什么是高血压？

高血压是指血液以较高压力泵入全身的情况。高血压是无声杀手，因为它可能不会产生任何症状。长期高血压会损害血管并增加患肾功能衰竭、冠心病和中风的风险。

高血压基本饮食指南

1.控制钠的摄入量

盐中含有40%的钠，钠是人体正常运作所必需的矿物质。如果摄入过量，钠会升高血压，尤其是对钠敏感的人。科学研究提供强有力的证据，表明降低钠摄入量有利于降低血压。

在准备食物和餐桌上添加的盐和酱汁是我们每天摄入的大部分钠的来源。罐头和加工食品的钠含量通常也很高。

以下是有效减少钠摄入量的方法：

• 在家吃饭

o 用较少的盐、酱汁、高汤块和调味粉烹饪，因为这些调味料中的许多都含有大量的钠。

o 用洋葱、姜、大蒜、辣椒、芹菜、葱、肉桂和丁香等天然草药和香料增强食物的味道。

o 避免使用腌制的食物，如咸鱼、咸蛋、午餐肉、香肠和火腿。

• 外出就餐

o 建议准备食物时放少许盐和酱汁。

o 避免饮用高汤和酱汁，因为它们含有大量钠。

2.增加高纤维食物的摄入量

全麦、水果和蔬菜富含纤维、镁和钾，它们是降低血压的有益食物。

• 用全麦或杂粮面包代替白面包。

• 选择水果或蔬菜，而不是咸的零食。建议每天吃两份水果和两份蔬菜。

3.限制脂肪摄入

膳食脂肪的热量很高，摄入过多会导致体重增加并增加患高血压的风险。

• 烹饪时少用油，食用前去除所有可见的脂肪。

• 选择更健康的烹饪方法，例如蒸、煮和烧烤，而不是油炸。

• 选择去皮的瘦肉或家禽。

• 选择无脂或低脂食物，如低脂牛奶和脱脂酸奶。

食品标签上的营养信息面板来选择总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇含量较低的产品。

外出就餐时，建议选择看起来不油腻的熟食。避免油腻、油炸的食物和表面有浮油的肉汁菜肴。

4.限制饮酒

经常饮酒会导致您的心脏跳动更快，从而增加血压。如果您有高血甘油三酯水平、肾病、糖尿病或心脏病，请避免饮酒。

• 限制或避免饮酒。如果您要喝酒，请将酒精饮料的摄入量控制在每天不超过1杯标准酒（例如100毫升葡萄酒=1标准杯酒）。

5.减肥

除了吃控制高血压的食物外，对抗高血压最有效的方法之一就是在超重时减轻一些体重。即使是适度的减肥也对降低血压大有帮助。坚持低卡路里的饮食并定期锻炼以达到健康的体重。