大家都知道，治疗糖尿病，「管住嘴」很重要。

许多糖尿病人，除了糖尿病，还有一些其他的问题，比如血压高、体重过重或者身体太瘦，这些在饮食上也有需要注意的地方。

今天，林药师给大家总结了国内外广受推崇的地中海饮食方法，这个饮食方法与得舒饮食不同的是，在控制血糖方面占有更重要的作用，不仅可以帮助大家控制血糖，还可以适当地控制体重，大家可以对照自身的情况学习一下哦。

地中海饮食

地中海饮食乍一听充满地域风情，而“地中海饮食”是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食风格，是一种以高单不饱和脂肪酸、高新鲜植物性食物为特色的饮食模式。

它的特点是，主食足量，能量比较充足，适量增加坚果、大豆及豆制品的摄入，通过摄入更多的优质不饱和脂肪酸和植物来源的蛋白质，有助于健康增重，对心脑血管疾病有改善作用，特别是对2型糖尿病人有保护作用。

在典型的地中海食谱中，蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料要顿顿见，鱼类和海鲜可以保持在每周2次的频率上，乳制品、鸡蛋、芝士、酸奶并不强求，每天或者每周吃都OK，但肉类和糖类则是要敬而远之。

在喝的方面，如果真的忍不住要来上一杯才过瘾，那么红酒将会是唯一的选择，当然如果能喝水是更好，多多运动也是地中海饮食不可或缺的部分！

地中海饮食对控制血糖也是好处多多

1、帮助控制血糖

地中海饮食是低血糖指数、低碳水化合物和高蛋白饮食，研究参与者都经历了更好的血糖控制，更低的糖化血红蛋白。而且，遵循地中海饮食的人减掉了最多的体重，心血管健康得到了改善，包括更好的胆固醇水平。

地中海饮食富含水果和蔬菜，使用全谷类和瘦肉蛋白，如鱼，橄榄油和坚果作为脂肪来源，这些健康的选择使饮食中含有丰富的单不饱和脂肪和纤维，这两者都能降低糖友的胆固醇和血糖。

2、帮助提高胰岛素敏感性

地中海饮食也包括红酒，无脂或低脂乳制品(如酸奶)，鸡蛋，瘦肉，所有的都应该适度。另外，也鼓励用香料代替盐来调味食物。

“地中海饮食对血糖、血压和胆固醇都有积极的影响。它通常用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪，这可能解释了胰岛素敏感性的积极影响。”

地中海饮食并不像听起来那么复杂，和许多健康饮食一样，尽可能选择新鲜水果和蔬菜，并使用瘦蛋白来源，如鱼、无皮鸡肉和豆类，来替代红肉。地中海饮食的关键在于强调加工程度最低的食物。

因此，对于血糖波动大，体重不稳定的患者朋友们，不妨可以尝试一下，这个地中海饮食疗法。

地中海饮食举例

1. 足量主食，粗细搭配

每天吃谷薯类 250～300 克，其中全谷物和杂豆类 50～100 克，薯类 50 克。主食应粗细搭配，粗粮应占到主食的一半左右，不宜过多。

2. 适量蔬果

每天吃蔬菜 500 克左右，深色蔬菜占一半；血糖控制得好的糖友，可以吃新鲜水果 100～200 克，需要根据个人餐后血糖情况调整。

3. 适量肉蛋

鱼、禽、瘦肉、鸡蛋每天不超过 150 克。优选鱼肉，特别是富含不饱和脂肪酸的海鱼。

4. 足量奶类

每天喝奶 300 克，不强调喝低脂奶。

5. 足量大豆及豆制品、坚果类

每天吃大豆及豆制品 35 克，坚果 35 克。

最后，糖尿病医生还要提醒大家几句：

1. 不论哪种糖尿病饮食方法，饮食总原则不变：控制总能量，均衡饮食。所以，我们可以发现，各种饮食方法之间虽然特点不同，但是具体到一日食谱，很多情况下是大同小异，针对不同情况的糖友，有一些比较细微的调整。

2. 各种饮食方法是按照一个中等身高、中度活动水平的糖友给出的，供大家参考，更加个体化的饮食方案，特别是妊娠期糖尿病、糖尿病肾病的糖友，需要咨询内分泌医生或者营养科医生来确定饮食方案。

3. 饮食方案中的量，是没有烹调前的生食物的量。每种饮食方式都是一人一天的量。

4. 全谷物是指糙米、全麦、燕麦等；杂豆是除外大豆的各种豆子，包括红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等。

5. 虽然许多国外的糖尿病饮食指南，都推荐糖友们常规吃水果，但是出于病情控制的考虑，最好还是将血糖控制在目标范围内后，再适量吃水果。

6. 大豆及豆制品，是指干大豆和各种豆制品，可以自由搭配。按照能量换算，25 克大豆大概相当于：50 克豆腐干；或者 400 克豆浆；或者 100 克北豆腐；或者 150 克南豆腐；或者 50 克豆腐丝；或者 30 克油豆腐；或者 125 克内酯豆腐（约半盒）。

7. 治疗糖尿病，合理饮食很重要，但不是全部。糖友们还要注意适量运动、规律用药、监测血糖，这样才能达到控制血糖、预防并发症的目的。