冬天我家最爱吃的一锅炖，搭配4种食材，营养又解馋，出锅就扫光

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用白菜，豆腐给大家分享一道美食。白菜含有丰富的维生素C与蛋白质，能清除体内自由基，延缓肌肤的衰老，还能抑制黑色素在肌肤中的沉积，美白肌肤并预防淡斑细纹等。而豆腐是人类生活中最常见的素食佳肴。豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素。今天用白菜和豆腐做的美食，包你吃了就停不下来！

【砂锅乱炖】

【基本食材】白菜，豆腐，香菇，五花肉，葱姜蒜，小米辣

【基本步骤】

1.白菜豆腐，我们日常生活中最为常见的两类非常普通的食材。今天我们用这平凡的食材来做道非常好吃的美食。让你吃了以后还想吃，首先拿出干净的大白菜刚在案板上，将白菜叶子用手掰成片放入碗中，白菜梆也撕成片，放入另一个碗中待用。

2.准备一些新鲜的香菇，将香菇清洗干净拿出来，用刀将香菇切成大小均匀的小块。再拿出刚从菜市场买回来的新鲜豆腐，将豆腐切成大小均匀的厚片，切好后，放入碗中待用。再准备一块新鲜的五花肉，将五花肉切成片，放入碗中待用。

3.所有的配菜都已经准备齐全了，接下来我们来调制个料碗，这道菜的灵魂之所在。所以要仔细看，记住所有的配料哦！拿出一个干净的碗，碗中放点生抽，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，白糖进去加点清水进去用筷子将其搅拌均匀放那待用。

4.平底锅起锅烧油，锅中放入食用油，把刚才切好的豆腐放进去煎一下，开小火慢慢煎，底面煎黄后，翻一面继续煎，将豆腐片的两面都煎黄后，关火出锅待用。因为我们这会儿是需要把豆腐煎黄，所以我们一定要用平底锅来煎，其他锅的话不方便煎，所以这里需要拿对锅哦！

5.起锅烧油，锅中倒入五花肉进去，用铲子不停的翻炒，炒至五花肉变色，再加入葱姜蒜进去炒，将葱姜蒜的香味炒出，放点豆瓣酱进去翻炒一下，再放入香菇进去，开大火翻炒一分钟。放入白菜梆进去，先翻炒一分钟。因为白菜梆比白菜叶要硬得多，所以要先放。

6.一分钟之后，再加入白菜叶进去，不停的翻炒，将白菜叶炒软即可，等到菜叶变软以后，关火出锅。这个时候我们需要换另一个锅了，我们把刚才这个锅里的所有菜装入我们事先准备好的砂锅中，全部放好以后，再把我们刚才煎好的豆腐也一起放进去。

7.再浇上我们之前调好的料汁，盖上盖子开大火焖煮10分钟。时间到了，打开盖子就闻到一阵浓浓的香味，迫不及待地想吃了。这个时候我们这一道美味的砂锅乱炖就做好了，里面有菜，有肉，有豆制品还有菇类，出锅前可以撒点小米辣进去，更加美味。吃起来鲜香味美，开胃下饭。喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.刚开始掰白菜叶和白菜梆的时候要将它们分开放；

2.这道菜需要用到3种不同的锅，平底锅，炒菜锅，砂锅，所以不要弄混了。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！