没想到，立秋后第一个满分会给它！比面包还喧软，放凉了也不硬

想一想，我好像很久没和姐妹们分享啥面食了。

最近我刚好做了这个土耳其酥软大饼，真的，不管是这个口感还是味道，我都恨不得夸上天！

这个土耳其大饼，在我们做的时候，会慢慢的鼓起来，变成有点圆滚滚的样子。稍微晾一晾，中间分层就是比较明显的了，直接夹着食物来吃，有点像是我们口袋饼的吃法。

这个大饼和很多酥薄的口袋饼还不太一样，不仅要更厚实，而且软度也好，老人孩子吃都不会有问题的那种。包着肉菜吃很痛快，就算空口吃也香得很。

因为加了黄油和牛奶，整个饼的香气还是挺浓郁的，和传统中式的烙饼风味不太一样。我做的这个是稍微大一点的样子，你们也可以做成小一点的那种，包住肉菜就能下口，贼爽。

- 土耳其酥软大饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

面粉250克 / 牛奶160克

玉米油20克 / 糖10克 / 盐4克 / 酵母3克

辅料：油、黄油、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

面粉中加入糖、盐、酵母、油和牛奶，搅拌成絮状的样子。我用的是玉米油，你们可以用其他的无味的植物油就行。

02

不断翻揉，直到形成一个光滑的面团。这里在揉面的时候，因为面团是比较软的，开始可能有点粘手，我们揉透了就不粘手了。

03

表面刷油，把面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大的样子。现在气温还是挺高的，常温下去进行发酵也不会有什么问题。

*一般我们在夏天常温发酵就行，不过如果想要借助工具的也可以。

用烤箱发酵的，可以将面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。

还有就是利用蒸锅进行发酵，锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵。中途水凉了，可以开火几秒，等到有热感时再关火，一般只需几秒钟。

04

揭开保鲜膜，面团取出揉匀，切分成4份的样子。我做的这个是会大一点的饼，如果你们想要做得小一点，可以切成6份或者是8份都可以。

05

小面团揉圆，按扁。

06

在揉面垫上撒上干面粉，把小面团擀成饼状的样子。因为面团是比较软的，所以擀的时候注意一点，尽量擀成比较均匀的圆形。

07

小饼放入锅中，这里因为我们是一张张擀饼再烙的，所以可以把擀好的饼用保鲜膜盖上，先烙第一张擀好的饼，以此类推。

08

饼用中小火煎到微微鼓起，翻面。

09

另一边再次鼓起转小火，翻面。

10

小饼熟透取出。在表面是刷上融化好的黄油，撒上葱花就可以享用了。

11

一次做个四张饼，全家吃是妥妥的够了。吃法也多，反正你想怎么来都行，这大饼都能满足你，万能更百搭！