11种“高蛋白蔬菜”清单，健身人士一定要收藏

除了肉蛋海鲜等动物蛋白，将富含植物蛋白的蔬菜加入到日常饮食中，能进一步保障每日蛋白质摄入量，同时也让你的三餐饮食更加丰富多样化！

01

豌豆

豌豆营养价值高、且美味低卡；就蛋白质含量而言，更是蔬菜中的佼佼者。每100克豌豆就能提供8.6克的优质蛋白。对于健身人士而言，能起到积极促进肌肉恢复、增长的作用。

除此之外，豌豆中富含人体日常所需的各种膳食纤维、维生素、抗氧化物质，能有效保障营养全面均衡、身体积极健康！

02

菠菜

100克菠菜所含的热量仅为28卡路里，却能为身体提供将近3克的蛋白质，特别适合有减脂需求的健身小伙伴。

与此同时，菠菜中还含有大量的维生素A、C、K；而它们则有助于提高人体免疫力，促进血液循环，以及强化视力、保护双眼…可谓是好处良多！

03

洋蓟

洋蓟，可能是大部分小伙伴都不太熟悉的一种蔬菜。但它的营养价值是非常高的，不仅蛋白质含量可观（每100克中含有5克），而且含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质。

此外，长期食用洋蓟还能有效降低“坏胆固醇”水平，控制血压、改善消化系统健康…不知道听到这里，大家是不是已经迫不及待地想去试试了！

04

甜玉米

相信有很多人都喜欢吃甜玉米吧！除了口感好、富含膳食纤维、饱腹感强…这些突出的优点外，每100克甜玉米中，大约含有3.7克的蛋白质，在各种蔬菜中也能算得上是名列前茅！

此外当甜玉米煮熟后，其中含有一种名为“阿魏酸”的物质，还能帮助我们积极预防癌症！

05

牛油果

口感醇厚、富含优质脂肪的牛油果，在近年来同样颇受健身人士的喜爱。其中优质脂肪有助于控制体重、降低心血管疾病风险！

除此之外，每100克牛油果还能额外提供2克优质蛋白质，以及丰富的膳食纤维、钾元素、维生素B、C、E和K。不管是对肌肉生长、还是整体健康，都有着难能可贵的积极意义。

06

芦笋

芦笋，同样是一种低卡、高蛋白的优质蔬菜。每100克仅含19卡路里，却能给人体提供将近3克的优质植物蛋白。

此外，芦笋中含有大量的叶酸、维生素A，它们对维持人体细胞生长、眼部健康起着积极作用。与此同时，其中还含有人体所需的维生素C、E、K，以及钾磷2种元素，对综合健康好处颇多！

07

孢子甘蓝

孢子甘蓝富含蛋白质、膳食纤维，以及各种对人体健康特别关键的微量元素。通常，每100克孢子甘蓝中就含有4克的蛋白质。

与此同时，长期适量使用孢子甘蓝，还具备稳定血糖的作用。而且其中所富含的抗氧化成分，能对抗人体的氧化损伤、减缓衰老速度。

08

菌菇

各种菌菇不仅口味鲜美，而且都低卡高纤维、富含蛋白质，绝对是健身人士的好拍档！

与此同时，菌菇中几乎不含任何的脂肪、胆固醇物质，却富含抗氧化成分。其中一种名为Beta葡聚糖的物质，还能有效降低胆固醇、改善心血系统健康！

09

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝的口感可能不是特别受人青睐，但它的营养价值却格外之高！每100克就含有5克的蛋白质。同时还富含各种维生素，和锰钙钾等矿物质。

此外，羽衣甘蓝中所富含的抗氧化物质能有效控制血压，消除体内炎症、缓解抑郁情绪…

10

土豆

土豆无疑是一种人气很高的蔬菜，当用蒸、煮等比较健康的方式烹饪土豆时，它绝对是健身人士的好伙伴！

100克土豆就能为我们提供将近3克的蛋白质，而且其中的钾元素、维生素含量也不低。此外土豆中的抗性淀粉，还能有效控制、稳定血糖！

11

西兰花

最后，大家常常在健身餐里看到的西兰花，每100克就含有3.5克的优质蛋白质。而且其中还富含对人体健康特别关键的维生素、抗氧化成分等。