大多数人认为糖尿病患者不能喝粥，因为喝粥会升高血糖。那么，糖尿病患者可以喝粥吗？答案是肯定的，但要注意技巧。其实糖尿病患者只要掌握以下技巧就可以喝粥。

1.喝粥前吃点干的

我们吃的食物在变成葡萄糖之前需要经过食道和胃。胃把我们吃的食物磨成食糜，然后进入小肠，在那里被消化吸收，从而导致血糖升高。如果粥能在胃里多停留一段时间，血糖升高的速度自然会变慢。如果我们在喝粥之前吃一些固体食物，比如主食、青菜，可以干稀拌一下，这样可以延长粥在胃里的停留时间，进而减缓血糖的升高。

2.慢慢喝粥

为了尽快喝完粥，很多糖尿病患者一旦凉了就会赶紧喝。这样，粥很快进入小肠被消化吸收，血糖会迅速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间消化吸收的粥量也会减少，血糖自然会慢慢升高。

3.粥不要煮太久

粥煮的时间越长，越粘，淀粉的性质也会发生变化。被人体吸收后，餐后血糖上升越快。因此，糖尿病患者在煮粥时，可以根据食材的不同分批放入，不耐煮的食材放在最后，避免用时过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整。

4.加点粗粮

米粥升糖快，做成杂粮杂豆粥就不一样了。研究数据显示，单独喝米粥时，健康人测得的米粥血糖指数可高达102，而水煮红豆的血糖指数只有24，将一半红豆和一半精米混合，血糖指数可降至73。因此，豆类的血糖生成指数相对较低。血糖生成指数低的常见粥类食材有花生、芝麻、莲子等。所以煮粥时，要加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。

5.早餐不要喝粥

研究表明，凌晨2点到中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，中午和下午人体血糖水平会趋于稳定。因此，糖尿病患者不应该在早餐喝粥，而应该在午餐。

6.吃粥前吃点蔬菜

空腹喝粥容易导致血糖水平快速升高。因此建议糖尿病患者在喝粥前吃一些蔬菜，可以起到饱腹的作用，从而减缓喝粥后血糖的升高。