端午粽子大盘点，北蜜枣南鲜肉，各省特色粽子PK，有你爱吃的吗？

每年一到端午，网上必吵的话题，永远都是粽子到底吃甜还是吃咸。说实话，根本没必要争！一方水土养一方味，南北粽子没有谁正宗谁难吃，只是每个地方的口味习惯不一样，藏着各地独有的烟火乡愁。

北方人的端午记忆，大多是清甜软糯的甜粽。不用复杂馅料，简简单单的糯米、红枣、豆沙，凉冰冰咬上一口，软糯不腻、清甜回甘，更像是端午专属的小甜品，吃的是原汁原味的粽叶清香和儿时的节日仪式感。

而南方粽子主打扎实饱满、咸香入味，馅料堆得满满当当，鲜肉、蛋黄、海鲜、腊味应有尽有，油润鲜香、一口扎实管饱，完全是可以当正餐吃的美味。

除了经典的甜咸口味，咱们大江南北还有超多小众特色粽子，口味五花八门、各有千秋。今天就一次性盘点全国10款代表性端午粽子，从北方经典甜口，到南方特色咸口，每一款都是当地人从小吃到大的本命味道，快来看看有没有你家乡的专属味道，有没有你年年必吃的心头好！

1、北方经典｜北京蜜枣粽（甜粽天花板）

妥妥的北方端午招牌，也是无数北方人的童年本命粽。只用新鲜芦苇叶包裹圆润白糯米，搭配整颗饱满金丝蜜枣，糯米不提前调味，最大程度保留米香和粽叶的清爽气息。

经过长时间焖煮，蜜枣的香甜汁水慢慢渗透进每一粒糯米里，不用额外加糖就自带清甜。入口软糯拉丝、枣香浓郁，凉吃口感最佳，清甜解腻、软糯不齁甜。简单纯粹的味道，却是北方端午最深入人心、代代相传的经典滋味。

2、山西特色｜黄米红枣粽（粗粮古早味）

和普通白糯米粽完全不同，山西这款粽子主打金黄软糯的黄米口感。选用当地特色黍米，搭配去核红枣、少许葡萄干包裹而成，是北方极具特色的粗粮甜粽。

黄米自带独特谷物清香，口感比糯米更黏韧紧实，带着淡淡的粗粮回甘。红枣的清甜中和了黄米的质朴，吃起来软糯扎实、香甜醇厚，低脂不腻。没有花哨馅料，靠食材本身的香味取胜，是陕北、山西一带流传百年的古早端午味。

3、天津风味｜豆沙小枣粽（细腻绵密款）

天津人的端午偏爱温柔细腻的甜口，这款豆沙小枣粽是当地家家户户必备的款式。精选圆润糯米，搭配手工炒制的细腻红豆沙，再搭配饱满小枣，层次格外丰富。

豆沙绵密无颗粒，熬煮得软糯细腻，紧紧贴合软糯糯米，枣香、米香、豆香完美融合。口感清甜柔和、温润不齁，不管是老人还是小孩都特别爱吃。甜度恰到好处，温柔又治愈，是北方甜粽里最温润百搭的一款。

4、浙江嘉兴｜咸蛋黄鲜肉粽（国民咸粽NO.1）

说到南方咸粽，嘉兴蛋黄肉粽绝对是全国知名度最高的“顶流”，几乎没人不爱吃。提前用秘制酱油腌制的糯米，油润透亮、酱香十足，内里包裹肥瘦相间的五花肉+沙流油咸蛋黄。

长时间蒸煮后，五花肉的油脂完全融入糯米，每一粒米都油润入味、咸香十足。五花肉肥而不腻、软烂脱骨，咸蛋黄沙沙起沙、鲜香流油，一口下去肉香、米香、蛋香层层迸发，扎实饱满、回味无穷，是江南端午最经典的烟火美味。

