爱吃肥肠的您一定要试试这样做，保证让你忘不了

哈喽，大家好，我是爱美食的小熊，今天又给大家带来美食啦，这个美食吧，有的人说非常喜欢这个味道，但是有的人呢特别的嫌弃这个味道，它是什么呢？它就是香卤肥肠！哈哈哈哈，肥肠哦，反正小编可是相当的喜欢吃这个。有时候吧，很多的掌勺人啊觉得自己做的肥肠不好吃，那是因为您不知道这些知识，这可是大厨教的知识哦，好好学，好好看！

肥肠营养极丰富，价格也贵，但是味道真的很不错。下面要给大家分享的内容是：“香卤肥肠的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

首先来看下香卤肥肠的做法：

材料：肥肠，干香菇，葱，姜，蒜，干辣椒，十三香，生抽，老抽，盐，糖等

步骤：

1、肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，怎么都比馆子里看不见的好。

2、肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。

3、表面抓捏洗净后，翻面过来，撕掉内表面多余的脂肪，再次用糖+盐抓洗干净。内表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一层脂肪，可以增加肥肠的油润度。

4、洗完的肥肠粉粉的，没有多余的异味。

5、将蒜头洗净拍散(不用去皮)，生姜洗净切片(不用去皮)，京葱、辣椒切段，香菇洗净泡开。

6、汤锅加入可以淹没肥肠的清水，然后将上述配料加进去，再加入那味懒人香料(王守义十三香在这出场了)、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最后把洗好的肥肠放进去，中火烧开。

7、烧开后撇去浮沫，盖上锅盖中火卤煮1个小时。　　

8、直至大肠上色，喷香袭来，即可关火。　　

9、卤好的肥肠转入汤碗里，让其吸收汤汁咸香，更加入味;也可以将其切成小块儿再浸卤汁，味道更容易渗透。　　

10、吃的时候加热一下，切块摆盘，再淋上喷香的卤汁，搞定。

哎！大家可不要觉得这就没了啊！这只是把肥肠卤制好而已，小编既然教大家做美食，那当然不会只发一半啊，大家说是不是。放心，美食，都在我这里。接下来呢就是教给大家的爆炒肥肠，爆炒肥肠是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系。制作原料有以大肠、青椒、红椒、酸菜等。可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好。

看到这里，大家是不是口水都快要流出来了，哈哈哈哈，其实美食很简单，只要用心，教程如下。

配料：卤肥肠，红椒，青椒，洋葱，大葱，蒜，姜，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精！

做法：因为我们之前的肥肠啊，已经是卤制好了的，卤好的肥肠已经是带有咸味的了，所以呢在炒制的过程中

尽量生抽和盐就少放一点，

1，锅中热油，先爆香各种配料

2，倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽，最后撒葱花，即可！

每错，就是这么简单！真的，有时你认为做好一个美食需要很长的时间，但是根本用不了那么多的时间，只要你用心，你会发现美食制作真的很简单！好了，今天和大家的讨论到这就结束了，欢迎大家关注我，我会每天定时的更新一些美食资讯和美食制作包括一些小窍门等等，欢迎大家在下方留言评论，我们一起互学学习。