西红柿怎么吃最好？

#蔬果表白季#

我最怀念小时候，放学回家，在水池子里，妈妈泡的西红柿，冰冰凉，又沙又甜，可以和西瓜媲美！

但我已经很久没吃到儿时有番茄味的番茄了

番茄牛肉。还记得小时候吃的沙瓤甜滋滋的西红柿吗？我在超市再也没有吃过。

每日一淘普罗旺斯西红柿，就是那个味儿！

果园菜地直接到咱们家，新鲜好吃还特别实惠！今天终于又吃到了！

生吃番茄VC保留比较多，但含量也并不高，每百克有20毫克左右。猕猴桃是70毫克左右。

还有黑色迷彩小番茄和橙色珠珠番茄。也是花青素和贝塔胡萝卜素比较高，也推荐经常吃，生吃就好！

加热过程细胞壁打开，番茄红素析出多，加热过程也使番茄红素由天然状态的反式变为顺式，和人体内的番茄红素一致，利于吸收。

天然存在的番茄红素都是全反式，但通过高温下的蒸煮、可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变。

顺式番茄红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。对于男女生殖系统都有保护作用。

推荐番茄牛腩，小火慢炖，用微压锅，缩短一半时间，锁住水分，更鲜嫩。

大家记住了呗？

生吃番茄获得维生素C和膳食纤维，以及抗氧化物质（加热失活）

熟的要加热时间长一些，得到更多番茄红素。