青萝卜

第166篇科普

在我们日常生活中，萝卜是一种非常常见的食物，萝卜的种类是非常多的，今天我们来了解一下青萝卜。

01 青萝卜的功效与作用

1、预防癌症

众所周知，如今是癌症的高发时期，在日常生活中多吃青萝卜，具有预防癌症的功效。因为青萝卜含有抗癌成分，同时还有大量的膳食纤维，能清理人体内的垃圾，减少致癌物质生成。

2、润肺止咳

从中医的角度来说，青萝卜属于凉性食物，它能消炎杀菌、滋阴润燥，对咳嗽痰喘、呼吸不畅等症状都有较好的缓解作用。另外，人们出现气管炎和肺炎等症状时，建议把青萝卜榨汁喝，也能快速消除此症状。

3、提高人体抗病能力

此外，青萝卜还能有效提高人体免疫力，当青萝卜中的纤维木质素被人体吸收后，能提高免疫球蛋白的数量，因此可以减少多种病毒对人体的伤害，对维持人体健康有极大的好处。

4、提高消化功能

建议大家多吃青萝卜，因为它能有效提高人体的消化能力，因为青萝卜中含有大量的膳食纤维和酶类成分，这些物质能促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，预防积食与消化不良，也能加快身体代谢。

5、有助于减肥

青萝卜中所含的热量是较少的，同时其中的纤维素是较多的，我们在吃了青萝卜之后就容易产生饱胀的感觉，对于减肥瘦身是非常有意义的。

02 三青萝卜食用宜忌

1、青萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。通常来说，偏寒、脾胃虚寒者不建议过多的食用。此外，慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂等患者也应适量的食用。

2、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

03 孕妇是否可以食用青萝卜

孕妇可以适量或少量食用青萝卜，我们知道物极必反，不易大量食用。根据中医养生的观点来讲，要追求营养平衡孕妇是可以适量食用青萝卜的。孕妇在怀孕中不仅要注意自己的营养，还要满足腹中胎儿的营养。可以说青萝卜是孕妇必不可少的食品之一，孕妇吃青萝卜的益处即注意事项如下：

我们知道维生素及一些微量元素在我们日常饮食中是不可缺少的，蔬菜中含有大量的维生素，而青萝卜属于蔬菜。

青萝卜作为一种营养价值非常高的蔬菜，别看青萝卜非常的普通和常见，但是它能够给孕妇带来非常多的好处，青萝卜中含有非常丰富的维生素，青萝卜中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进我们肠道的蠕动减少食物的粪便在肠道中停留的时间，并且是用青萝卜还可以起到防癌的作用，因为青萝卜中含有的植物纤维可以降低致癌因子的浓度。

此外青萝卜中含有非常大量的花青素，并且青萝卜的营养价值非常高，但是热量却非常的低，如果是特别适合在孕期想要保持一个非常完好身材的孕妇食用，并且青萝卜还具有促进新陈代谢和帮助我们消化食物的功能，可以保护我们肠胃的健康，并且还可以提高孕妇的免疫力，增强孕妇的身体体质。

还有就是青萝卜中包含的维生素含量也特别的高，膳食纤维的含量也是非常的丰富，所以说食用青萝卜不仅不会产生不良的反应，而且还会补充我们身体中所需要的营养物质，在孕期的妈妈们尽量适量吃一些，不宜多吃，多吃的话可能会引起相反的效果。

04 青萝卜的皮可以吃吗

青萝卜不仅营养价值很高，而且还非常美味可口，他的做法有很多种，并且深受人们的青睐，有些人就选择生吃青萝卜，这种方法是非常健康的，不仅不会损害青萝卜中的营养元素，非常的美味脆爽，但是有些人喜欢在吃青萝卜的时候，将萝卜的皮削下来，那这样就有一个问题了，青萝卜的皮可以吃吗?

青萝卜的皮是可以吃的，青萝卜的皮功效非常的多，而且非常的有营养，比如说食用青萝卜皮在消化方面，对于那些有消化不良或者食欲不振的症状的患者来说，我们在食用一些青萝卜皮的时候可以将青萝卜的皮捣成汁，然后再饮用，这样就可以缓解这些症状。

如果我们有恶心呕吐，或者还有一些口腔溃疡的症状，也可以饮用一些青萝卜汁，这样都是非常有疗效的。

食用萝卜皮在呼吸方面也是非常有帮助的，比如说有些人很可能会有咳嗽咳痰，还有会有咽喉炎症的症状，如果我们把青萝卜皮和姜汁放在一起食用的话，对这些症状就会有很好的治疗效果，然后在泌尿系统方面，如果有结石的人或者因为节食而导致排尿不顺利的人，可以将青萝卜皮切片食用，这样也会有很好的缓解作用。

青萝卜的皮中含有非常多的萝卜硫素，这种元素是十字花科食物中最容易健康的化合物，它的存在可以促进我们身体中免疫机制的提高，并且还可以促进我们的肝脏对一些毒素的抑制作用，我们的皮肤以免受到紫外线的伤害，萝卜皮中也含有非常多的降低血糖的物质，所以说他也是糖尿病患者，非常适合使用的，青萝卜皮中含有的元素也可以有降低血压，并且还可以有软化血管的作用。

05 青萝卜和白萝卜的比较

青萝卜和白萝卜都属于萝卜的品种，从两者的营养价值来看，都含有大量的胡萝卜素，是一种非常强的抗氧化剂，并且可以保护我们身体中的细胞不受自由基的损害，因而可以起到防癌的效果，我们主要来看一下两者的不同点。

青萝卜和白萝卜是两个不同的品种，并且营养价值不一样。这两种萝卜从食用方法上不尽相同，比如说青萝卜被称为“水果萝卜”，可以直接生吃，并且味道会更加的甜美一些，而白萝卜主要适合于我们炒菜，青萝卜的水分比白萝卜水分略微少一点。

青萝卜的味道比较凉，并且有一些苦味，他还特别的有药用价值，可以起到健胃消食，清热解毒的功效，所以说人们对它非常的青睐，青萝卜非常适合生吃，使用生吃的青萝卜可以起到清火治疗咳嗽的功效，可以补充我们身体中非常多的维生素，青萝卜是一种特别著名的生吃的品种。

除生吃外，青萝卜还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。白萝卜的味道也比较苦，并且有一些辛辣的味道，药用价值可以起到下气消食的作用，现在医疗科学表明，白萝卜不仅仅可以起到和青萝卜相似的抗癌作用，也是我们身体中补充钙元素的最好来源，并且钙元素在白萝卜皮中含有量非常的多，白萝卜中含有的一种特殊化合物可以起到杀虫的作用，但是对人体无害。

06 青萝卜的选购方法

1、形状规则

青萝卜的主根一定要粗壮，须子比较长！萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑并且不开裂，并且表皮没有变色的地方！表皮十分的细腻！无病虫害，弹击时有实心感觉！

2、颜色

比较一定是正宗的青色！青色的部分在整个萝卜的比例越大越好，青的少，白的多的不好！萝卜青色的地方就是阳光照过的地方！所以潍坊青萝卜青色的地方越多越好！

3、比重

把萝卜放到手中掂量一下，萝卜比较沉重而且萝卜还比较硬，这样的萝卜是好萝卜！如果萝卜比较轻那么的萝卜就是不好的！

4、声音

直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜。如果听着声音有空洞的声音，捏起来感觉软的话那么就是糠心的萝卜！

我们今天就说到这里，小伙伴们儿我们下期见！

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