茶叶放时间越长真的越好喝安全吗？

以白茶为例：白茶有一年茶 三年药 七年宝的说法

银针的陈年转化不大：鲜爽如啤酒花的毫香---蔗糖、蜜香---蜜香、偶尔有类似粽叶的香气

始终没什么苦味

白牡丹：毫香、花香---花香、蜜香---玫瑰、蜜香、微药香

涩感随陈放年数递减、从鲜甜到蜜甜

贡眉、寿眉：木质、蜜香、巧克力---木质、微枣香、蜜香---木质、药香、蜜香

苦涩随陈放年数递减、甜度和滑度随陈放年数递增

这要分什么茶了，白茶一年茶，三年药，七年宝，黑砖茶，普洱茶都是可以年久些的