空腹不能吃柿子？营养师：真正要注意这种方式的是3种人

最近，掀起了吃柿子的热潮，与其他水果相比，柿子最和秋季应景，甜度适中十分诱人。牙口不好的老人，把外层柿子皮咬破后，一吸就能享受美味。

而年轻人则喜欢吃“懒柿子”，也被称为是“脆柿子”，还记得小时候奶奶家的一颗柿子树，虽然树不大却能接很多的柿子，每回想吃脆柿子，奶奶都会把新鲜的柿子放入一个盆缸内，再倒入温度适中的水，淹没柿子最上面进行简单的脱涩处理， 最终的效果也是非常理想的。

可关于柿子的是是非非却络绎不绝，尤其最近几天，又有着不能空腹吃柿子的说法。人们总会担心如果空腹吃柿子，柿子本身又含有大量的鞣酸，这种物质一旦和胃酸发生反应后，便会患上胃结石。

如果你也这么认为，真的是错了，如今在各大超市、菜市场等上市的柿子，一般都是通过脱涩处理过的，整体鞣酸含量很低，只要能够顺利消化吸收就不会有问题，更不要担心胃结石的危险。

现在足以证明，肠胃健康的人群是可以空腹适量吃柿子的，真正要注意这种方式的是这几种人。

1、胃瘫的人：

胃瘫实际上说的是胃排空障碍，主要指的是人因为多种原因，导致胃部出现排空延迟，通常这种现象出现的概率比较小，一般多在肠胃手术后可能会发生。

如果这类人采用空腹吃柿子的方式，当鞣酸在肠胃内，一旦与胃酸发生明显的化学反应，形成类似于胶冻（鞣酸蛋白）的成分，那么可最大程度上增加胃结石的发生。

为了肠胃健康着想，建议有胃瘫症状（腹胀、呕吐、恶心）的人，吃柿子前应垫点食物，再适量而宜。

2、老年人：

人老了，机体各项组织器官都在走向衰老，肠胃的消化功能也是如此，当肠胃排空慢，柿子中的鞣酸就可能和蛋白质发生反应，就是空腹吃也要注意少吃为宜。

3、小孩：

对于胃部还处于未完全发育成熟的状态，即使柿子中有较少的鞣酸，也可能对病情不利，建议少在空腹时吃柿子。

最后大家还要注意一点，如果是自己家里成熟的柿子，为了确保柿子中的鞣酸含量低，大家在品尝时若发现有明显的涩味，说明鞣酸含量高。对于可能存在较高鞣酸的柿子外皮，肠胃不好的人最好去掉再吃。