采访湖南衡山县汤先生学习浏阳蒸菜技术纪实报道

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湖南衡山县汤先生是一位90后的年轻小伙子，毕业后一直在广东的一家制衣公司上班，主要做物资采购和质检方面的工作。他工作勤勤恳恳，任劳任怨，一干就是好几年。随着父母的年龄慢慢在变老，二老也特别渴望儿子能够回到家乡来创业。

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汤先生的父母亲一直在衡山县从事塑钢、不锈钢门窗、窗帘方面的生意，经营很多年，生意也一直稳定。只是因为做的是房子装修方面的生意，经常会有些欠款。父母本来的想法，是想要汤先生接手家里的生意，但汤先生有着自己的想法，他想踏踏实实去做一点自己喜欢做的事情，然后不断深入进去，坚持做下去，真正自己创业当老板。

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当他在网上找寻项目时，他的表姐知道了他的情况，就告诉他其实之前她一直想做一个项目，那就是开一家浏阳蒸菜馆。但苦于自己目前同时经营着两个店，分不开身，便一直还没做。听说自己的表弟要创业，在找项目，她极力推荐他做这个项目。她以前也来长沙实地考察过很多做浏阳蒸菜的企业，她告诉表弟，何爹浏阳蒸菜在浏阳蒸菜行业中做得最早，有十几年的历史底蕴，真正的实力企业，用实体店培训加盟商，现做现蒸让菜品味道更新鲜更美味，这个模式非常好，让加盟商全面学习之后完全能够独立开店。

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11月14日汤先生初步了解了项目，并且向何爹浏阳蒸菜专业客服初步了解了公司项目。后来，汤先生在衡山县找到了一个店面，有两层，大概80平米左右，人流量还可以，靠近湘江边，方圆一里路全部是手机店，而周边没有一家饭店。等到店面初步定下来后，11月27日汤先生来到公司签订了合约，他是直接过来签约和学习的。

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公司安排汤先生在直营店五一铭诚店学习浏阳蒸菜技术。汤先生学习非常认真，跟着师傅的节奏，一步一个脚印。每一个菜他都看得很认真，师傅边做边讲解，他一边看一边认真地做好笔记。从第二天开始，他就跟着师傅开始摆碗，每一碗菜放多放少师傅都会详细告诉他。到第三天的时候，他开始学着放调味品，从最简单的浏阳豆豉、姜蒜、醋、鸡精味精、油开始，练习两天之后，到第五天他开始跟着师傅放盐，这是做浏阳蒸菜最关键的步骤，因为盐的多少会影响菜品的口感，太多了不行，太少了也不行，要刚刚合适。刚开始时，他放得慢一些，等练习到第七八天的时候，速度则慢慢跟上来了。

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每天晚餐下班后回到宾馆，他都会很仔细的整理自己的笔记，并且每天将做的菜的步骤重新温习一遍。他说做这个步骤，到第二天做菜时，自己的思路就会更加的清晰。到我们第十天去到店子里品尝菜品时，他做出来的菜品味道非常好，像酸辣排骨蒸出来特别鲜嫩、水蒸蛋特别有质感、蒸鱼块非常的鲜美，蒸猪血嫩而爽口，粉蒸肉软糯，特别是腊八豆蒸豆瓣肉肥而不腻。店里的顾客也非常喜欢汤先生做出来的菜品，每次汤先生去收拾桌子，看到顾客的碗里一点不剩，他的脸上就洋溢着笑容，那是一种对他的菜品的一种无声的高度认可！

目前，汤先生已经学成回到衡山县，加入到紧张的店面装修中。相信不久，衡山县的父老乡亲就可以品尝到他亲手制作的美味浏阳蒸菜！预祝他的新店生意兴隆！马到成功！

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