【网络中国节·端午】粽香出新味 昭平两款特色粽品斩获全国赛事金奖

近日，2026年粽子超级联赛在广东省肇庆市落下帷幕。由昭平本土美食爱好者唐凤初创新研发的紫苏螺肉粽、玫瑰燕麦粽双双获评“经典风味粽子金奖”，充分展现昭平特色美食的创新活力与独特风味魅力。

6月15日，记者走进唐凤初紫苏油茶馆，清润的紫苏辛香混合着爆炒螺肉的鲜香扑面而来。清晨时分，唐凤初便邀约好友一同筹备紫苏螺肉粽的制作食材：洗净的箬竹叶、经紫苏爆炒去腥提鲜的螺肉、去皮绿豆、肥瘦相宜的五花肉，以及浸透紫苏香气的糯米，各类食材新鲜考究、配比得当。

制作现场分工有序、两人配合默契，分别包制三角粽与长条粽。她们翻折粽叶、舀入馅料、整理塑形一气呵成，最后用稻草绳层层缠绕、捆扎紧实，静待入锅蒸煮，一锅风味独特的紫苏螺肉粽便可新鲜出炉。

何文英

友人

我很喜欢凤姐新出的粽子，很美味。

谈及紫苏螺肉粽的创作灵感，唐凤初表示，自己秉持药食同源、贴合本土的饮食理念，创新搭配紫苏与螺肉。让粽子既有螺肉的鲜甜醇厚，又带有紫苏清爽的草本辛香，口感层次丰富、风味独特。

唐凤初

美食爱好者

我和紫苏挺有缘分的，之前一直在做紫苏相关的特色美食。准备端午节了，就做出这款首创的紫苏螺肉粽。我还带了几款自创的口味粽子参评，大家都特别喜欢。

两款自创粽品，凭借新颖搭配、独特口感收获大众喜爱，线上投票分别达到45128票、64581票，凭借超高人气成功斩获“经典风味粽子金奖”。

记 者：黎小满 谢琳

编辑：黄柠

审核：潘国梁

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