有没有朋友和我一样，看到这个封面图就已经馋得流口水了？

那就对啦！人见人爱的鸡蛋饼可以算是早餐食谱中最受欢迎的了，也被大家做出了各种花样。今天给大家带来这款鸡蛋饼食谱，酥脆可口，大人小孩都爱吃，适合10个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，且根据宝宝年龄段处理食材大小，一岁下忽略放盐、酱油等调味品的步骤），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

酥脆香葱鸡蛋饼

营养师点评：

蛋类，众所周知啦，营养成分比较齐全，营养价值高，如果宝宝对鸡蛋不过敏，几乎每天都离不开蛋，比如水煮蛋、煎蛋、厚蛋烧、鸡蛋羹等等，所以鸡蛋可以算得上是妈妈做辅食的金牌小帮手了。

为了减少鸡蛋中的脂肪、胆固醇和蛋白质被氧化，烹饪时最好减少与空气接触的时间，以及控制烹饪的温度，如果煎鸡蛋或炸鸡蛋，高温的油会使鸡蛋发生过氧化，部分营养成分流失，并产生一些过氧化物。所以煮鸡蛋、荷包蛋、嫩蒸蛋是较好的选择，而且要掌握烹饪时间，比如煮鸡蛋，锅开后三分钟关火，不要揭开锅盖焖五分钟即可。

你有拿手菜想晒一晒吗？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！