黑枸杞的营养价值高与不高，都是相对而言的。与红枸杞相比，黑枸杞的营养价值主要体现在含有更多的花青素上。

黑枸杞多为野生的，味甘性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等多种营养成分。

黑枸杞从功效上说，有益肝明目、滋阴补阳等多种作用。黑枸杞对防癌抗癌、消除人体自由基、强化血管功能、保护视力和除皱美白皮肤都有很好的功效。

与红枸杞相比，经科学检测，黑枸杞中钙、铁、尼克酸含量均高于红枸杞，尤其是花青素含量已经超过了蓝莓，是迄今为止发现花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，花青素的功效是VC、VE的数十倍，因此，黑枸杞的药用保健价值，远远高于普通红枸杞。虽然如此，现在市场上，对黑枸杞的价格炒作，也远远超过了它自身的价值。

一提到枸杞，多数人想到的是红色的可以用来泡茶或者煲汤的那个东西。殊不知，在我国的西部新疆、甘肃等地区还生长着一种黑色的枸杞。不说你也知道，颜色是这两种枸杞最大的差异之一。而造成这种差异的主要原因是因为黑枸杞中含有一种叫做花青素的水溶性色素。

黑枸杞的特别之处

黑枸杞营养价值高，甚至被称为“软黄金”也都跟花青素相关。

1、 强大的抗氧化作用

花青素能够消除人体自由基，因此对付衰老以及衰老带来的皮肤皱纹都很有效果。除了外在保护，内在保护也是有的：花青素能保护脑神经不被氧化、不受有毒有害物质的侵害；保护健康细胞不受癌细胞侵蚀，对乳腺癌等有一定的抑制作用。

2、 呵护心脑血管

花青素能够改善血液循环，让脆弱的血管恢复弹性，因此对动脉粥样硬化、高血压等都是有一定帮助的。

3、 护眼明目

花青素还能促进视网膜细胞中的视紫质的再生，可消除眼疲劳预防近视等。

此外，经现代科学测定，黑枸杞中还含有一定的维生素、脂肪以及钙、铁、锌、铜等矿物质，而这些都是维持人体正常运转的重要元素。

需要提醒大家一点的是：黑枸杞固然具有一定的营养价值，但也不像有些无良商家吹嘘的那么高，它的多数功效都是从其富含花青素衍生而来的，并没有很大的临床数据支持。

不过，如前文所说，野生黑枸杞大多生长于我国辽阔污染少的西部，因此哪怕抛开种种营养功效，也是很不错的纯天然绿色食品。

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黑枸杞富含蛋白质，脂肪，糖类，各种有机酸，维生素等营养成分。黑枸杞与普通的枸杞相比，维生素，矿物质等营养成分含量更丰富一些，而且黑枸杞还含有能清除自由基，有抗氧化作用的花青素，花青素有“软黄金”之称，有很高的营养保健价值。下面我们就来看看，黑枸杞营养价值具体有哪些。

1.延缓衰老。黑枸杞能有效清除自由基，延缓细胞组织的衰老，可以使人保持年轻的状态，延年益寿。花青素不仅能清除自由基，对癌症，心脑血管疾病，关节炎也有很好的预防治疗作用。

2.补血安神，促进睡眠。花青素可透过血脑屏障，保护脑神经，不受有害化学物质和毒素的损伤，所以可以改善睡眠情况，提高睡眠质量。

3.补肾益精，提高免疫力。黑枸杞含有近一百种营养元素，又被称作“滋补软黄金”，经常食用能增强体格，这一点与普通枸杞相似。

除了这些，黑枸杞还有防晒美容的作用，能够延缓衰老，适合女性服用。

最后需要提醒一点，有些商家为了噱头，对黑枸杞的宣传有些言过其实了，其实黑枸杞功效与枸杞相似，只不过黑枸杞多了花青素。朋友们在选用的时候，要客观科学的选择。而且黑枸杞价格较普通枸杞昂贵，所以市面有一些假的黑枸杞。可以泡水来鉴别，真的黑枸杞入水呈蓝色，然后慢慢变成紫黑色，放置时间越久，颜色越深。

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黑枸杞被称之为”软黄金”。其核心呢是黑枸杞本身的稀缺性，再加上商家的炒作而得名。

