素食养生是最近几年兴起的风潮,除了蔬菜以外,最好的素食莫过于豆类制品了,各式豆腐佳肴都是经济实惠的营养补充品,其热量低,又含有丰富的植物蛋白质,美味健康又养生。
准备材料:
素鱼(板豆腐)1块、青椒丝20g、红黄甜椒丝20g、竹荪50g、黑木耳丝20g、姜丝10g、茶油1大勺。
调味料:
酱油1小勺、蚝油适量、糖1小勺、番茄酱2勺、黑醋1小勺、胡椒粉少许。
做法:
1、素鱼(板豆腐)用凉开水沖干净,用纸巾把水分擦干,然后切成块状备用。
2、取锅加热,倒入茶油,先放入素鱼(板豆腐)煎至两面金黃后取出。
3、再放入姜丝、黑木耳丝、竹荪炒香,加入青椒丝、红、黄甜椒丝拌炒。最后放入刚刚煎好的素鱼(板豆腐)、全部的调味料、水50cc ,以中火烧煮2分钟至入味即可食用。
娭毑温馨提示:传统制作的板豆腐,豆香味比较浓郁,建议购买当天就食用,不要放太久,若要保存,需放在保鲜盒中,注满水再放入冰箱冷藏存放!
页面更新:2024-04-26
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