吃粽子是端午节的 一大习俗之一。每逢端午佳节，家家户户都会吃粽子，粽子又称“角黍”、“简棕”，晋代时期，粽子被正式定为端午节的食品。
北方的粽子大多是简单的白米，或以赤豆、枣子为馅，蘸白糖食用；江南地区的粽子则是以糯米为原料，大多用酱油浸渍。

随着时代变化，老百姓的经济条件越来越好，粽子里的“内容物”也越来越丰富，有五花肉、咸肉、鲍鱼、火腿、咸蛋黄等等。

从以上看来，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，还含过多的脂肪、盐、糖。
例如，一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里，占全天总热量的1/3。

糖尿病人如果放开随便吃粽子，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现糖尿病酮症、高渗血症等严重并发症。

今天我们就讲一讲糖尿病人可以怎么吃粽子：

吃粽子血糖不高的8个方法

01选择膳食纤维的粽子

粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，
容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，
若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，
不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

02选择少油低热量的馅料

肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。
如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，
除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！

03减少主食

粽子是粮食做的，属于主食，所以吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，
否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。
一般来说吃一个粽子减一小碗米饭即可。

04学会混搭

吃时搭配蔬菜和豆浆比较合适。
既然粽子是主食，南方人用它做早餐，甚至做快餐，其实都无不可。
对喜欢糯米口感的人来说，温热的粽子作为早餐主食，吃起来很方便。
肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；
小枣粽子里则只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋。

05多吃蔬菜、豆制品等

吃粽子时，要吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。

06助消化

吃粽子时喝点茶水助消化。搭配粽子的茶，也要根据每个人的身体状况来选择，
年轻人一般可以选择绿茶，清爽解腻的同时帮助消化，
而老年人则可以选择普洱等发酵茶，能更好地帮助消化。

07细嚼慢咽保血糖平稳

粽子的食材主要为糯米，黏度高，如果大口吃容易噎着，提醒您一定细嚼慢咽，不但可以帮助控制体重，也使得饭后血糖较平稳。

08“无糖粽子”也要悠着吃

“无糖粽子”也不能放开吃，市面上的无糖粽子只是没有放入蔗糖的粽子而已，经消化后，依然会分解成葡萄糖。

除了吃粽子，糖尿病人在过节时还要注意什么呢？

端午小长假，糖尿病人也少不了亲朋好友的聚会聚餐，但是一定要做好准备，不要嫌麻烦，带上降糖药（或者胰岛素）、血糖仪。

糖尿病人要主动自己点菜，多点个清炒的绿叶菜，可以点一些杂粮主食（不要不吃主食），菜越吃得多越对血糖有好处，先吃菜再吃主食。

不要喝酒，可以选择白开水或茶水代酒，也可以选择不加糖的牛奶、豆浆。
但有些人感觉不喝不尽兴，如果喝的话要严格限量：女性每天饮酒的酒精量不超过 15 克，男性不超过25 克 (15 克酒精相当于 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或50 毫升低度白酒)。
并且饮酒每周不超过 2 次。

糖尿病人也不要吸烟，吸烟会加重血管损伤，过早引起并发症发生。

不建议糖尿病人在节日期间远行，尤其是现在疫情防控情况下，选择家附近的地方外出就可以了，外出首先要注意的是天气变化，天热出汗后衣服如果湿透要及时更换干爽的衣物，以免着凉；外出一定要防低血糖，要随身携带高糖食物，预防低血糖的出现。