如何选择高蛋白食物？

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但可以提供能量，还能用来合成新的组织，无论是先天性免疫还是获得性免疫都依赖于良好的蛋白质营养作为基础。

随着人体的衰老，蛋白质的吸收、分解与代谢功能减弱，所以老年群体需要摄入更多的蛋白质。

蛋白质含量较高的食物主要有鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆类及其制品等，这些食物中的蛋白质吸收利用率也比较高，因此是补充蛋白质的首选食物。

接下来小安就带大家了解一下怎么去挑选这些高蛋白食材。

鱼类

鱼类的蛋白质含量较高，脂肪含量相对较低，所以鱼类是补充蛋白质不错的选择。买鱼要挑选新鲜、健康的，鱼鳞要完好，不要有脱落，身上不能有血迹，游动要活泼，不能翻白；如果是斩好的鱼，应当选择外观血迹鲜红、无异味的。

肉类

高蛋白质的肉类主要为瘦肉、肉皮和内脏等器官，肥肉的主要营养成分是脂肪，而且大部分是饱和脂肪。所以选购肉类补充蛋白质要尽量避开肥肉，买肉时要选择有光泽、弹性好、无异味的新鲜产品，最好到正规超市购买。

蛋类

购买蛋类尽量选择有包装并带“QS”标志的产品，若购买无包装的，则要避免买到蛋壳有裂缝、表面有霉斑或在灯光下照射发现里面发黑，或蛋黄和蛋清呈水样的产品。

奶类

奶类可以选择纯牛奶、酸奶、奶粉等，只要是正规、有信誉的大厂家生产的、包装完好的产品即可。

豆类

选购豆类可直接购买有外包装的产品。购买散装的豆类尽量选择大小均匀、籽粒饱满、表面光滑无破损、不长虫子的产品。

对于老年人来说，在每天的食物中进食高蛋白质的食物，一般就能满足人体对蛋白质的需求，按照小安的挑选高蛋白食材指南，就能让你摄入的蛋白质更加优质哦。

/// 往期回顾 ///

喜讯！安顾宜又获两项品牌荣誉

日本制纸集团专业品质，助力安顾宜安心成长

「销量NO.1」双十一首日爆卖，安顾宜销售额进口品牌第一