《枸杞通史》（1）主编 杨森林

2021-06-21 10:09·杨森林文集

　序

记得孩童时代，在家乡宁夏中宁县的沃野、荒漠、山崖、甚至盐碱滩上，随处可见的一种绿色灌木。结出的果实如同玛瑙般大小玉坠般鲜活，形状有圆形和椭圆形的，外面一层薄薄的保护皮包裹着里面厚厚的果肉，中心是如同芝麻般大小的种子。果实是红色的被人们称为枸杞子。每当麦子快收获的时候，生产队里枸杞茨园的枸杞就像樱桃一样，又大又甜，我时不时地翻过土夯的矮园墙，挑大个的枸杞红果品尝，有时“品尝”得太多了还流些鼻血，验证了老人告诫：红枸杞“火”大，吃得多了是要流鼻血的。如今，我已进入古稀之年，尚耳聪目明，可能与从小就食用枸杞有关。

我曾经走遍了中宁县每个乡和镇，以及绝大多数的乡村，随处都可以见到枸杞茨园。随着年龄的增长，学校和工作单位的变化，我逐步地离开了中国枸杞之乡。中年的我跑遍了宁夏每个市县区、国营农场，偶尔能见到规模较大的枸杞种植园，但是野生枸杞的身影随处可见。我到过祖国的所有省、市和自治区，也到过亚洲、欧洲、拉丁美洲、澳洲的20多个国家和地区。无论我走到哪里，都抹不去我的枸杞情怀。我长期从事农作物遗传育种研究工作，而没有专门从事枸杞研究。但是我却是一名枸杞爱好者。每到一处，总是留心观察所到之处是否有野生枸杞生长。记得2008年，我到江苏省扬州市参观何园。何园的导游小姐一一介绍了该园内许多名贵树木是来自祖国各地的。随后我告诉她，园内还有一种名贵树种被遗漏，那就在我脚下石缝中长出的那棵很小的枸杞树。后来，在墨西哥国际玉米小麦改良中心执行小麦穿梭育种合作研究任务时，我发现在墨美边界墨方一侧有大量野生枸杞。从而证实，枸杞是一个全球性分布的茄科物种。2019年4月，我有幸陪同《枸杞通史》的主编杨森林先生赴韩国忠清南道青阳县考察韩国枸杞种质资源、育种、栽培等。当时请教韩国“枸杞子研究所”育种团队的首席专家尹德相研究员，“你是否认为韩国枸杞是从中国传播过来的？”对方回答：“我不这样认为，因为我们山上有大量的野生枸杞种质资源，我们野生种枸杞的学名属于中华枸杞（Lycium chinense Mil.L）。”他的回答说明：按照植物学分类，世界各地的枸杞，有可能是中华枸杞、或是宁夏枸杞，但是不一定来自中国。然而，中国的汉医学却传播到了韩国等国，韩语中的枸杞子（구기자）发音：Gou-Ji-Za，基本上与中文相同。

中国是世界枸杞生产的第一大国，种植面积和产量均稳居世界第一，产区主要集中在西北地区。从植物学分类上，中国宁夏枸杞为茄科枸杞属7种之一。宁夏、青海、甘肃、新疆和内蒙古等地人工栽培的主要品种均来自宁夏枸杞。宁夏枸杞，历史文化悠久，底蕴深厚，被誉为“国药瑰宝”，居宁夏“五宝”之首，古今中外视为延年益寿的佳品。宁夏是枸杞的核心产区，无论是对野生种还是栽培种而言，宁夏是宁夏枸杞的原产地和道地产区。记得2007年，我在全国人大第十届常务委员会任委员时，时任全国人大常务委员会委员长的吴邦国同志对我说，“你们中宁枸杞在世界上很有名，我到过中宁县。”

《枸杞通史》是一部非常有价值的史学著作。我拜读了《枸杞通史》，很多问题在该书中都能找到答案。这部历经4年编纂的《枸杞通史》不仅涵盖了枸杞史源，枸杞在世界各地的分布、分类、传播，枸杞种植历史的回顾，还囊括了枸杞食用养生、枸杞医药医理、枸杞科学研究、枸杞产地规模、枸杞品牌创立、枸杞病虫害防治、枸杞饮食文化、枸杞诗词歌赋艺术、枸杞加工产品等诸多方面的综述，尽显了枸杞的前世今生与健康养生的方方面面。

仔细阅读《枸杞通史》，反复琢磨，我觉得该通史有以下几个的特点：

一、真实性：该通史所叙述描写的内容，都是经过严格的实物考证和古书籍古诗词的考证之后，才得出的结论，具有很强的真实性、可信性。每章每节每段内容，有据可查，有案可籍，材料详实，出处可靠，经得起质疑。

二、权威性：参加编写本通史的作者，都是从事了多年枸杞工作的专家，甚至毕生都奋斗在枸杞事业上。有从事枸杞栽培种植的，有从事枸杞良种培育的，有从事枸杞产业经营管理的，有从事枸杞深加工的，有从事枸杞医药功能研究的，有从事枸杞化学成分研究及科学考察的，有从事枸杞文化研究的，还有从事枸杞文物考古研究的。参与审阅此书稿的专家学者涉及农业、林业、植物保护、历史、文学、方志、中医药研究、编辑等领域的权威人士，他们为该通史做出了积极的贡献。

三、公正性：通读该书，可以看出虽然枸杞产业在消费者心中形成了不同的品牌印象，但并不评价不同产地的枸杞优劣，同时尽量避免具体运营枸杞的企业单位，不给个人专开章节作传——“不为企业打广告，不给个人作传记”，力求保持通史的公正性。虽然该通史编写中，在发展史中不可避免的涉及到相关枸杞品牌企业，以及绕不过去的具体相关人员，也只是为了叙述枸杞发展史中某阶段如实的来龙去脉。

四、开放性：参加编写该通史的作者能够“身处宁夏跳出宁夏，站在全球看枸杞”，以全球的角度编写《枸杞通史》，视野开阔。该通史的编写没有局限于某地区、某国家、某大洲，而是将时间与事件这两条轴线舒展开来——时间是从有人类文字记载以来，事件是全球每个地方。以此表达枸杞通史之全貌。

五、可读性：该通史涉及到古代部分，文字尽量朝着古朴简洁的文风靠拢贴近。涉及到现代部分，文字全都使用喜闻乐见的现代文本——不管哪种文本，内容丰富，文采飞扬，纲举目张，一目了然。

我相信，这部通史能将枸杞客观的系统的展现在世人面前，能为关注生命、关注人类健康，衷爱枸杞的美食家、保健养生爱好者解疑释惑，对中国枸杞产业的发展和国内外交流起到证往鉴来的积极作用，也对促进枸杞产业持续健康发展大有裨益。

袁汉民