用料
梅花肉500克
叉烧酱95克大约4勺
蚝油1勺
柱侯酱1勺
料酒2勺
白糖7克
盐4克
酱油20克
蜂蜜2勺
葱3根
姜1块
小尖椒2个
蒜4-5瓣
空气炸锅叉烧肉的做法
准备好需要用的葱姜蒜。
买猪梅花肉一块,大约500克,片成大约10公分左右的厚度,方便后面入味以及烤制。
把葱白拍扁,,葱绿的部分打结后也多拍两下,这样可以有效地把味道释放出来。
这个是拍了以后的样子。
把蒜和姜都拍扁。
辣椒中间划一刀,然后也拍几下,让味道出来。
把上面的几味调料全部混合均匀,搅拌一下。
找一个小盆,把梅花肉,葱姜蒜辣椒放进去,把刚才调好的料汁倒进去,搅拌一下,让每一块肉都有粘上料汁。
用刚才调料汁的碗打小半碗水,也倒入梅花肉内,水的量不要太多刚好末过肉就好。
搅拌均匀,腌制起来。如果怕辣的话,大约半个小时后可以把辣椒挑出来,其他料不动,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制24小时。
把空气炸锅里面铺上油纸,把腌制好的叉烧肉放在油纸上,180℃烤8-9分钟,中间记得要翻一次面,然后再翻面200度烤4-5分钟。第一次的温度是为了让肉的内部熟透,第二次是为了让表面能够出现烤制的紧致和香味。
好吃的叉烧肉完成了,肉质细腻香味浓郁,可以多吃两碗饭。
小贴士
1)烤的时候中间一定要记得翻面,不然上面糊了,下面没有烤好。2)可以一次多腌制一些,放在冰箱里面保存,吃多少烤多少。最好要在一周之内吃完。
页面更新:2024-03-06
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号