浏阳蒸菜：怎样把自己的店做成十年二十年甚至百年老店？

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在这大众创业、万众创新的时代，很多人创业都会选择开店，如便利店、水果店、餐饮店、早餐店、鲜花店等等。在众多的店当中，餐饮店是最受青睐的，因为餐饮店既可以从小开始又能做到很大，具有无限的发展空间。但餐饮店由于受到味道、位置、管理、服务等因素的影响，一般最多开个两三年就开始下滑甚至关门，那怎样才能把自己的店做成十年二十年甚至百年老店呢？

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一是一个店要持久经营一定要有自己的理念。我们要把店做成有思想、有情感、有灵魂的生命体，而不是一潭死水。理念是指导这个店长期坚持始终如一的一盏明灯，只有具有坚强的理念才能避免受到周围因素的影响。单纯的以利润为目标的店往往走不长久，因为在执行过程中的一切行为都会围绕利润进行，其他的东西都会靠边站。理念是比利润更高层次的东西，具有厚重的使命感。

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二是要始终保持品质。优秀的品质靠好的味道，好的味道来源于好的油、好的调料、好的食材，没有这些单靠某个特色调料或者某个秘方是不可能长久的。有些店盲目地追求技法、秘方，对于自己采用的食材就能省则省，又怎么能做出美味呢？所以如果没有强大的理念做支撑，最后都是这种结局，这也是大部分店开业初期初衷美好但经营不到两三年就关门停业的原因。

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三是要始终保持心对心的服务。服务无止境，很多企业为了打造一流的服务，除了统一的服装、统一的礼貌用语、统一的服务标准，还推出了为顾客表演舞蹈等增值服务，可谓是煞费苦心。不管提供哪种服务，都只是一些不同的表现形式而已，真正的服务是要发自内心。每位员工愿意从心底为客人服务，而不是形式上做着这些服务流程，心里一百个不愿意，脸上也是皮笑肉不笑。

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四是老板要有感恩和分享的精神。开店做生意要有感恩的思想，要感恩长期光顾的顾客，要感恩辛勤工作的员工，要感恩引你入行的领路人。要把店子的经营成果分享给自己的员工，让员工与老板共进退，清楚地知道通过努力可以得到什么。老板要舍得分享，店子的良好经营情况都是员工努力工作的结果。

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以上四点是小编与长沙的一家经营了十一年的何爹浏阳蒸菜馆的老板交流的总结，他们正在第二个十年的路上，目标是做“百年老店”！

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