北纬28°上的油茶树，是属于平江的浪漫

为什么这么说呢？我们往下看。

国外有人写过一本书，讲葡萄酒与纬度之间的关系，书中间提到最好的葡萄产于北纬45°之间，这也是为什么法国勃艮第、波尔多的葡萄酒如此盛名的原因，北纬45°就是葡萄生长最好的纬度。

浪漫的葡萄酒要有特定的纬度，那“东方的液体黄金”也有它要求的纬度，北纬28°就是油茶树几千年来一直不变的选择，是油茶树选择了北纬28°，也是北纬28°孕育出了最好的油茶树。

平江县的油茶种植历史有多久呢？距今至少也有2000多年的历史，因为平江地理位置正处于北纬28°，这也注定了平江与油茶解不开的浪漫情怀，是时光漫漫也不曾忘记的约定。

油茶树有多“挑剔”呢？

天气太热不行，太寒冷也不可以，还要有足够的阳光和水分，只有刚刚好的土地和环境，才能生长，不然它就不开花结果，所以种植油茶树的地方不多，有幸平江是其中之一。

好的葡萄酒离不开好的葡萄，好的葡萄离不开土地的滋养，同理茶油的好，也离不开自然环境和土地的滋养，平江得天独厚的土地，加上千百年来传承的茶油历史，二者相辅相成，浪漫了无数的时光。

做出一瓶茶油，有很多因素，成熟的茶果要在开口落地前亲手采摘，将采摘回来的茶果放在太阳晒足三天，然后才取出茶籽。熟练的匠人知道如何用最好的火候炒茶籽把它制成茶饼，最后用低温冷榨的精致工艺，缓缓榨出金黄色的茶油，色泽纯正，芳香自然。

平江几千亩的油茶树，是一道亮丽的风景，当满山开着茶花的时候，大家带着笑脸看着眼前的景象，这是油茶树与平江的浪漫！