最简单的美味早餐鸡蛋羹、鸡蛋饼

身边有不少朋友通常在早餐时会选择煮鸡蛋，外加一杯牛奶，简单省事，但天天如此也未免单调，其实只要多花一点心思，可以变着花样吃，同样是鸡蛋就可以做出各种独特的美味，营养丰富，老少皆宜。

鸡蛋的做法有很多种，今天先介绍两个简单易做的吧。

营养健康的蒸鸡蛋羹

• 准备2个鸡蛋，放入碗中打散，加入凉白开或小米粥中的米油更好，加入盐，充分搅匀，蛋液和水应是1∶2比例。

• 碗放进蒸锅，盖上保鲜膜，防水汽滴落碗里，会有马蜂窝状。盖上盖子大火加热。

• 水开后，转小火加热，10分钟后即可出锅啦。

• 这时可以在蛋羹上用小刀划几下，加点酱油，香油，香菜，更加入味哦。

鸡蛋煎饼

• 1个鸡蛋和适当面粉加水搅拌呈糊状，加点盐，加葱花，搅匀。喜欢水果味道的可以加香蕉糊进去。

• 锅加热，倒点油，小火，把面糊倒进锅里，一次成型，煎几分钟。

• 铲子轻翻边缘，不粘能起来时翻过来煎，两面交替煎至金黄，就可以了。