格也算很好，喝起来很鲜爽，有种清鲜的鸡汤感，真的不亚于安吉白茶，当然安吉白茶中的氨基酸含量高，口感会更鲜醇一些，但是价格也是贵很多的。舒城小兰花产自安徽舒城、桐城、岳西一带，干茶颜色翠绿偏黄一点，跟黄山毛峰的颜色有点接近，外形芽叶相连，条索细卷呈现出弯钩状，显锋毫，汤色嫩绿清澈明亮，香气嫩香带有兰花香，滋味鲜甜醇爽，叶底也是嫩匀成朵。

2、涌溪火青

这款也是安徽的绿茶，主要产自泾县，是一次出差开会偶遇的，属于珠茶。涌溪火青风格独特，外形似腰圆，紧结重实，色泽墨绿，油润度比较好、是隐毫绿茶；香气清香持久浓郁；滋味醇厚，回味甘甜；汤色嫩绿明亮；叶底嫩绿微黄。涌溪火青的滋味相比舒城小兰花来说会浓郁一些，口感会偏重，就像六安瓜片的滋味也会重一些。

3、岳西翠兰

这款绿茶也是安徽的，岳西县，干茶的外形细嫩，跟小兰花的外形接近，口感也是鲜爽清甜，滋味偏淡一点。汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。

除此之外，还有一些蒙顶甘露、雀舌等，都是喝起来很清爽的绿茶。如果有机会，都可以尝试一下。

龙井，因为喝了一辈子。没有龙井，毛峰亦可。