老话说“居安思危，有备而无患”，有些人习惯在家中储备一些应急物资，那么哪些物资才是最应该优先购买储存的呢？

英国有一个“野外生存大师”贝尔，在很多电视节目中都展现了其高超的生存技巧，他遵循着野外生存的四大要素：饮用水、食物、火、庇护所，保证其无论在什么恶劣的环境下都可以生存下来。当然我们很少能碰到贝尔那样如此极端的环境，但有时候也会有一些特殊的情况，这就需要提前准备充足的物资来满足日常生活的需求，分享4类应优先购买的物质，可以根据需求购买一些储存起来，让生活不受特殊情况的影响。

一、充足的饮用水

充足的饮用水和生活用水是必备的，俗话说“水是生命之源”，人们每天需要补充足量的水分来维持生命的正常运转，正常成年人每日最低大约需要500毫升水分的摄入（推荐1500-1700毫升），四口之家一个月可储备100瓶左右的瓶装饮用水。生活用水可存储在水缸、浴缸中，保持轮替更新，做到有备无患。

二、充足的碳水化合物食物

米、面、豆类这一类碳水化合物则是饮食中不可缺少的部分，是人体摄入蛋白质、脂肪、热量等维持身体健康的主要食物来源，一些营养是肉类、菜类无法替代的，正常情况下都需要囤积一些米面粮食等物资作为家生活的储备。

大米、面粉、挂面、各种豆类等这类碳水类粮食保质期较长，选购真空包装的粮食进行储存更可以有效延长保存期限。尽量在低温且干燥的环境中存放。虽然粮食保存期可以长达数年，但也不可购买过量，避免吃不完造成品质下降、变质等情况，储存量大概控制在每人一个月20斤米、面、豆类左右即可。

三、耐储存的菜类、肉类、乳制品、蛋类

除了主食，还需要搭配其他食物来均衡营养。

菜类可选择耐储存的萝卜、白菜、土豆、洋葱等，并可购买一些干菜、干菌类作为辅助。

肉类以罐头、香肠、腊肉类为主，不用考虑存储时间。

乳制品可购买存储时间长的酸奶、奶粉、奶酪、奶糖等作为储备。

蛋类保质期在15度左右的时候一般在30-40天，而咸鸭蛋、松花蛋等保质期可长达数月，可适量购买。

四、适量的食用油、调味料

食用油、调味料是日常烹饪中不能或缺的，保质期长，用量相对较小，食用油密封状态下可保质18个月，打开后尽量在3个月内食用完毕。盐、糖、酱油、醋、蜂蜜、胡椒粉等调味料保质期都非常长，如盐是一种稳定的化合物，永远也不会变质。但这类物资有些人往往会超出需求量超额购买，其实是完全没有必要的，成年人建议每日盐摄入量不超过6克，一包500克的盐足够吃上几个月。

——老井说——

民以食为天，任何时候能食物和饮用水都是最应该优先考虑的。除了以上4种物资，家庭还可以储备一些小医疗包、卡式炉有用的生活用品，无论哪种物资，都要做到根据人口、用量，理性储存，适量即可，切勿造成不必要的浪费。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。