腊味家常菜分享 腊味的菜有哪些 腊肉怎么炒好吃又简单

腊味有很多种，各地腊味的做法也是各种各样。那么我们常吃的腊味可以做什么菜呢？本文MaiGoo小编就为大家盘点下十道好吃易做的腊味家常菜，分别有豆豉蒸腊鱼、蒜苔炒腊肉、藜蒿炒腊肉、腊肉炒荷兰豆、青椒炒腊肉、芹菜炒腊肉、芦笋炒腊肉、豆角炒腊肉等，在这些腊味家常菜中，看看哪道是你的最爱。

1、豆豉蒸腊鱼

腊鱼有许多非常经典的做法，最受湖北人欢迎的还是蒸制的腊鱼，将腊鱼搭配豆豉简单蒸一蒸，便是流传已久的湖北省传统的汉族名菜，属于鄂菜系。豆豉蒸腊鱼做法其实非常简单，不仅可以搭配姜丝、豆豉，还可根据个人的口味搭配点蔬菜，使得整体口感变得更佳。这道腊味家常菜，美味又营养，非常的下饭，深受许多人的喜爱。

2、蒜苔炒腊肉

腊肉以其独特的味道在百姓餐桌占有一席之地，无论蒸、煮还是煸炒，香味浓郁，个性鲜明，是其他食材无法掩盖的。而蒜苔因其自身独有的香味，不管是清炒或者当配菜用，都十分不错。当腊肉与蒜苔这两种食材放在一起，简单一炒，腊味十足脆嫩好吃，是一道大江南北都很受欢迎的下饭家常菜。

3、藜蒿炒腊肉

藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，藜蒿炒腊肉这道腊肉家常菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的。藜蒿烹饪后有一股特殊的水草清香，加上腊肉一起清炒，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，是赣菜菜系里非常经典的一道家常菜，也是江西人爱吃的特色家常菜之一，在2008年还曾入选“奥运菜单”，足见这道菜的魅力之大。

4、腊肉炒荷兰豆

腊味的菜有哪些？腊味家常菜有不少，如腊肉炒荷兰豆就是很受欢迎的一道腊肉家常菜。荷兰豆口感香甜脆嫩，营养价值高，有“素中之荤”的美誉，是很受大家喜欢的一种绿色蔬菜；而腊肉是中国腌肉的一种，具有独特的风味，将这两种食材搭配在一起，便成为了餐桌上最抢手的一道菜。荷兰豆本身的味道清香鲜甜，与腊肉的咸香醇厚相呼应，咸香诱人，让你一吃就停不下来。

5、青椒炒腊肉

腊肉是最为常见的一种腊味，这种腊味的做法有很多种，通常用蔬菜与其一起清炒。青椒炒腊肉是一道做法简单的家常菜，也是做起来比较快手的一道美味佳肴。这道腊肉家常菜，以腊肉、青椒为主要原材料制作而成，不想吃太辣可以选择菜椒，想吃辣一点可以选择湖南椒，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合下饭的家常菜。

6、芹菜炒腊肉

腊肉炒什么好吃？腊肉是腌制食品，通常我们都是把它和蔬菜一起清炒。芹菜又称为芹、旱芹、药芹菜、野芫荽等，是中国人常吃的蔬菜之一，其药用价值很高，营养非常丰富。用芹菜和腊肉一起清炒，芹菜的独特清香加上香浓的腊肉香，味道非常美味，是不少人都爱吃的一道腊肉家常菜。

7、芦笋炒腊肉

芦笋在国际市场有“蔬菜之王”的美称，本身的口感特别的脆嫩，而且还具有一股特殊的香味，不需要过多的调料简单一做就相当美味。把芦笋和腊肉搭配在一起，简单的小炒一下，制作的菜肴不仅颜色丰富、营养美味还解油腻，可谓是黄金搭档。这道腊肉家常菜，做法很简单，芦笋切成滚刀块，焯水之后再下锅炒，相对来说口感比较好。

8、豆角炒腊肉

豆角是大家比较常见的一种蔬菜，健康美味，营养价值高。豆角的做法有很大，也可以跟其他食材一起搭配，如豆角炒腊肉就是一道很常见的家常快手菜。这道菜以豆角和腊肉为主要食材制作而成，做法很简单，鲜香味美，哪怕厨艺不精都能轻松地搞定，喜欢的朋友可以动手做做看。

9、蒸腊肠

腊味怎么做好吃？腊味有好多种，不同的腊味其做法也不相同，其中最为简单的烹饪方式便是蒸腊味。在腊味家常菜谱中，蒸腊肠是最简单、最方便的一道腊味家常菜，很多人都爱吃。这道菜，做法特别简单，只要把腊味简单清洗下，切成薄片，放入锅中蒸20分钟即可，也可以直接在煮饭的时候，放在米饭上面一起蒸熟，味道也非常不错。

10、萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉就是一道色香味俱全的湖南名菜，也是最受湖南人欢迎一道家常菜。这道湖南特色小炒，以萝卜干和腊肉为主要食材，两种食材一个甜脆一个咸香，味道交融在一起真是一绝，香气浓郁、咸淡适宜、脆嫩爽口，是非常下饭的一道腊味家常菜，喜欢吃的朋友可以自己动手做做看。

11、冬笋炒腊肉

冬笋是冬季一道鲜美的时令菜，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉；而腊肉则是过年时每家每户必备的肉类之一。这两种食材碰撞在一起，笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，是一道令人不可错过的美食。冬笋炒腊肉这道腊味家常菜，不仅是最适合冬天吃的家常菜，还是最好吃的腊肉家常菜之一。

12、红菜薹炒腊肉

红菜薹炒腊肉又名红菜苔炒腊肉、腊肉炒菜苔，即是湖北人最爱吃的家常菜，也是一道湖北经典名菜。红菜苔是湖北地区的特产，曾被封为“金殿玉菜”，新鲜的菜苔紫中带红，口感脆甜，切上几片薄薄的腊肉，用小火煸出油，在晶莹透明的腊肉衬托下，充满浓郁的楚地风味菜肴，就简单的浓缩在一盘家常菜里。