煮粽子时用清水就错了！多加这2样东西，粽子更香甜软糯

端午节马上就要到来了，大家是不是都非常期待假期的到来呢？一提到端午节，大家首先想到的美食就是粽子了，现在很多超市都有卖粽子的，而且品种也不少，但是成品的粽子有时候可能不太适合自己的口味，比如用料少，糯米不够香甜。自己在家包粽子，可以多放一些枣子，干果，或者肉之类的食材，吃起来感觉就会更香。

今天我就给大家聊一聊煮粽子的小技巧。可能有的人就说了，粽子包好了直接加水放到锅里煮就行了，还有什么技巧可言呢？如果这样想你就错了，粽子煮不好，口感不会软糯，肯定是不好吃的。记得小时候妈妈在家煮粽子的时候用的是地锅，烧柴，那个粽子吃起来才叫一个香呢。

第一点就是包完粽子以后一定要马上煮，千万不要把它放到表面风干了以后再煮。煮粽子的时候一定要冷水下锅，如果是热水下锅，粽叶的香味就会很快的溶解掉，煮熟的粽子吃起来粽香味就比较小了。

第二就是煮粽子的时候需要在锅中加少许的白醋和食用碱面，一大锅粽子大约滴上两到三滴的白醋就可以了，白醋可以防止粽叶变色，要不然煮出来的粽子粽叶就不绿了，看起来就不是那么好看。食用碱可以使糯米更快速的变得软糯，吃起来就不会有夹心的那种感觉了。一锅粽子也不要放太多，大概一克左右就可以了，如果不太方便量的话就用咱们平时家里调料罐里的小勺子，大约半小勺就可以了。

第三点就是粽子煮熟之后尽量别马上就吃，最好让粽子在锅里泡上一个小时，这样可以让粽叶中的香味完全进入到糯米里，粽子吃起来就会更香了。

最后再给大家说的就是粽子虽然好吃，但是也不要吃太多哦，尤其是小孩子，因为糯米不太好消化。

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