8款进口脱脂牛奶深度测评，德运和澳伯顿不值得买

文 | 乳品之家液奶测评研究中心

根据乳品之家的大数据分析，近年来随着国货的崛起，很多消费者已经认识到国产牛奶无论是在奶源上还是在产品配料和营养成分上，很多产品把品质都已经做到了极致，远远优于进口奶。

但目前有一部分消费者仍然认为“国外的月亮圆”，这部分消费者选择进口奶的理由很简单：1，他们认为国外奶源更安全；2，他们觉得进口奶价格更划算。

那么，进口奶品牌那么多，究竟哪些更值得中国消费者选择？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的国民好平台——乳品之家，专门选了市面上8款进口脱脂牛奶，来深度测评一下他们的优缺点，为青睐进口奶的消费者提供客观、有价值的参考。

本期测评的8款进口脱脂牛奶为：德亚脱脂纯牛奶、安佳脱脂纯牛奶、欧德堡脱脂纯牛奶、兰雀德臻脱脂纯牛奶、德运脱脂纯牛奶、尼平河脱脂纯牛奶、澳伯顿脱脂纯牛奶、爱氏晨曦脱脂纯牛奶。

测前说明：

本期测评主要参照的国标和规定是：国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》；《中国居民膳食指南（2016版）》。

本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

一、背景调查

下表是8款进口脱脂牛奶的的企业背景。

二、奶源地

奶源是牛奶/羊奶品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。 奶牛/羊生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标，直接决定着牛奶/羊奶奶源的品质。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

以下是8款进口脱脂牛奶的奶源情况。

德亚—奶源

德亚的奶源地在德国莱茵河畔牧场，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带，有着适宜的气候，充足的光照，使得奶源质量较好。

安佳—奶源

安佳的有机奶源位于新西兰，南纬24至46度之间。全国95%的土地被绿化覆盖，工业行为极少。新西兰拥有广阔的草地资源，年平均降雨量为640-1500mm，雨量充沛气候适宜，一年四季常青，新西兰优越适宜的环境为奶牛场提供了得天独厚的饲养条件。

欧德堡—奶源

欧德堡的奶源地在德国北部地区，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带。奶牛都是来自奶农自家牧场，位于无工业区，空气清新，环境纯净。

兰雀—奶源

兰雀的奶源地在丹麦，由爱氏晨曦提供奶源，并加工生产。

德运—奶源

德运的奶源地在澳大利亚，位于温带和热带之间，气候适宜，人烟稀少，奶牛自然放养，食用天然牧草。

尼平河—奶源

尼平河的奶源地在德国，德国位于北纬40—50度的区间内，属于黄金奶源带。牧场位于无工业区，空气清新，环境纯净。

澳伯顿—奶源

澳伯顿的奶源地在澳大利亚，位于温带和热带之间，气候适宜，人烟稀少，奶牛自然放养，食用天然牧草。

爱氏晨曦—奶源

爱氏晨曦的奶源地在丹麦，由德国的工厂加工。欧洲奶农自己养殖，奶牛自然放养。

三、营养成分

牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼和牙齿的生长，可以增加骨骼的发育，起到强身健体的作用。钟南山院士说他从小喝牛奶，有助于长寿；张文宏教授说多喝牛奶有助于提高免疫力。

1、钙

钙是人体中含量最多的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。

目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钙含量做要求。

依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)中规定，每100ml中≥15%NRV可以声称“高”，依据中国食品标签营养素参考值(NRV）的标准，每100ml钙含量≥120mg（800mg×15%=120mg）则可以称为“高钙”。

小结：

●除了德运和澳伯顿，其他6款脱脂纯牛奶都达到了高钙标准

根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。

中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品”，建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。

按照每天摄入上述300克牛奶来计算，这8款脱脂纯牛奶每天可摄入钙含量分别为：兰雀和德亚均为372mg，爱氏晨曦、尼平河、欧德堡、安佳均为360mg，德运为345mg，澳伯顿为342mg。

2. 蛋白质

牛奶中蛋白质含量为2.8%～3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，具有维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，提供能量，作为抗体参与体内的免疫等作用。

《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，纯牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。

小结：

●这8款进口脱脂纯牛奶均达到了国标要求

●兰雀、德亚、爱氏晨曦、尼平河、安佳的蛋白质含量均为3.6g/100ml，含量最高

以每天每人喝上述300克牛奶来计算，这8款脱脂纯牛奶能够给消费者补充蛋白质含量分别为：兰雀、德亚、爱氏晨曦、尼平河、安佳均为10.8g，欧德堡10.5g，德运和澳伯顿均为10.2g。

3. 脂肪

牛奶中乳类脂肪约为2.8%～4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。

牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。

脱脂牛奶是通过离心的过程将脂肪微粒去除，所含脂肪在0.5%以下。脱脂牛奶相对于全脂牛奶脂肪含量更低，所以相应的热量也会比全脂牛奶更低。

《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》中规定，全脂牛奶的脂肪含量需≥3.1%。对脱脂牛奶没有做要求。

依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)中规定的脂肪“0”界值要求，即当某营养成分含量数值≤0界限值时，其含量应标示为“0”。

