冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，锅里烙一下，鲜香软嫩不油腻

民间有句俗语，说的是冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。或许不少朋友不太在意，但我想告诉大家的是，多吃点萝卜挺好的，萝卜虽然便宜普通，但它被称为“小人参”，营养特别丰富，能行气助消化。

萝卜的吃法有不少，除了炒着吃、炖汤喝还有炸萝卜丸子，还可以试试做这道萝卜丝饼，做法简单，锅里烙一下，出锅焦黄酥脆，咬一口鲜香软嫩不油腻，家里的大人小孩都喜欢。

萝卜丝饼的做法：

准备一个或者多个萝卜，要是新鲜水分足，这样的好吃，白萝卜青萝卜都可以，用清水洗干净，切成薄片细丝。

把萝卜丝放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制十多分钟，萝卜会被盐杀出水分，切记别倒掉哦。

因为用萝卜出来的水，这样小饼的味道会更鲜香，大葱剥皮洗干净切碎末，撒入萝卜丝内，打入几个鸡蛋，全部搅打均匀。

然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成稍微稀一点的面糊，因为太浓稠的，这样出锅没有那么软嫩。

如果萝卜内的水分少，也可以加入一点清水，电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后倒入适量的萝卜丝面糊。

用铲子摊平整，可以是一整张大的饼，也可以是多个小的饼，一直烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。