日本成功3D打印和牛肉，你敢吃吗？

近日，日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”，这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像。据介绍，现在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的时间，每1克的制造成本为1万日元，约合人民币570元。一旦加工过程完善并实现自动化，生产成本会大大降低，预计这种肉可以在五年内实现大规模量产。

其制作方法是日本的研究人员使用源自牛的干细胞，3D打印出了具有大理石纹效果的和牛牛肉。

和牛在世界上被认为是价格最贵的牛肉，含有大量的肌肉内脂肪，这使得牛肉具有独特的味道和大理石花纹。大阪大学的研究人员借助于3D打印技术尽可能准确地再现了其纹理。

该研究的作者之一姜东熙说：“使用牛肉的组织结构作为模型，我们开发了一种3D打印方法，可以让我们重现复杂的结构，例如肌肉纤维、脂肪和血管。”

据研究人员称，这项技术将允许消费者根据他们的口味和饮食偏好订购肉制品。

但是，你敢吃吗？