5、福建闽南｜烧肉粽（粽子界豪华拼盘）

闽南烧肉粽堪称粽子界的顶配大杂烩，用料豪华到离谱，别人吃肉，它直接集齐山珍海味。粽叶包裹酱香糯米，内里塞满卤五花肉、干贝、海米、香菇、板栗、花生等十几种食材。

每一口都层次超丰富，糯米吸满秘制卤汁，软糯入味、咸香醇厚，肉类鲜香、海味鲜甜、菌菇清香完美交融。当地人吃的时候还会蘸上甜辣酱，咸香中带着微甜微辣，口感瞬间升华，鲜香浓郁、越吃越上头。

6、重庆特色｜麻辣腊味粽（重口星人专属）

谁规定粽子只能甜或咸？重庆这款麻辣腊味粽，直接打破传统口味，妥妥的重口吃货福音。糯米拌上秘制麻辣酱料，搭配烟熏腊猪肉、腊肠、花生等馅料。

一口下去麻辣鲜香、烟火气十足，糯米软糯劲道，腊味紧实熏香，麻味醇厚、辣味适中，越嚼越香。颠覆大家对粽子的固有认知，咸香带辣、风味独特，爱吃重口的一定要试试，一口解锁端午全新味蕾体验。

7、江苏苏州｜猪油豆沙粽（江南温柔甜粽）

苏州人太懂吃甜了！这款猪油豆沙粽是江南特色甜粽的代表，和北方清甜甜粽完全是两种风味。细腻绵密的手工红豆沙，搭配少许猪板油，包裹在软糯糯米中。

经过蒸煮后，猪油完全化开，融入豆沙和糯米里，香而不腻、润而不油。入口软糯绵密、香甜丝滑，豆沙的清甜混合淡淡的油脂香，温柔又醇厚，甜度温润不齁，是江南水乡最细腻雅致的端午味道。

8、广西招牌｜绿豆五花肉大粽（扎实管饱款）

广西粽子主打一个分量足、用料实诚，当地人逢年过节必包的绿豆五花肉粽，堪称“粽子界巨无霸”。宽大粽叶包裹足量糯米，搭配脱皮绿豆和厚切五花肉。

绿豆绵密沙软，中和了肉类的油腻，五花肉软烂入味、咸香多汁，糯米吸满肉香和豆香，软糯紧实。个头超大、分量十足，一个就能吃饱，口感扎实醇厚、咸香适口，每一口都是广西人朴实治愈的家乡味。

9、广东肇庆｜裹蒸粽（岭南百年名粽）

广东肇庆裹蒸粽是岭南非遗美食，和普通粽子口感、做法完全不同。选用特大冬叶包裹糯米、绿豆、五花肉，还可加入咸蛋黄、香菇、虾米等馅料。

蒸煮时间更长，糯米软糯透亮、紧实不烂，绿豆绵密细腻，五花肉鲜香入味、肥而不腻。口感醇厚饱满、鲜香浓郁，米香、叶香、肉香层层叠加，风味厚重绵长。百年传承的老味道，是岭南人刻在骨子里的端午记忆。

10、吉林延边｜清水凉粽（清爽解腻极简款）

北方不止有甜枣粽，吉林这款清水凉粽堪称夏日清爽天花板。做法极简，只用江米包裹粽叶，无任何多余馅料，主打原汁原味的粽叶清香和米香。

煮熟后过凉水冰镇，口感Q弹劲道、清爽软糯，吃的时候蘸白糖或蜂蜜，清甜解腻、爽口不厚重。夏天吃超级开胃，清爽不齁甜、一点不油腻，极简的做法，吃出最纯粹的端午本味。

看完这10款全国各地的特色粽子，真的不得不感叹：小小的一枚粽子，藏着天南地北的饮食差异，更藏着独属于中国人的端午浪漫与乡愁。

北方甜粽清甜治愈，吃的是儿时过节的温柔仪式感；南方咸粽鲜香扎实，吃的是烟火满满的家常温暖。还有各地小众特色粽，麻辣、清爽、豪华、极简，每一种口味，都是当地人代代相传的家乡味道。

其实甜粽咸粽根本不用争，没有绝对的好坏，只有习惯的不同。端午吃的从来不止是粽子，更是团圆、是安康、是岁岁年年的烟火顺遂。

这10款南北特色粽子，你吃过几款？你最偏爱甜口还是咸口？你家乡的端午专属粽子是哪一款？评论区聊聊看，看看谁的本命粽子人气最高！