50岁之后可以坚持这4大饮食原则，恭喜你，长寿已开始“留意”你

50岁之后人就要开始渐渐地步入老年，在此之前如果能提前做好准备，或能健康长寿。

随着社会的发展，大家的生活也过得越来越好了，在吃上面大家也开始越来越讲究了，那么到底该怎么正确的饮食才是健康的呢？

健康几乎是所有人都渴望并努力追求的。“吃、 穿、住、行”，其中又以吃为本，我们怎样才能吃出健康呢？

营养专家指出：真正健康的膳食应做到饮食的合理搭配。

因此，结合我国居民的膳食结构特点，专家设计出《中国居民平衡膳食宝塔》，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于大家理解和在日常生活中实行。

那么，在日常生活中我们如何做到膳食的合理搭配呢？

专家建议，应从以下四方面入手：即主食与副食搭配，荤菜与素菜搭配，粗粮与细粮搭配，食物的酸碱搭配。

50岁之后可以坚持这4大饮食原则，恭喜你，长寿已开始“留意”你

(1)主食与副食搭配

主食：指一日三餐的米、面、馒头等。

副食：泛指米、面等以外的食物，包括各色菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。

主食与副食，各有特点，副食能补充主食中摄入不足的维生素、矿物质、纤维素等，而且副食的烹调方式多种多样，色、香、味、形花样百出，更能增强营养、促进食欲。

(2)粗粮与细粮搭配

玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮都属于粗粮。细粮一般指精米、白面。

一般说来，细粮的营养价值和消化吸收率高于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。

吃的时候中老年朋友可以将适量的粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值。

(3)荤菜与素菜搭配

畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物属于荤菜。蔬菜、瓜果等植物性食物属于素菜。荤菜与素菜的营养成分各有千秋，荤菜中含优质蛋白质、磷脂、钙和素食中缺少的维生素A、维生素D等，而素菜含有大量的膳食纤维、维生素B和维生素C。

因此，荤素搭配不仅有助于营养互补，使人体需要的营养达到全面合理，而且能防止单一饮食(只食荤或纯素食)给健康带来的危害。

(4)食物的酸碱搭配

食物的酸碱性不是指食物的口感是否酸，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定的。

大部分的蔬菜、水果、豆类都属于碱性食品。而大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品都属于酸性食品。

现在人们物质生活水平提高，餐桌上常常是荤多素少，长此以往，易导致血液偏酸性，引发多种疾病。为了避免血液的酸碱失衡，要多吃新鲜蔬菜、水果、豆类等。

参考文献：

[1]朱运恒. 饮食的微小变化可以帮助您更健康、更长寿地生活[J]. 中国食品学报,2021,21(08):429-430.

[2]刘国明. 长寿之乡的饮食习惯[J]. 养生月刊,2021,42(07):644-647.

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