新时代 新概念  新辞典：首个“年份普洱茶”出炉

2021年1月20日，蕴含着科学、规范、标准的首个被定义为“年份普洱茶”的“顶牛饼茶”新鲜出炉，标志着云南省打造世界绿色食品的普洱茶质量保荐溯源迈上新台阶。

“越陈越香”一直是普洱茶被追捧的标准，但存储的时间在概念上较为混乱，如陈化茶、中期茶、老茶、号级茶、印级茶等等，也给普洱茶的存储、质量、品鉴和交易打上模糊的标签。近年来，云南茶叶评价检测溯源中心与云南六大茶山茶业股份有限公司组成的科研团队，从普洱茶年份、仓储、品质方面入手，积极探索“越陈越香”的本质和规律，首次提出了“年份普洱茶”的全新概念，并发布了首款“顶牛饼茶”，为未来定义普洱茶打下了基础。

在2021年1月20日举办的“年份普洱茶质量保荐溯源线上发布会”上，中国防伪行业协会专家委员会委员、质量学博士、高级工程师张黔生作了《年份普洱茶质量保荐溯源项目》专题报告；中华杰出茶人、云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉作了《胸怀大业 勇往直前——为了一片可溯源的普洱茶》主题演讲；云南省认证认可协会会长、云南茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠作了《年份普洱茶质量保荐溯源》专题报告。他们介绍了在年份普洱茶质量溯源体系的建立和完善方面的努力和成果。

发布会上，云南茶界权威专家们充分肯定了年份普洱茶质量保荐溯源项目研究成果，并从年份普洱茶的仓储、加工工艺、理化数据检测、质量把控等方面建言献策，助力云茶高质量发展。他们一致认为，“年份普洱茶可以成为今后对普洱茶定义的一个重要名词，中期茶、老茶没有准确定义，以年份来表述是最恰当的，年份普洱茶今后可以成为推广规范的称谓，加上质量保荐和溯源让消费者可以放心消费。”

云南六大茶山股份有限公司营销总监钟孝富在会上发布了首款年份茶质量保荐溯源产品“顶牛饼茶（十一年）”，这款茶经过第三方云南茶叶评价监测溯源中心验证，年份可溯源，贮存过程规范，产品质量达标，予以质量保荐溯源，并上线“全国产品防伪溯源验证公共平台”验证。

云南省原副省长、原政协副主席、中华杰出茶人、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒出席会议并发言。他表示：本次发布会围绕普洱茶年份、质量保荐、溯源等内容展开，目的是让有仓储标准的普洱茶得的消费者和市场认可，让更多人喝上有年份的普洱茶，享受到喝普洱茶对身体的好处。年份普洱茶可以成为今后对普洱茶认知的一个重要名词，年份普洱茶今后可以成为推广规范的称谓，加上质量保荐和溯源让消费者可以放心消费。