晒一晒福建人，年夜饭都准备了啥？和北方完全不同

晒一晒福建人，年夜饭都准备了啥？和北方完全不同#福州年味节#

中午看见朋友圈纷纷晒起了年夜饭，有些地方年夜饭是安排在中午的，这和我们南方福建完全不同，福建人的年夜饭是一定在晚上的，另外因为我们靠海吃海，所以过年餐桌准备最多的一定是海鲜了。今天就和大家晒晒我家部分食材吧，都是年夜饭晚上要吃的。

福建人好客，宴客菜上是海鲜，家里人吃饭也是海鲜，过年餐桌更是主打海鲜。

今天一家三口直奔隔壁菜市场，人山人海，海鲜和蔬菜都涨价了不少，不过也有一些海鲜便宜了很多，比如鲍鱼。

这是胖头鱼，就买了半个2斤多，准备做剁椒鱼头吃，花了40多元，一问老板说一斤20元，嗯，比平日贵了7块钱。

这是花螺，用来白灼吃是最鲜美的，基本上宴客菜上是必备的，一斤95块，这里买了116块。

今天的活虾，在我们这里吃虾肯定是要活虾，冰冻冰鲜的都不吃，用来涮火锅或者白灼吃就可以，今天一斤68块，这里花了90块，还是老主顾的摊子，所以说还优惠了一些些。

福州人过年一定不能少的就是鱼丸和肉燕了，肉燕加入鸭蛋一起煮一碗就是福州有名的传统菜“太平燕”，这里有福州肉燕，另外我还买了一些连江鱼饺，这些花了118块。

每年过年我家都会买大龙虾，这个是红龙，一斤400块，买一只准备做蒜香龙虾吃，花了226块。活蹦乱跳的模样，看着就馋了。

福建是鲍鱼养殖基地，这里盛产鲍鱼，去年过年时候一斤150块，这2年因为疫情缘故，出口也比较困，所以价格回落了很多，我们捡到了实惠，一斤70块，这里买了116块，非常的大，一粒都有巴掌那么大了。

另外这个是斗鲳鱼，一斤150块，鱿鱼40块价格还是很实惠的，斗鲳准备清蒸，过年吃鱼年年有余，所以是必吃的。

而鱿鱼我准备按照福州特色吃法，做成葱油的，一定很鲜美。

除了上面 的海鲜，盘菜就不准备了，剩下就是做火锅，买了2盒肥牛肉90块。

还有就是牛肚和牛百叶，加上这些火锅料，下面这里将近180块，感觉今年火锅料贵了很多，一问价格一斤要50块。

另外就是青虾泥，也是准备吃火锅时候直接下锅做成虾滑的，120克20块。

以上就是我们福建人过年常备的食材，和北方确实不大一样，北方人吃肉为主，南方福建吃海鲜为主，但是无论吃什么，重要是一家人在一起开心就好。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。