周末午餐，4口人做了5菜1汤和饮品；三荤三素，都是孩子爱吃的

#打卡美好生活第2期#

哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用图片、文字和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。

周末午餐，4口人做了5菜1汤和饮品；三荤三素，营养好吃还不贵！这2个月是我家儿子和他女朋友最幸福的一段时间了，因为以前我儿子长期驻外，1、2个月左右才能回来一次，两人想见面都难；这次刚从常州调回来开会，就碰上南京疫情，自然也就走不掉了；所以就一直在南京的公司上班；周末休息，每天按时上下班；因此俩孩子也有时间更多时间见面恋爱了。

现在疫情结束，南京也全面开放了；恰好周六是孩子的生日，吃完早饭，他们就相约出去玩了；相约，周日中午小姑娘到我家来吃午饭；下午他们和朋友约好了一起办事；哈哈，我觉得这样安排挺好；看到小俩口有时间在一起真是比啥都高兴。

晒晒周末午餐，2小时整6道菜，花钱不多有荤有素，比点外卖营养；话不多说，看看今天的午餐，我都做了哪些菜，它们又是如何制作的吧~~~

午餐：家常茄子 + 西红柿炒鸡蛋 + 黑椒鸡排 + 香烤脆皮鸽 + 香肠 + 丝瓜鸡蛋汤 + 火龙果思慕雪

【家常烧茄子】

这季节除了土豆，就属茄子最便宜了，一斤2块5毛钱，便宜又好吃；不过不要看它便宜，其营养却是非常丰富的；含有膳食纤维，维生素C，维生素A、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等许多身体需要的营养物质，经常吃些茄子对身体是很好的。 我们全家人都喜欢吃茄子，烧茄子里放点大蒜头和郫县豆瓣酱，香辣咸鲜，软烂入味，绝对是下饭神器。

食材：紫皮茄子，青红辣椒，食用油，葱花，蒜头，生抽，老抽，郫县豆瓣酱

做法：1、紫皮茄子去蒂、切滚刀块，清洗干净；青红椒切小块，香葱切末、蒜头剥好备用；烧茄子用蒜头呛锅最出味了；

2、锅热倒食用油，下葱末、蒜头爆香后盛出；再放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香炒出红油；

3、接着把茄子放进去煸炒，大火炒至茄子起焦变软，这也是家常烧茄子不用过油，也同样好吃的小诀窍之一；

3、然后倒入少许生抽、老抽和大蒜头，翻炒均匀；再加入少许的清水；

4、熟透后放入青、红辣椒，翻炒，炒至辣椒断生，即可出锅。这道菜不用放盐了，因为酱油和郫县豆瓣酱匀有咸味。

【西红柿炒鸡蛋】

经典家常菜，现在吃西红柿正当时，熟透的西红柿味道浓郁且多汁，空嘴就能吃两个，搭配鸡蛋一起炒也超好吃，酸酸甜甜，鲜美又开胃，汤汁和米饭拌一拌别提有多好吃了。

食材：鸡蛋，西红柿，食用油，葱花，食盐，白糖，生抽

做法：1、食材洗干净，西红柿切块；香葱切末；鸡蛋中加葱花、食盐和少许清水打散；备用。

2、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型后划散盛出。炒鸡蛋，锅一定要热，不用放太多油，这也是炒鸡蛋不会粘锅的小窍门之一；

3、重新放少许油，下葱花爆香，放入西红柿炒出汤汁，加少许白糖、生抽和水炒至浓稠；

4、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花点缀提香。

【香烤脆皮鸽】

这只鸽子还是上回未来亲家让孩子们带回来的呢，其实是带了2只，因为当时菜多，所以只炖了1只鸽子汤，还有1只一直放冰箱冷冻；担心冷冻久了的鸽子炖汤会影响鲜美的口感，于是就想换换口味，干脆做烤鸽子吧，皮脆脆的，肉酥酥的，又香又酥脆，就跟饭店的脆皮乳鸽一样一样的；以未来儿媳妇的话说：这样做比鸽子汤更好吃。

食材：鸽子，食用油，葱姜，料酒，食盐，生抽，老抽和蜂蜜

做法：1、鸽子洗净沥干水分，加葱姜、料酒、食盐、生抽、老抽和少许的食用油，涂抹、揉搓均后腌制2小时以上。

2、腌好后取出葱姜调料，放入空气炸锅中，180度烤半小时左右，将鸽子烤熟；中途取出翻面、刷点腌汁，会更加地入味；

3、最后用1勺蜂蜜加清水搅匀，刷在鸽子表面，200度，烘烤5分钟上色；取出剁块即可。

【黑椒鸡排】

黑椒鸡排，是前阵子去超市时买的半成品，黑椒口味的鸡胸肉，一块一袋装，碰巧赶上做促销，好像1块8钱一袋，具体多少我都忘记了；因为很少买这种半成品的食物，不知道味道好不好，所以我只买4袋回来，一直放冰箱冷冻着。今儿小姑娘中午来吃饭，时间比较紧，就拿了2袋出来，放少许油煎一煎，香酥鲜嫩不干柴，味道还不错，孩子们挺喜欢吃的。

做法：1、鸡排，提前取出解冻；

2、平底锅烧热倒油，把鸡排放进去，中小火煎至两面金黄就可以了；由于上面有黑胡椒酱料，所以煎的时候火不能大，要不外面糊掉了，里面还没成熟。

【香肠】

香肠，是我家儿子唯一爱吃的腌制食品；同时也是未来儿媳妇的最爱之一，小姑娘尤其是她爸爸亲手做的香肠；这不，年前未来亲家让孩子们带过来一些他自己做的香肠，我就一直放冰箱冷冻着，因为儿媳妇爱吃，所以每隔一阵子我就放饭锅里蒸一根给她解馋，看着她吃得很过瘾的样子，我也是特别地满足。前几回都是切段蒸好直接上桌的，有好多粉丝看到说，也不切切，那样更好看；好吧，这次就蒸好后切一切；其实我家小姑娘更喜欢吃一段一段的。

做法：1、香肠洗干净，放在蒸屉中，再放入电饭煲和米饭一起蒸熟，然后取出切片即可。

【丝瓜鸡蛋汤】

秋天干燥闷热，多喝水，多吃瓜果蔬菜；这个季节的丝瓜，不管是清炒还是烧汤，怎么做都好吃，软嫩鲜甜，清热去火；我家每周都要吃好几回。鸡蛋先用油炒一下，再加水烧汤，比鸡蛋直接淋在汤里面，更香更好吃；推荐大家试一试。
食材：丝瓜，鸡蛋，食用油，葱花，食盐

做法：1、丝瓜去皮，洗净切滚刀块；鸡蛋打散，备用；

2、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型后划散；加入适量清水；

3、烧开后放入丝瓜，大火煮至丝瓜变软，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

【火龙果思慕雪】

这段时间天气很热，虽说受台风“灿都”影响，风很大但温度也依然很高，尤其是中午的时间段是最热了，所以我又提前做好了火龙果思慕雪，放一会儿就不太冰了，进门先喝上一杯非常地舒服，而且营养又美味，小姑娘特别地喜欢。

食材：红心火龙果，自制无糖酸奶

做法：火龙果，去皮切小块，放入料理机中，再倒入适量的无糖酸奶，搅打均匀；倒入杯中即可饮用了。

【主食】今儿的主食，依旧是双米饭，用大米小米煮的双米饭，就没拍了。

以上就是我们一家四口的周末午餐，4口人做了5菜1汤和饮品；三荤三素，都是孩子爱吃的，花钱不多有荤有素，比点外卖好吃营养；大家觉得呢？

今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！