前几天，母上大人转给我一个视频。

视频中的显微镜显示：很多“虫子”在黄瓜汁里窜动。拍摄者说：“这都是弓形虫，260℃的高温还杀不死，必须吃硒才可以治。”

她小心翼翼地问我：“这是不是真的？”

当然是假的啦！

问题一 ：这些“乱动”的东西是什么？

这可能是黄瓜的微小粒子表现出的无规则运动，也可能是某种细菌。

弓形虫一般呈弓形或月牙形，离开宿主后几分钟就会死掉，才没力气动得那么欢好吗？

问题二：黄瓜真的不会感染弓形虫吗？

弓形虫仅存于动物体中，和植物并没有什么联系。

虽然弓形虫污染的水可能附着在黄瓜表面，但经过流水反复清洗也可以去除，并不会感染黄瓜本体。

问题三：硒元素可以治疗弓形虫？

硒对防治弓形虫无能为力！

而且，弓形虫只能存活在-13℃~67℃的环境里，“260℃的高温还杀不死”，纯属胡扯。对于弓形虫，比起治疗更有效的应该是预防。

我们应该：

1. 拒绝未加热完全的肉类、未消毒的奶和生蛋。

2. 操作过肉类的手、菜板、刀具等，要用洗涤剂和清水冲洗干净；操作器具注意生熟分开。

3. 食用蔬果要用流水彻底冲洗。

4. 家猫用干饲料和熟食喂养，避免在外摄食，定期清扫消毒（孕妇避免参与清扫）。

好啦，既然黄瓜没有问题，那我们就放心地用它来做好吃的吧！

清香舒芙蕾松饼

材料：

黄瓜半根、鸡蛋1个、面粉20克、砂糖10克

厨具：

不粘锅、料理机（或者榨汁机）、电动打蛋器

Step1.

黄瓜洗净

连皮切块后用料理机（或榨汁机）榨汁并过滤

留10克黄瓜汁备用

Step2.

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的干净盆内

Step3.

蛋黄和面粉加入黄瓜汁，调拌成黏稠面糊

Step4.

用电动打蛋器将蛋白打发到硬性发泡，打发过程中，白砂糖分3次加入

所谓硬性发泡，是指打蛋头提起来，蛋白会形成直立短小三角

Step5.

打发好的蛋白先舀1/3入面糊碗翻拌，然后将翻拌好的面糊，全部倒回蛋白碗翻拌均匀

注意：

搅拌会让蛋白消泡，正确的翻拌手法应该是这样——

Step6.

把面糊舀到冷的无油不粘锅内（可以数个一起做，也可以一个个做）

盖上锅盖小火慢煎2分钟，小心翻面后，再盖上锅盖慢煎1~2分钟

像蛋糕一样松软的舒芙蕾松饼，趁热吃吧~

Tips：

1.因为是给小宝宝吃的，这个方子里去除了泡打粉，这样虽然影响了舒芙蕾的颜值，但是更加健康了。

2.黄瓜性凉，有清热利尿、除湿滑肠的功效，胃寒、易腹泻的宝宝，平时吃黄瓜可别太贪嘴哦！