每年这一到夏天，我家孩子就早早的把自己的小桶啊、小工具什么的翻出来，准备去赶海！

阿哲对于赶海的热情真的是太足了，挖蚬子、挖蛏子，拿着个盐瓶和小铲子，他能走遍整个海滩。

夏季孩子出汗多，也正是需要补锌的时候，贝壳类食材含锌算是比较高的，像是干贝、牡蛎、蛏子这些。

今天我就用肥美的蛏子，做个鲜香滑嫩的蛏子煎蛋！

蛏子本身营养价值丰富，富含蛋白质以及钙、铁、锌、硒等微量元素。而且夏天也是蛏子格外肥嫩的时候，无论是口感还是风味都是全年最佳。

不过也有姐妹在内陆城市嘛，如果是买不到这个蛏子，你换成牡蛎、泡发的干贝，同样美味还补锌。

现在天气这么热，宝宝的食欲本身就收到了影响，再加上汗液流失，就更需要补锌的好食材、好食谱了！

- 蛏子煎蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

蛏子400克

胡萝卜20克 / 鸡蛋4个

辅料：盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

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蛏子清洗干净，清洗蛏子的时候要注意，贝类通常都要吐沙，我买的这个已经吐好沙了，只要再清洗贝壳就可以了。如果是没有吐沙的，要在浸泡蛏子的水中加入适量盐，然后静待吐沙，大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水，直到沙子吐净。

02

蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。

03

煮到蛏子开口，把它捞出来。

04

去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。这个蛏子你们要是买不到啊，就换成干贝、牡蛎啥的，营养和鲜味也都是有的。

05

胡萝卜切成细丝，备用。

06

空碗中打入鸡蛋，搅散。

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鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。

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锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。

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煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。

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煎到表面微黄，熟透取出。

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这个蛏子煎蛋品相诱人，味道鲜香，真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候，可以试试这道菜，给全家开开胃啊！