您好，很高兴您翻到了我的文章，进入我的美食世界，也许这是我们的缘分吧，希望读完此文，对您有所帮助。

炎热的三伏天，最惬意的事儿，莫过于开着空调吃着西瓜了！西瓜不但能清热、解暑、给身体补充水分，其中，最直观的感受是它清甜多汁又解渴，尤其是稍微冰过的西瓜，那才吃着爽。夏天，吃得最多的水果也莫过于西瓜了，这个季节也正是它大量采摘、营养最丰富的时间，以前，每次啃过的西瓜皮，会扔满垃圾桶，自从学会了用它做美味好吃的凉菜后，我家西瓜皮也开始登上了“大雅之堂”----上了餐桌，

清脆可口的橙汁儿西瓜皮

西瓜皮不仅有消暑、解热、利尿的作用，它还有非常好的美容作用，因为西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，它能促进身体中肌肤的新陈代谢，长期吃能有效润肤和嫩白皮肤的作用，吃着清甜的西瓜，还能用瓜皮美容，这对于爱美的女生来说无疑是一件开心的事儿。

橙汁儿西瓜皮

夏天的时令蔬菜虽然很多，但是我家独爱用西瓜皮做成的凉菜。用刀切去瓜皮最外层的硬皮后，切成条，撒上食盐，腌制后挤出水分，再撒上香菜段儿、螺丝椒圈儿，调入生抽、香油，最后挤入几滴橙汁儿进去，搅拌均匀，这样一盘清脆微辣又爽口的【橙汁西瓜皮】就做好了，有螺丝椒的微辣，有橙汁儿的微酸，融合了橙汁的微甜，又吃不出甜味儿。可以当早餐时的佐餐小菜，又可以当大鱼大肉后的解腻小菜，还可以替代花生米做下酒的小凉菜，我家每次做都光盘，所以，吃剩的西瓜皮也很少扔了，相信您吃到这样好吃美味的小凉菜，也不舍得扔掉西瓜皮了。

几块西瓜皮、2片橙子，做成清脆爽口小凉菜，还能消暑、嫩白皮肤，看看具体怎么做的吧。

橙汁儿西瓜皮

【橙汁西瓜皮】

主食材：四分之一个西瓜皮、橙子2片、螺丝椒1个（微辣）、香菜2苗

辅食材：生抽2勺、香油少许、盐2勺

说明：用做凉拌菜的西瓜皮，瓜瓤最好用干净无菌的水果刀切去，而不是啃过的西瓜皮，这样保证干净卫生；如果没有橙子，可以用柠檬汁儿或少许白醋代替，还需加少许白糖提鲜，因为橙汁儿本身有甜度可以代替白糖，所以我的食材清单里没有白糖；如果不喜欢吃辣的，可以不放螺丝椒或用不辣的薄皮椒代替。

西瓜皮

制作过程：

1、首先用水果刀或专用切蔬菜的刀，切去瓜皮最外一层硬皮，薄薄地切去就好。如果红瓤留的较多，也要切掉一些。

给西瓜皮去硬皮

2、去掉硬皮后的瓜皮再切成条，宽度可以自己掌握，切好后装入盘中待用。

切成条儿的西瓜皮

3、在瓜皮条上撒入两勺食盐，搅拌一下，放在一边腌制；香菜和螺丝椒分别洗净，切成末儿和圈儿，装入盘中备用；小碗中倒入两勺生抽、几滴香油，搅拌一下备用。

食材准备就绪

4、腌制几分钟的西瓜条明显已经出了很多水，此时把水倒掉，再用手攥干净，如果担心咸味儿重，可以再用清水洗一遍。

腌制出汁儿的西瓜条儿

5、攥去水分的西瓜条上撒入香菜末、螺丝椒圈，倒入调好的料汁儿，再挤入几滴橙汁儿，搅拌均匀，橙汁西瓜皮就做好了。

西瓜条儿上挤入橙汁儿

如果蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏几分钟，口感更佳。西瓜皮不要再扔了，做成美味橙汁瓜皮，清脆爽口，太适合夏天了。感兴趣的小伙伴可以试试做哦。

小贴士：

• 西瓜皮用干净无菌的水果刀切瓤和硬皮，因为生吃的食物，一定保证干净卫生。

• 切成条后的瓜皮一定要用盐腌制几分钟，去掉内含过多的水分，使瓜皮清脆口感，也更容易入味儿。

• 这款橙汁儿瓜皮可做成酸辣口味儿的，也可做成酸甜口味儿的。

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，我们就交个朋友吧，下次见哦！