晒晒三口人的晚餐，三个菜一个主食，有荤有素，简单易做 营养美味

哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用图片、文字和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。

晒晒三口人的晚餐，三个菜一个主食，有荤有素，简单易做 营养美味！有一段时间没有和大家分享我家的日常饮食了，主要是最近家里事多有点忙； 今天终于可以闲闲了，有空来拍拍写写并分享给大家了。

进入十月，过了寒露，可南京的天气依然很热，穿着短袖短裤还要开风扇；正当人们在猜疑这到底是秋天？还是夏天？周四突如其来的一场大雨彻底把人们下醒了，温度骤降，一夜入深秋；尤其是今天，风是风，雨是雨，风雨交加，很多人都穿上毛衣和呢外套。说来也怪，天气一凉胃口也跟着好了，才短短几天饭量明显多了；正好昨儿亲家让孩子们送了不少有机菜过来，周末也不用买菜了。

三口人的周末晚餐，二菜一汤一主食，荤素搭配做法简单，家人爱吃；今天未来儿媳妇周末加班，就没有过来吃晚饭了，和平时一样就我们三个人吃饭；好了，话不多说，看看今儿的周末晚餐，我做了什么菜，又是如何制作的吧~~~

【蒜泥苦瓜】

苦瓜，性凉微苦，含有特殊糖甙和苦味素，具有健脾开胃，促进消化的作用；秋天易上火，经常吃些苦瓜，营养十足，还可以去火降燥哦。家人喜欢吃苦瓜，这个苦瓜，也是昨儿亲家让孩子们带过来的有机苦瓜，比市场上卖的苦瓜粗、壮、大，看上去很老的样子，其实只要轻轻摸一下就知道很鲜嫩；切好后，加少许白糖和食用油放沸水中焯烫几十秒，再过下凉水，这样处理后的苦瓜炒出来没那么苦，吃起来也更爽口。

食材：苦瓜半根，食用油，蒜头，食盐，白糖

做法：1、苦瓜去头去瓤，洗干净，切片；大蒜头去皮，切末，备用；

2、锅中烧水，水开，放少许白糖和食用油，把苦瓜放进去焯至变色，捞出过凉，可保持色泽翠绿和清脆的口感；

3、起锅烧油，下蒜末爆香，放入苦瓜和小撮食盐，翻炒均匀，即可。

【清炒包菜】

这几年由于我身体原因拎不了重物，所以买菜购物都是趁老伴儿在家的时候，一次性多买些放冰箱，这样白天我一个在家的时候就方便了；蔬菜，我比较喜欢买些土豆、萝卜、辣椒、洋葱、包菜、茄子和西红柿等这些耐储存的，多放几天也不会坏，无论炒、煮、还是炖汤，好做好吃又营养。

食材：包菜半颗，食用油，食盐，葱末，干辣椒

做法：1、包菜切丝，用盐水浸泡5分钟；洗干净后控水，备用；

2、香葱和干辣辣洗干净，分别切成葱末和辣椒段；

3、炒锅烧热，倒食用油，下葱末和干辣椒爆香，放入包菜，大火翻炒；

4、炒匀炒软，再根据自家口味加适量的盐调味，即可出锅。

【木耳山药炖土鸡汤】

天凉了，你贴秋膘了吗？本周的这场大雨，可以说让南京一夜入秋；天凉胃口也好了，未来亲家知道我家孩子爱喝老母鸡汤，就特意弄了一只大土鸡和其它好吃的，让孩子们带过来，心里好感动。这只老母鸡，纯正的农家土鸡，油旺旺的，肚子里还有好多的小蛋胚；用来炖鸡汤，真的太香太美味了；想想都流口水了。不过这只鸡太大了，整只炖锅都放不下，所以今儿就炖了半只，剩下的只好先冻起来，下次再吃。土鸡不仅大，鸡油也很多；炖之前我把大块鸡油撕下来，单独炼了一小碗鸡油，留着今后炒青菜或是下面条吃；但炖好的鸡汤上面还是飘着一层黄澄澄的鸡油，很是诱人，有没有？鸡汤炖好后，赶紧先盛一碗给我老妈送过去啊。

食材：土鸡半只，木耳，山药，葱姜，料酒，食盐

做法：1、土鸡清洗干净，剁成大块； 把大块的鸡皮和鸡油撕下来，放炒锅中炼成鸡油，留着今后炒菜或下面吃；

2、把鸡块放入锅中，加入葱姜和适量清水，大火煮开后放入适量料酒，转小火炖1个小时；

3、把提前泡好的木耳洗干净，山药去皮，洗净切成滚刀块；

4、放入木耳、山药再次烧开后，继续煲10分钟左右；

5、最后放入枸杞、葱花煮开，加适量的盐调味即可。

【二米饭】

这个米饭，是在大米里掺了一把小米一起淘洗焖煮出来的，因为放了一把小米，焖煮出来的颜色白色中夹杂着点点黄色，倒是挺好看的，米饭也挺香的，并且吃起来也很营养。

以上就是我们家的今天晚餐，三口人，三道菜；这样的家常晚饭，一个荤汤，二个素菜；晒了朋友圈，都说那道鸡汤太诱人了；看到这，不知有没有诱惑到您呢？

今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！