大家好，这里是杂崩冷馆，我是小杂。看吃看喝来我这里吧。

你可曾读过《红楼梦》或者是看过《红楼梦》？

在《红楼梦》中，可以把吃茶分为三类，生活的吃茶：家常吃茶，饭后茶或者是漱口茶。艺术的吃茶：品茶，妙玉在栊翠庵请宝玉、黛玉、宝钗品茶。应酬的吃茶，客人来了，不管客人口渴不渴，都要奉茶；饮宴招待茶；风月调笑茶；官场形式茶。

在《红楼梦》中，可供我们细查的茶还有很多，就来看看我关注到的七种茶。

1、千红一窟

《红楼梦》第五回：游幻境指迷十二钗，饮仙醪演红楼梦。

宝玉自觉清香异味，纯美非常，因又问何名。警幻道：“此茶出在放春岩遣香洞，又以仙花灵叶所带之宿露而烹。此茶名曰‘千红一窟’。”宝玉听了，点头称赞。

千红一窟

2、枫露茶

《红楼梦》第八回：比通灵金莺微露意，探宝钗黛玉半含酸。

宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶，我说过那茶时三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？”茜雪道：“我原是留着的；那会子李奶奶来了，他要尝尝，就给他吃了。”宝玉听了，将手中的茶杯只顺手往地下一掷，豁郎一声打个粉碎，泼了茜雪一裙子的茶。

贾宝玉

枫露制法：取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。清·顾仲《养小录·诸花露》载：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者，俱可蒸露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”

3、六安茶

《红楼梦》第四十一回：贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院。

贾母道：“我不吃六安茶。”

六安茶是安徽霍山县的名茶，历朝历代都是贡品，享有盛名。因为霍山过去属六安郡，故称六安茶。屠隆《考槃余事》谓：“六安品亦精，入药最效，但不善炒，不能发香，而味苦，茶之本性实佳。”

林黛玉

4、老君眉

《红楼梦》第四十一回：贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院。

妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水，妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”

老君眉是茶名，是湖南洞庭湖的君山所产的毛尖茶，外形像老人的长眉，故名老君眉，带有增寿的意思，特别受到老人们的喜爱。

5、杏仁茶

《红楼梦》第五十四回：史太君破腐朽旧套，王熙凤效戏彩斑衣。

贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐忙道：“也有枣儿熬得梗米粥，预备太太们吃斋。”贾母笑道：“不是有油腻腻的，就是甜的。”凤姐又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”

薛宝钗

杏仁茶是一种以杏仁为主料的高级饮料，也叫杏酪。清朝郝懿行《晒书堂笔记》：“取甜杏仁，水浸去皮，小磨磨细，加水搅稀，入锅内，用糯米屑同煎，如高粱糊法。至糖多少，随意掺入。”

杏仁茶有着润肺、消食、散滞气的作用，贾母尤喜爱食杏仁茶。

6、普洱茶

《红楼梦》第六十三回：寿怡红群芳开夜宴，死金丹独艳理亲丧。

林之孝家的又向袭人等说：“该沏些个普洱茶来吃。”

《本草纲目拾遗·木部》：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”

7、女儿茶

《红楼梦》第六十三回：寿怡红群芳开夜宴，死金丹独艳理亲丧。

袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一盅子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗。都是现成的。”说着，晴雯便倒了一碗来。

泰山附近采青桐芽当饮料，号女儿茶。女儿茶能够治疗吐血、月经不调等症，具有清热消积，活血通经的作用。

《红楼梦》中还有哪些饮食文化呢？我们下次接着说。