脂肪是人体三大营养素之一，是人体所需的。人体的运转需要许多脂肪酸来维持，其中大部分还是人体自身无法合成的，必须通过外界摄入才能满足人体所需。而且其实脱脂牛奶对减肥的意义不大，从牛奶营养成分表对比可以看出，全脂牛奶比脱脂牛奶没多太多热量和脂肪，多出来的那些热量，做菜的时候少放点油，少吃点甜品就能抵消了。

此外，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对钙质的吸收也会有影响。而且牛奶的奶香味也是因为脂肪，脱脂牛奶没了脂肪口感就会变得寡淡。

4. 碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%～5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。

国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》没有对牛奶中的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”（蛋白质、乳糖及矿物质）需≥8.1%。因此，在没有额外添加糖的前提下，纯牛奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。

小结：

●这8款脱脂纯牛奶的碳水化合物含量相差不大，在4.9%～5.3%之间

5、钠

钠属于牛奶众多矿物质中的一种，也属于“灰分”（包括钠钾钙铁锰硫等各种元素）的一种。适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。

钠及灰分含量的高低，与奶牛自身健康程度有关，也与其生活环境有关，也与产品中的添加剂有关系。

目前中国国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钠含量做要求。但牛奶中的灰分正常含量约为0.7%，人奶中的灰分含量约为0.2%。

人体内钠元素不易缺乏，摄入过多也不蓄积，相对来说还是比较好控制的。钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。

四、价格排行

对于大部分家庭来说，在购买乳制品的时候，不仅关注安全，还要关注产品品质，更关注产品价格。花最少的钱、买到最好的产品，应该是所有消费者共同的愿望。

乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对8款进口脱脂纯牛奶的价格、克单价进行了统计：

说明：以上价格数据来源于京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。

小结：

●这8款进口脱脂纯牛奶的克单价都在0.01元/ml之间，价格相差不大，欧德堡和澳伯顿的克单价一样，尼平河和澳伯顿的克单价一样

●从上表可以看出进口牛奶价格偏低，低于国产牛奶

进口牛奶比国产牛奶便宜主要有以下几种原因：

1、国内消费者相比鲜奶更偏好常温的纯牛奶，所以国内市场常温奶的市场份额高，而世界上90%国家的消费者更爱喝鲜奶，常温奶受众较少，于是国外一些乳企专门生产针对中国市场销售的常温奶。

2、进口品牌为了和我国本土品牌竞争，采取低价、打折的策略来提高销量。

3、国外乳企多采用自然放牧，且技术更成熟，产奶成本低。

4、一些国家对奶业是有补贴的，并且有限价政策

温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质进行全面综合研究后，再做最终理性的选择。

五、口碑情况

下表是8款脱脂纯牛奶所属企业口碑情况。

小结：

●从口碑图表看，这8款进口纯牛奶产品所属企业近五年抽检合格率均为100%，说明这8家企业的生产安全是有足够保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力是信得过的

●德亚、欧德堡和德运有负面新闻，说明企业诚信度欠佳，对产品质量监管不到位，还需严格管控

●此外，上述8款进口脱脂纯牛奶产品在主流电商平台的好评率均达到97%以上

六、本期总结

总结说明：脱脂牛奶并不有助于减肥，而且因为脂肪被脱去，牛奶中的脂溶性维生素也被脱脂，不利于钙的吸收，营养价值有所降低。所以脱脂牛奶更适合有高血脂或者胆固醇高疾病的人群，以及其他需要控制脂肪摄入的人群。

另外，进口牛奶采用较长时间超高温灭菌延长了保质期，使得牛奶中一些对热敏感的营养元素损失过多，营养价值降低，所以建议消费者购买国产牛奶。

市面上的8款进口脱脂纯牛奶产品，究竟哪款更不值得选择？围绕这个话题，乳品之家液奶测评研究中心对上述8款进口脱脂纯牛奶进行了横向对比测评，做出如下推荐：

推荐产品1：兰雀

兰雀的钙含量排名并列第一，达到高钙标准

兰雀的蛋白质含量排名并列第一

兰雀的克单价排名第六，性价比高

推荐产品2：德亚

德亚的钙含量排名并列第一，达到高钙标准

德亚的蛋白质含量排名并列第一

德亚的克单价排名第四，性价比高

推荐产品3：爱氏晨曦

爱氏晨曦的钙含量排名并列第二，达到高钙标准

爱氏晨曦的蛋白质排名并列第一

爱氏晨曦的克单价排名第五，性价比高

推荐产品4：尼平河

尼平河的钙含量排名并列第二，达到高钙标准

尼平河的蛋白质含量排名并列第一

尼平河的克单价排名第五，性价比高

推荐产品5：安佳

安佳的钙含量排名并列第二，达到高钙标准

安佳的蛋白质含量排名并列第一

推荐产品6：欧德堡

欧德堡的钙含量排名并列第二，达到高钙标准

不推荐产品1：德运

德运的钙含量排名第三，没达到高钙标准

德运的蛋白质含量排名并列第三

德运的的克单价排名第一，性价比太低

不推荐产品2：澳伯顿

澳伯顿的钙含量排名第四，没达到高钙标准

澳伯顿的蛋白质排名并列第三

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