黑枸杞相对于枸杞是含有更丰富的氨基酸，但拿黑枸杞跟鸡蛋比氨基酸看看来，绝对完败（鼓吹黑枸杞氨基酸问题的，要么不懂要么我就不说了）。

黑枸杞真正的价值在于其原花青素含量特别高，号称是含量最高的食物。

原花青素是一种特殊的植物化学物质，并非人体所必需。但研究资料显示，它对人体确实有很多有益的作用。

首先的原花青素拥有极强的抗氧化性，抵抗氧化能力是维生素c的20倍，维生素e的50倍。

原花青素是少数被证明可以提高我们血管壁弹性而植物化学物质。可以起到预防高血压，预防心脑血管疾病的作用。

原花青素还具有抗癌作用，资料显示原花青素对皮肤癌，前列腺癌，乳腺癌，结肠癌但癌细胞扩散具有抑制作用，不过需要说明的是，其抑制癌症的能力。是相当有限的，坚决不要过于迷信。

说到这里很多人都会对黑枸杞产生很强大的兴趣。你买黑枸杞之前，请一定要听我把下面的话说完。原花青素很好，黑枸杞当中含有花青素，也是号称最高的，这并不代表没有其他食物还有丰富的原花青素。

事实上，山楂，葡萄，银杏花生，可可豆等植物当中都含有相对丰富的原花青素，其原花青素含量和黑枸杞相比是有差距，但并没有那么大。尤其是葡萄籽，其含量达到了5%到8%，并不比黑枸杞低太多。好了，是否要买黑枸杞随你意了。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船

很高兴有机会回答您的问题。

黑枸杞又称黑果枸杞，是一种分布在青海、宁夏、甘肃等省份的野生浆果。那黑枸杞和红枸杞有什么不同呢？它的营养价值又有多高呢？

其实黑枸杞和红枸杞绝大部分的成分是一样的，都富含各种营养物质，包括花青素、蛋白质、亚油酸、游离氨基酸等。黑枸杞显得颜色更深是因为有更多的花青素。

那花青素的作用又有哪些呢？

第一， 花青素可有效预防与自由基的疾病，包括癌症、心脏病等疾病。

第二， 花青素是一种很好的抗氧化剂，可以延缓衰老，使皮肤光滑有弹性。

第三， 可以清肝明目，改善视力，尤其适用于长时间使用眼睛的人群。

第四， 可以保护血管内壁，增强细胞活力。

总的来说，黑枸杞和红枸杞的营养价值是非常接近的，二者都是富含营养的浆果。可能因为黑枸杞的产量比较低，再加上一些夸大的宣传，才导致人们认为黑枸杞的价值远大于红枸杞。

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手写回答：新疆青海黑枸杞业内人士

我们在青海新疆都有黑红枸杞基地，对于您这个问题，健康之路有一档节目，专家报道过！黑枸杞是目前已知含原花青素最高的植物！红枸杞有的营养成分黑枸杞都有，而且略高！后来我们公司也做过检测，野生的黑枸杞花青素在4.2左右，种植的花青素在3.8左右这两年新疆有部分地区种植的花青素含量还高于野生的！所以我们也在新疆种植了一些！

下面顺带给大家说说黑枸杞价格，黑枸杞在14,15年两年价格最高，一斤超过一千元，是个暴利，大家后来都开始种黑枸杞，以至于供大于求，近两年产量过胜，末端市场没打开，导致近两年黑枸杞价格野生的二三百块钱一斤，种植的从几十到一百多不等！很多种植黑枸杞的农户这两年也赔惨了，只有贩子还是赚钱的！网上大多数几十块钱青海野生的黑枸杞都是骗人的，那种野生的有的是把野生的枸杞树挖回来自己种，有的是有机，零农残标准的，这些还算良心！还有的甚至拿种植的充当野生的！其实我网上也开店！都说京东东西好，只能说京东的大多是一些有资质有实力的企业罢了，至于真假，也不是全都是真的！中国人的心理就这样。每个人不能对所有产品都了解！经销商抓住客户的心里，真正的假货有几个人认识？还不是一切都是广告宣传说了算！一个公司请一个好的广告策划团队，白菜也能买黄金价！不是吗？

对于真假黑枸杞辨别，以后有空我再给大家解说！

黑枸杞主要分布于宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏等西北荒漠地区，成熟浆果呈紫黑色，藏药称“旁玛”。

