一个人做饭吃得看过来，我做的饭菜你喜欢吗

我买菜做饭从来也不算账，昨天突发奇想，给自己定了个30 元的标准，问老公，我自己每天30元（只是菜钱），你说能不能吃好？老公说，你自己看吧，反正你孙子回来后，再加儿媳妇，一百元也不多。

今天就试试30元都可以吃些啥？早上去买了21元的酱牛肉、12元的巴沙鱼、3.6元的西红柿、一块钱的韭菜、共计花去37.6元。

今天的三餐是这样安排的：

早餐：豆浆（鹰嘴豆昨晚睡前已经泡上了）、芝麻烧饼（昨晚睡前做的）、蒸红薯、酱牛肉、拌个小菜。

鹰嘴豆跟红豆、黄豆、绿豆等其它豆子一样，都属于杂豆类，也属于粗粮。鹰嘴豆不仅含有淀粉，还含有大量的维生素B以及膳食纤维。鹰嘴豆含有大量的维生素B，维生素B是人体心情快乐的源泉，所以它也被很多人称为快乐因子、快乐豆。据说吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。鹰嘴豆含有大量的膳食纤维，吃完后可以使人产生饱腹感，减少其它饮食的摄入，起到减肥的作用。另外，因为含有大量膳食纤维，可以促进通便。

个人感觉，鹰嘴豆打的豆浆比黄豆好喝，没有那么大的豆腥味，口感也更细腻，我很喜欢。

芝麻烧饼是用发面做的，加了很少量的食用油和五香粉，表面沾了点芝麻，吃的时候用烤箱再烤一下，外表焦香，内里绵软，还隐隐的有一种调料的香味，是我家比较受欢迎的主食。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。红薯中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。红薯中还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，据说，薯肉里胡萝卜素的含量影响红薯肉色的浓淡，黄心红薯含胡萝卜素最高，紫薯含花青素最高。

我今天吃了一块黄心红薯，紫薯太贵了，要10块一斤，有时买几块只给小孙子吃。倒也不是吃不起，就是觉得不值。

午餐：茄汁巴沙鱼

食材：巴沙鱼腩一斤、西红柿两斤、豆腐一小块（昨天剩的）、一点点生菜和金针菇

做法：

1、巴沙鱼解冻，洗净后用厨房纸拭干表面水分，然后切成1.5厘米见方的小块。然后将切好的巴沙鱼丁放入容器中，加入一汤匙食用油、切好的姜丝和适量胡椒粉，腌制15分钟左右。

2、在番茄顶部划十字刀，放到开水中烫约二十秒，取出剥去外皮切成块状。

3、玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，小葱切葱花备用。

4、锅中烧开水，豆腐切丁焯一下水捞出，再放入腌制好的巴沙鱼块烫至变色捞出。

5、起锅倒适量食用油烧热后，放入西红柿丁用中小火来回翻炒，直到翻炒至汤汁粘稠状态。再放入汆烫后的巴沙鱼块，煮两分钟左右。

6、按照个人口味调入盐和少许糖，再淋入水淀粉搅拌均匀。改大火煮一分钟，再撒入葱花关火即可。

7、一道酸甜开胃、口感嫩滑的番茄巴沙鱼就做好了，美味简直无法抵挡，我开吃了。这么一大盘，主食都省了。

这次我买的是小块的巴沙鱼，感觉小块的是鱼腩，口感要比整片的筋道，不容易散。

晚餐：山药薏米糊、韭菜肉卷，凉拌菜，还有早上没吃完的牛肉

食材：一截山药、一汤匙薏米、三两韭菜、少许红烧肉

做法：

山药薏米糊，做法非常简单，把山药去皮和薏米放入破壁机，加适量水，按营养糊键，键停即可。

韭菜肉卷，取普通面粉，凉水和面，面和得要软一些，醒面20分钟。韭菜摘洗干净，控干水分切成末。几片红烧肉切成小丁，和韭菜末一起，加盐、熟油、五香粉拌和成馅。面醒好后，擀成薄薄的大面片，把馅料平铺在面片上，卷起，用手把两端及边缘捏紧，使之不露馅。蒸锅烧水，水开把卷好的卷子放入蒸锅蒸20分钟，关火即可出锅。出锅后用刀切成小块，吃起来更方便。

由于儿子也要吃，所以我只吃一块，其他的给儿子吃。今天买的巴沙鱼没有用完，还可以吃一次。