藜麦是一种已经种植了几个世纪的种子。它被认为是最有营养的谷物之一。为什么营养学家推荐把它添加到饮食之中呢？

它是蛋白质的极佳来源

藜麦是一种完整的蛋白质，这意味着它包含了你身体所需的所有必需氨基酸。它也比其他谷物含有更多的赖氨酸。赖氨酸有助于在人体中生成蛋白质，以产生瘦肉块，并为健康的骨骼吸收钙。关于藜麦和危险毒素，最好在烹饪前将其在温水中浸泡15分钟。这有助于消除藜麦种子中存在的任何潜在毒素，使藜麦更容易消化。

它含有九种人体必需的氨基酸。

藜麦含有所有九种必需氨基酸，使其成为一种完整的蛋白质。这对素食者和纯素食者来说很重要，因为大多数植物源至少缺乏一到两种这种氨基酸。

藜麦含有大量的锰、镁和铁，以及锌和铜等其他矿物质，有助于提高你的免疫系统功能。因此，它是一种很好的谷物替代品，对食物过敏或敏感的人可以食用。

藜麦可以作为早餐，麦片，配菜或主食

藜麦可以在一天中的任何一餐中食用。它最常被用作早餐麦片，但它也可以作为午餐和晚餐的配菜或主食。它可以单独作为配菜吃，也可以和其他蔬菜一起吃，作为主菜的一部分也是很好的选择。

最好每天至少吃一次藜麦，因为它会给你的身体所有你需要的营养，没有任何有害的化学物质，添加剂，或无热量的加工食品。

它是许多菜肴中肉类的完美替代品

藜麦在许多菜肴中都可以作为肉类的极好替代品。它含有所有必需的氨基酸，所以它提供了很高的营养价值，并在多个方面对你的健康有益!如果你正在寻找一种简单的方法来减少肉类摄入量，但又想吃一些味道相似的东西，那么藜麦是一个很好的选择。

总之，藜麦是你饮食中极好的补充，因为它含有许多对保持健康有益的必需维生素和矿物质，不含任何有害的化学物质或毒素。