黑枸杞营养价值主要体现在富含多种矿物质、氨基酸、植物化学物等成分。例如每100克烘干后黑枸杞含有铁37毫克、铜1.28毫克、镁197毫克、钠276毫克、钙240毫克、钾2.33克、游离氨基酸0.38克、水解氨基酸10.29克、黑枸杞多糖420毫克、黄酮1.75克、原花青素1.09克、花青素1.74克。

黑枸杞的功效主要表现如下：

1、黑果枸杞属典型的高铁、高钾低钠营养食品，对于缺铁性贫血患者及高血压患者，

具有良好的改善作用。

2、黑果枸杞色素属于多酚类化合物，具有很强的抗氧化功效，长期食用具有免疫调节作用。

3、枸杞多糖属于功能性多糖，具有血糖调节功能，糖尿病患者可在血糖控制稳定的情况下适量泡水食用。

马博士健康团郭晓晖博士

我们在市面上见的比较多的是红枸杞，偶尔能见到黑枸杞，但它们两者的价格却相差很多。在高价的黑枸杞身上背负着很多特殊的“功效”，那么它的真的如商家宣传的那么神奇吗？

黑枸杞与红枸杞一样，都属于枸杞家族，有着相似的营养成分，只不过两者的颜色不同。黑枸杞颜色呈黑紫色，零星分布于我国青海、甘肃、新疆等西北地区的沙漠地带，主要是野生资源，产量也并不高，物以稀为贵，这可能也是造成其价格高的原因之一，现在有了人工移植技术，提高了产量，价格也有所下降。

黑枸杞与红枸杞最大的不同在于黑枸杞含有丰富的花青素，这也是其呈现黑紫色的原因。花青素是一种水溶性的色素，在很多的蔬菜水果，比如紫薯、蓝莓、紫甘蓝等中都含有，所以也并不是什么稀奇的物质。

花青素具有抗氧化作用，也是一种具有保健作用的植物化学物质，网上有关黑枸杞的很多神奇功效也是由花青素的作用演绎而来的，很多也只是理论分析，并没有临床实验证据。

对于黑枸杞，大家也不必过于神化，把它当成一种营养价值丰富的水果来对待就行，如果价格平民时常吃吃也挺好的，可以补充一些维生素、矿物质和植物化学物，但花那么多的钱是否值得就要考虑一下了。

另外虽然黑枸杞中的花青素含量比其他水果中的高些，但单一指标的对比也不具有科学性，每种蔬菜水果都有自己的营养价值，要综合来看。与其花那么贵的价格来追求那些子虚乌有的神奇功效，不如平时多吃些平价的蔬菜水果性价比更高。

很荣幸的可以为您解答这个问题，如有回答不好的地方，请多多包涵

黑枸杞主产青海、新疆、甘肃以及欧洲中亚等地方，属黑果枸杞的干燥果实

黑枸杞的营养价值是非常高的

营养价值：

黑枸杞最特殊的成分就是花青素和枸杞多糖，此外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、亚油酸、微量元素、生物碱、维生素A、C、B1、 B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、钾、钠等各种营养成分

黑枸杞的功效：

黑枸杞的营养价值极高，具有补肾益精、清肝明目的作用，可用于辅助治疗心热病、心脏病、月经不调、调经的功效。

此外，黑枸杞还有保护肝脏、强身壮阳、明目、抗衰老、美容养颜、预防癌症、增强体质、降血压的功效

黑枸杞的保健价值远远的高于普通黑枸杞，有着被誉为“软黄金”称呼

温馨小提示：

患有高血压、性情急躁、平日大量摄取肉类导致面泛红光的人不宜食用；黑枸杞可滋补肝肾，故肝肾不虚的人群不宜服用；体质虚寒、有内热未清、慎用；有感冒、发烧及腹泻的人群不宜食用

好啦，小编的分享就到此结束了，喜欢的朋友可以转发点赞关注一下哦！谢谢大家支持！

营养价值高不高看如何比较，哪种成份跟哪种东西成份比较，是相对的。黑枸杞价格高于红枸杞，并不能一概而论说黑枸杞营养价值高，黑枸杞价格高一般有以下原因：一、黑枸杞为野生资源，比较稀缺，数量少；二、某些卖家认为包装、炒作；三、黑枸杞本身颜色和冲泡后水的颜色和红枸杞有明显差异，普遍认为优于红枸杞。黑枸杞含有花青素高，红枸杞含有枸杞多糖，黑枸杞仅适合泡茶，不适合直接食用。