19号过端午记住了，有钱没钱做五道菜，简单好吃寓意吉

农历五月初五眼瞅着就到了。菜市场里艾草成捆地卖，大爷大妈们手里拎着粽叶，心里盘算着过节的吃食。寻常人家过端午，桌上不能光摆几盘粽子对付。老辈人传下来的规矩，端午得吃“五黄”。凑齐这五道带黄色的时令菜，花不了几个钱，图个驱毒避邪、日子顺当的好彩头。

菜摊前转一圈，这几样东西全乎得很。先挑两条新鲜黄鱼，再让鱼贩子收拾一斤黄鳝。顺道抓几根顶花带刺的黄瓜，家里腌的咸鸭蛋也该出油了，再温上一壶黄酒。三十块钱上下，一顿丰盛节礼的家宴底子就打好了。

回家系上围裙，先收拾黄鳝。这会儿的鳝鱼贴了一春的膘，肉厚有劲。切段后抓把粗盐搓掉黏液，空锅干煸出水气，下蒜瓣葱姜焖煮。一大盘红烧黄鳝端上桌，肉嫩皮滑。老话讲端午吃鳝鱼赛过吃人参，温补不燥。鱼谐音“余”，清蒸黄鱼更是饭桌上的主角。黄鱼打上花刀，大火蒸上八分钟，倒掉腥水，铺上葱丝浇一勺热油，“滋啦”一声，鲜味直往鼻子里钻。鱼肉细嫩，金黄的鱼皮看着就喜人，寓意着日子有余钱、家业兴旺。

大鱼大肉吃多了嘴里发腻，凉拌黄瓜得赶紧跟上。黄瓜洗净切蓑衣刀，撒点盐杀出水分，拌上蒜末陈醋香油。夹一筷子，酸脆爽口，大热天的烦闷全给压下去了。切开几个自家腌的咸鸭蛋，筷子头一戳，红亮亮的油脂直往外冒。蛋黄沙沙的，就着热乎的白粥吃，那叫一个舒坦。圆滚滚的鸭蛋寓意着一家团圆，流油的蛋黄更是象征着金银满堂。

过去端午喝雄黄酒，如今都知道里头有毒，伤身子。老百姓脑子活络，早换成了普通黄酒。黄酒隔水温热，丢两颗红枣进去，大人小口抿着喝，暖胃驱寒。小毛孩子不能碰酒，老人便拿筷子蘸点黄酒抹在娃的额头和耳后，嘴里念叨着保平安，这老规矩就算走完了。

外头烈日当头，屋里头一家老小围坐一桌。几道家常小菜，一壶温酒，几口软糯的粽子。不用追求啥山珍海味，寻常烟火气里，藏着老百姓最实在的盼头：无病无灾，兜里有钱，日子过得清爽又顺溜。