​癌症死亡率前3名！营养师教你，饮食预防大肠癌

「地中海饮食」富含橄榄油、全谷杂粮类、蔬果及白肉少红肉的饮食形态，可降低大肠癌的风险。

癌症为10大死因之首，其中大肠癌更为国人常见癌症死亡率前3名，大肠癌其实与饮食生活习惯息息相关！

预防大肠癌的饮食策略，并列出罹患大肠癌的危险因子供大家参考。

●膳食纤维：来自蔬果、全榖杂粮类中的膳食纤维质，透过增加排便体积以减少与肠道有毒物质接触、发酵产生短链脂肪酸，提供肠道益生菌能量来源等方式，降低大肠癌发生率；建议国人每日摄取25-30克膳食纤维。

●抗氧化物、植化素：部分研究指出抗氧化物，如：维生素Ｃ及维生素Ｅ的清除自由基能力，有助于减少肠道亚硝基化合物，以减少大肠癌风险。

●维生素D、钙、硒：维生素Ｄ为与健康息息相关的营养素，机转与钙相同，可减少癌细胞增生，但补充维生素D是否可降低癌症发生，仍缺乏研究。

硒可抗氧化、抗发炎，减少肠道的氧化物。

●ω-3脂肪酸：ω-3脂肪酸、EPA及DHA，具抗发炎效果；研究指出，给予大肠癌者比较低剂量与高剂量的ω-3脂肪酸补充，后者则可降低死亡率。

●地中海饮食：富含橄榄油、全榖杂粮类、蔬果及白肉少红肉的饮食型态，可降低癌症（包括大肠癌）的风险。

罹患大肠癌的危险因子包含：不可逆的年龄，抽烟、饮酒等不良生活习惯，以及多红肉加工品及高脂饮食，这容易导致自由基、亚硝酸盐的产生，增加次级胆酸（大肠致癌物）的产生。

一周红肉尽量少于9-14份（约等于每天不超过2份），建议多以豆类、白肉、海鲜取代。

#健康一夏#