导语：天热我家没少喝这个汤，食材直接放锅里煲，祛湿热对脾胃好！

煲汤是福建人擅长的，一年四季都喜欢喝汤。夏天因为湿热雨水又说，所以湿气就比较重，这时候可以根据实际情况煲一些能养脾胃而且能祛湿的汤水，在福建人家是再正常不过了。今天这款汤就是其中一道，做法非常简单，所有食材放入锅里，煲开直接喝就好。

炖汤其实很简单，尤其夏天食材不需要太复杂，简单几样就可以了。今天我分享的就用了3种食材，加入排骨一起炖，好喝又对身体健康很有好处，全家都爱喝，在我们家一周煲3次，回回喝到锅底光。

下面来看看具体食材的做法吧。

【陈皮芡实排骨汤】

用到了排骨适量，芡实1小把，陈皮2小块，还有就是青杠菌适量（可以用其他菌菇替代也成）

芡实与莲子的功能相似，它是一种补中益气，滋养强壮性的食物，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等等，可促进排便、帮助调节血糖和血脂水平。还有芡实可治疗脾虚，夏天湿气重也就是脾胃虚，可以适当用芡实炖汤是很好的，传统婴儿自己磨的米糊粉还特地加入了芡实粉，就是可以保护孩子脾胃，帮助消化的。

而陈皮味道清香对胃有温和刺激作用，能加快肠胃蠕动，提高消化能力，特别是在食用肉类食材以后适量服用一些陈皮能去除油腻，也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能促进消化预防消化不良。夏天炖汤加入陈皮还可以很好的祛湿暖脾胃，所以陈皮炖汤中不可缺，少少一点点却能让汤品更加美味营养。

提前将排骨放入冷水锅中焯烫，将青杠菌浸泡5分钟，再准备姜片2片，一起放入电饭煲中。

一次性加足水量，电饭煲选择煲汤程序，全程都不需要看管，时间到放点盐巴调味，非常简单，夏天这样煲汤比用砂锅省心多了，无需看火免了厨房油烟之苦，方便极了。

夏天，大家胃口会受影响，而且容易疲劳，那就是自己湿气比较重脾胃虚弱造成的，要引起重视，多煲一些适合夏天喝的汤。

小贴士：我用的是干菌菇，营养也比新鲜的高，炖汤可以让汤品味道更好。芡实无需提前浸泡直接和其他食材一起放入锅里面就成。

用的是电饭煲，所以时间长一些全程2小时，你也可以用高压锅，上汽后15分钟就够了。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。