端午粽飘香，食品安全记心上

【来源：石景山市场监管】

艾叶黄，粽飘香，龙舟竞渡又端阳。作为纪念屈原、祈福安康的传统佳节，端午节的核心仪式莫过于品尝那一口软糯清香的粽子。无论是甜咸之争，还是南粽北粽之别，这份传承千年的味道，承载的是深厚的文化记忆与家庭温情。在您与家人准备共享粽香之际，北京市石景山区市场监督管理局温馨提示：品味传统，勿忘安全，让我们共同守护“舌尖上的端午”。

（图片由AI生成）

端午粽香，安全为纲

1：选粽叶，识“真颜”

粽叶的清香是粽子的灵魂。请注意：

天然为上：正常粽叶经蒸煮后颜色会偏暗、偏黄。遇到过于鲜绿且煮后水也变绿的粽叶，需警惕可能被违规使用硫酸铜等化学物质浸泡染色，请勿购买。

2：辨馅料，察“内芯”

粽子的风味核心在于馅料。

预包装食品粽子看标签：购买厂家的预包装粽子，请仔细查看生产日期、保质期、贮存条件（如“冷藏”或“常温”），并确认配料表真实、完整，特别是含肉类、蛋黄等易腐馅料的粽子。

散装自制需谨慎：购买散装粽子或家庭自制时，确保糯米、豆沙、肉类等食材新鲜无异味。自制肉类馅料需充分腌制与处理，谨防微生物污染。

（图片由AI生成）

佳节美食，安心之选

“传统手工粽”

青睐手工现包粽子的消费者，请选择证照齐全、环境卫生佳的食品经营单位购买。家庭自制时，注意食材、器皿生熟分开，粽子务必彻底蒸熟煮透。

“创新风味粽”

对于市面上出现的冰粽、水晶粽、以及添加了燕窝、海鲜等食材的创新产品，需关注粽子生产商是否取得相应的食品生产许可，并严格按产品标明的储存和食用方法操作。

“网购快递粽”

通过电商、直播等渠道购买粽子，要选择资质齐、信誉好的商家，收到货后第一时间检查包装是否完好、产品是否在保质期内、是否按标签要求的贮存条件运输（尤其是需冷藏冷冻的产品）。

消费提示

“储”之有道，按规存放：预包装粽子请严格按照标签标示的储存条件（常温、冷藏或冷冻）保存。散装粽子及自制粽子应置于阴凉通风处或尽快冷藏，并在短时间内食用完毕。

“食”之有序，充分加热：冷藏或冷冻的粽子，食用前必须彻底蒸煮加热。

“购”之有理，索证索票：购买时请选择正规商超、市场或平台，保留好购买凭证。对于价格异常低廉、包装信息不全的产品，应提高警惕，谨慎购买。

“遇”事不慌，依法维权：如发现粽子存在过期、变质、馅料异常或食品标签不符等问题，请保存好相关证据，及时拨打12315或12345热线进行投诉举报。

彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。

愿这份粽香带来的不只是美味，

更有安心与健康。

北京市石景山区市场监督管理局

与您携手，

筑牢节日食品安全防线，

共度一个平安祥和的端午佳节。

来源：综合执法大队三分队

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