只有当妈妈了才知道,对于孩子的爱是无法表达的,需要关心宝宝的身体健康,每一个宝妈都有一颗为孩子着想的心,今天安排一款宝宝可以喝的汤!
鱼丸汤、附鱼丸做法
原料:熟鱼丸,做鱼丸剩下的鱼骨头,葱,姜,小白菜
做法
1、小白菜洗净后段,葱姜切片
2、锅内烧水,水开后放入鱼骨,鱼头和葱姜片,大火煮开,转小火炖煮1小时
3、煮好将鱼骨,鱼头捞出,放入白菜叶,煮2分钟后放入鱼丸,再次煮开后关火
自制鱼丸
原料:鲈鱼,蛋清1个,盐,水,葱,姜
做法
1)鲈鱼洗净去除内脏后,切掉鱼头,用刀贴着鱼骨,把鲈鱼片成两个大片
2)去掉鱼刺,葱姜切成碎末
3)用刀从一侧开始,将鱼肉切松,切的时候排列紧密一些,鱼皮不要切断
4)切好之后,用叉子一点点把鱼肉刮下来,刮完后鱼皮扔掉
5)刮好的鱼泥放到案板上,用刀反复剁,加入切碎的葱姜,继续剁,剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时,往鱼泥里加入水
6)每加一次水,都要剁到鱼肉与水完全融合整个过程大约要剁5分钟,剁到鱼泥有些粘刀,挑起一部分鱼泥时,能跟着刀起来一大块就可以了
7)剁好的鱼泥里加入蛋清,盐,胡椒粉,沿着一个方向搅拌,搅匀后继续分次加入20克水,一直搅打到鱼肉上劲儿
8)锅内烧水,挤鱼丸,煮3分钟
页面更新:2024-03-12
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